In der Zeit wird er 2 x gedehnt und gefaltet. Anschließend ruht der Teig 16-18 Stunden (bei mir über Nacht) im Kühlschrank. Am nächsten Tag gibt man den Teig auf ein Backblech, bestreicht ihn mit Olivenöl und lässt ihn weitere 2 Stunden bei Zimmertemperatur relaxen. Anschließend drückt man die typischen Focaccia-Mulden in den Teig und belegt ihn nach Wunsch. Dann wandert das Blech für 25-30 Minuten in den gut vorgeheizten Backofen. Heraus kommt ein herrlich luftiges, mediterranes Fladenbrot, das prima zu gemütlichen Grillabenden passt. Fladenbrot mit Tomaten und Mozzarella! Ein Traum! | Fladenbrot, Rezepte, Fladen. Ob in dieser Tomate-Mozzarella-Variante, ohne Belag, mit Oliven oder vielleicht mit Feigen und Ziegenkäse das bleibt natürlich euch überlassen. Oder fällt euch noch eine spannende Variante ein? Dann schreibt mir das gerne als Kommentar unter den Beitrag.
Tipp Tipp: Seien Sie kreativ! Die Fladenbrote können mit Schinkenscheiben, Gemüse, Braten oder was immer Ihnen schmeckt, belegt werden. Durch den geschmolzenen Mozzarella erhält der Belag Stabilität und wird gut zusammen gehalten.
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