Falls du auf der Suche nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit bist, die satt macht und gleichzeitig einen niedrigen Kaloriengehalt hat, probiere diese leckere Polenta mit Spinat und Champignons. Du kannst sie zum Frühstück, Snack oder als Abendessen zubereiten. Falls du herzhafte Polenta noch nicht ausprobiert hast, hast du auf jeden Fall das richtige Rezept zur Hand - probiere es unbedingt aus. Polenta ist lecker, riecht gut und ist außerdem nahrhaft. Deshalb ist sie sehr beliebt, vor allem als süßes Frühstück. Den Frühstückspolentakuchen () haben wir ja schon ausprobiert, also ist es an der Zeit, auch die herzhafte Variante zu probieren - Gesunde Polenta mit Spinat und Champignons. Die Zubereitung ist sehr einfach. Mische das gedünstete Gemüse mit der vorbereiteten Polenta und serviere es. Eine weitere einfache, gesunde und schmackhafte Alltagsmahlzeit. Du kannst deine eigene Version mit anderen Zutaten, mehr Gemüse oder sogar mit gegrilltem Fleisch ergänzen. Ich empfehle, das Gericht mit geriebenem Parmesankäse zu servieren.
This post is also available in: English Diese cremige Vegane Polenta mit Pilzen, Spinat und Pinienkernen ist ein köstliches, einfaches Gericht auf pflanzlicher Basis. Es ist glutenfrei, gesund und in nur 15 Minuten fertig. Mein perfektes, einfaches Abendessen unter der Woche besteht meistens aus Gemüse und komplexen Kohlenhydraten. Diese Kombination ist gesund, macht mich satt, und schmeckt köstlich. So sehr ich Pasta und Risotto LIEBE, aber manchmal passiert es mir sogar, dass ich einfach mal etwas anderes essen möchte. Immer dann kommt diese einfache cremige vegane Polenta genau richtig! Ehrlich gesagt, bereite ich sie sogar sehr oft zu, da es eine perfekte Mahlzeit ist, die du jederzeit ohne viel Aufwand kochen kannst! Damit es noch schneller geht, verwende ich gerne sehr fein gemahlenen Maisgrieß (Polenta), die eine Kochzeit von nur 2 Minuten benötigt. So macht man eine leckere cremige Vegane Polenta Ich weiß noch ganz genau, als ich Polenta zum ersten Mal gemacht habe. Es war eher langweilig und hat irgendwie nicht so gut geschmeckt.
Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit einem Esslöffel Olivenöl rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Polenta auch Pilze, Spinat und die Pinienkerne verteilen. Für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Wie findest du das Rezept?
Polenta-Pizza: Pizza mal anders Für meinen Gastbeitrag hier auf Steffis Blog habe ich eine leckere Polenta-Pizza mitgebracht. Eine Pizza aus Maisgrieß und gaaaaanz viel Gemüse. Die Polenta-Pizza heißt natürlich nicht nur ihrer runden Form wegen Pizza, sondern auch wegen des leckeren Käses, der natürlich, wie bei einer normalen Pizza auch, auf keinen Fall fehlen darf. Ich muss ehrlich sagen, dass ich es kaum abwarten konnte, diese "Pizza" aus dem Ofen zu holen und mir (und meinen 2 Männern) gleich ein großes Stück davon abzuschneiden. Manchmal können 15 Minuten ja so unglaublich lange sein. Aber das Warten hat sich auf alle Fälle gelohnt. Pizza mit viel Gemüse… und Spinat Da mein kleiner Mann unglaublich gerne Spinat isst, habe ich es mir nicht nehmen lassen und eine ordentliche Portion frischen Blattspinat zum anderen Gemüse dazugegeben. Allerdings scheiden sich an Spinat wohl die Geister – entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Dazwischen gibt es nicht all zu viel. Wenn ihr nun also, im Gegensatz zu uns, keine Spinatfans seid – kein Problem.
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