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Zubereitung: Der Teig Löse die Trockenhefe in etwas handwarmem Wasser auf und lasse die Mischung für etwa 15 Minuten an einem warmen Ort stehen. In der Zeit wird die Trockenhefe "wach": Die getrockneten Pilzkulturen verbinden sich mit dem Wasser und fangen an, zu arbeiten. Du nutzt die Zeit, um schon einmal das Mehl mit dem Salz zu mischen und deine übrigen Utensilien bereitzulegen. Nach den fünfzehn Minuten gibst du die wache Hefe in das übrige Wasser und verrührst die Mischung. Kartoffelbrot mit Hefe Rezepte - kochbar.de. Bitte jetzt in das Mehl gießen, einmal ordentlich durchmengen und wieder stehen lassen. Diesmal gibst du der Hefe 35 Minuten Zeit, um sich in der Mischung zurecht zu finden. Dann faltest du den Teig mehrmals zusammen, drehst ihn herum und lässt ihn noch einmal etwa eine Viertelstunde an einem warmen Ort gehen. Nutze die Zeit und heize deinen Backofen schon einmal vor! 240 Grad Celsius Umluft sind ideal. Ofenfertiges Brot Nach der Viertelstunde schneidest du den Brotlaib mit einem Bäckermesser an der Oberfläche ein.
Dein Teigling ist ziemlich rund geworden und hat die sichtbaren Falten verloren, die Oberfläche ist gedehnt. Damit das Brot sich beim Backen noch weiter ausdehnen kann und nicht unkontrolliert reißt, ritzt du die Oberfläche an. Ein Schnitt sollte einmal über den gesamten Durchmesser gehen, davon ausgehend machst du kleinere diagonale Schnitte. Wenn die Oberfläche vom Teigling ungefähr so aussieht wie die Wasseradern auf einem Buchenblatt, ist das ideal. Aber vielleicht magst du ja auch andere Muster … Backzeit: 30 Minuten Du platzierst den Teigling auf dem Backblech, das du im Ofen ebenfalls auf 240 Grad Celsius vorgeheizt hast. Stelle eine feuerfeste Schale mit etwa 500 ml Wasser daneben. Das Blech schiebst du auf der unteren Schiene in den Ofen. Und da lässt du bei 240 Grad Celsius für 30 Minuten. Warum Wasser? Du willst, dass dein Brot eine leckere Kruste bekommt. Die Luftfeuchtigkeit, die im Ofen durch das verdampfende Wasser entsteht, sorgt dafür. Nach 30 Minuten nimmst du das Blech aus dem Ofen.
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Digitale Alternative für Kantine Aber auch ganz grundlegende Bedürfnisse wollten befriedigt werden: Die Lohrer Nikolaus Sorg GmbH hat Mitarbeiter, die mittags Hunger haben, aber keine Betriebskantine. Deshalb suchte sie eine digitale Lösung, mit der ihre Angestellten bei lokalen Partnern aus der Gastronomie einen Mittagstisch bestellen oder sich Essen von ihnen liefern lassen können. Sylvio Lauerbach ist Leiter der Automatisierungstechnik bei Sorg und vermisst nach eigener Aussage seit seinem Arbeitsbeginn vor 28 Jahren eine Kantine. Er ist begeistert über die Kreativität der Studierenden in seinem Team und würde sich wünschen, dass ihre Ideen umgesetzt werden. "Ob das ökonomisch möglich ist, steht natürlich auf einem anderen Blatt", sagt er. Anja Güll leitet das Lohrer Starthouse und hat auch bei den anderen Firmen "ein ernsthaftes Interesse an der Umsetzung" ausgemacht. Ihr war der Mix aus Unternehmensvertretern, Gründern und Studierenden in den Teams wichtig, damit die Teilnehmer der Hochschule für angewandte Wissenschaften Würzburg-Schweinfurt (FHWS) "das Start-up-Feeling erleben".
Bergneustadt - Wie viel Potenzial hat die Stadt Bergneustadt zur Nutzung von Windenergie, Solarenergie und Biomasse zur Errichtung von Energieparks? Diese Frage soll eine Analyse beantworten, die die Stadt in Auftrag geben soll. Ein entsprechender Antrag der Bergneustädter SPD-Fraktion wurde am Montagabend im Bau- und Planungsausschuss mehrheitlich, allerdings gegen die Stimmen von Wolfgang Lenz (FDP) und Jens-Holger Pütz (UWG) und bei Enthaltung von Mehmet Pektas (FWGB) dem Rat zur Zustimmung empfohlen. Ausschussvorsitzender Detlef Kämmerer (SPD) warb für den Antrag seiner Fraktion und machte deutlich, dass es in einem ersten Schritt darum gehe, in Frage kommende Flächen zu ermitteln, die von ihrer Größe und Lage in Betracht kommen könnten. In diesem Stadium eines solchen Verfahrens komme es hingegen eben noch nicht darauf an zu wissen, wie die rechtliche Lage sei oder was eine Wirtschaftlichkeitsberechnung für den einen oder anderen Standort ergebe. Vor allem wichtig im Hinblick auf steigende Gaspreise Im Hinblick auf die immer teurer werdenden Energiepreise und eine Verknappung von Gas und Öl sei dieser Antrag gerade in diesen Tagen umso wichtiger, wie er betonte.