Für die Matjesfüllung das 2. Viertel der Eimasse mit den kleingeschnittenen Matjesfilets (kleine Streifen für Deko beiseite legen), dem Senf und dem Zitronensaft abschmecken. Für die Tomatenmarkfüllung den 3. Teil mit dem Tomatenmark, dem Zucker, etwas Salz und dem Senfpulver mischen. Für die Kräuterfüllung das letzte Viertel mit den Kräutern zusammenrühren und mit Pfeffer abschmecken. Jede Füllung in einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben die durchgeschnittenen Eihälften damit befüllen. Eine Platte mit Salatblättern auslegen, darauf die gefüllten Eier anrichten und nach Belieben mit Oliven oder Fischstücken servieren. Tipps zum Rezept Auch gehobelter Parmesan passt sehr gut über die Eier. Gefüllte Eier werden auch russische Eier genannt und sind nicht nur fürs Osterfrühstück beliebt, sondern werden oft auch bei Partys als Fingerfood serviert. User Kommentare ÄHNLICHE REZEPTE PASSENDE ARTIKEL
Gefüllte Eier sind perfekt für ein geselliges Zusammensein. Die Eier sind gefüllt mit einer leckeren Masse aus Käse, Saurer Sahne, Schnittlauch und Eigelb. Als Topping obendrauf gibt es noch ein paar kross gebratenen Schinkenwürfel. Was sind gefüllte Eier? Gefüllte Eier sind auch als Russische Eier bekannt. Wo der Name Russische Eier herkommt, ist allerdings nicht geklärt. Im englischen Sprachraum sind sie auch als deviled eggs (teuflische Eier) bekannt. Wobei auch hier nicht klar ist, warum sie so heißen. In jedem Fall handelt sich aber um hart gekocht Eier, bei denen das Eigelb mit weiteren Zutaten zu einer Creme verarbeitet wird. Die Eier werden mit dieser Eigelb-Creme gefüllt. Die Idee der gefüllten Eier ist schon im Mittelalter in Spanien entstanden. Reisende Köche haben das Rezept dann mit nach Italien, Frankreich, Belgien, England usw. gebracht. So hat sich das Rezept ausgebreitet. Mein Rezept Wie ihr euch denken könnt, haben sich daher viele Versionen der gefüllten Eier entwickelt.
Das Eigelb soll hartgekocht sein. Schreckt die Eier mit kaltem Wasser ab und lasst sie abkühlen. Bratet die Speckwürfel in einer Pfanne kross. Schält die Eier und halbiert sie. Nehmt das Eigelb aus dem Ei. Gebt das Eigelb in eine Schüssel, fügt die Saure Sahne, den Schnittlauch sowie den geriebenen Gouda hinzu. Verrührt alles gut und würzt die Mischung mit Salz und Pfeffer. Füllt die halbierten Eier mit der Masse. Streut die Schinkenwürfel und wenn ihr mögt etwas geriebenen Käse sowie Schnittlauch oben drüber. Falls ihr gerne Eier esst, dann habe ich euch hier noch ein paar Rezepte rausgesucht, wo das Ei eine Hauptrolle spielt. Vielleicht ist ein Rezept für euch dabei, was euch zusagt. Als herzhaftes Rezept: MEIN EIERSALAT SCHNELLES OMELETTE MIT PILZEN UND CAMEMBERT SALADE NIÇOISE – NIZZA-SALAT HERZHAFTER KÄSE-EI-SALAT SPARGEL-EI-SALAT KÖSTLICHES SCHAKSCHUKA MIT FETA & PAPRIKA KÖSTLICHES AVOCADO-EI-BACON-BROT Als süßes Rezept: KÖSTLICHE OFEN-APFELPFANNKUCHEN MIT ZIMTJOGHURT ZUCKERFREIE APFELKÜCHLEIN EIWEISSVERWERTUNG – VANILLEBAISERS Gutes Gelingen!
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