Die Eier hart und die Kartoffeln weich kochen. 2. ) Brühe und Sahne zusammenschütten. 3. ) Die Butter in einem kleinen Topf zergehen lassen. Sobald sie richtig heiß ist, Mehl dazugeben und ca. 1 Minute mit dem Schneebesen verrühren. 4. ) Die Brühe/Sahne-Mischung nach und nach dazugeben und dabei ordentlich weiterrühren. (Wenn etwas anbrennt, dann jetzt. Also aufpassen! ) 5. ) Wenn die ganze Flüssigkeit im Topf ist und die Soße unter Rühren nochmal aufgekocht wurde (… denn erst dann erhält sie ihre endgültige Konsistenz), etwas Zucker (ca. 1 Teelöffel) und ein wenig Pfeffer dazugeben. Und natürlich den Senf. Die genaue Senf-Menge ist abhängig vom Geschmack der Kinder und von der Schärfe des Senfs. 6. ) Die gekochten und geschälten Eier in die Soße geben. Und das war's auch schon! Zum Schluss noch ein paar Anmerkungen am Rande: – Brühe: Wir haben die Bio-Brühen von Aldi. Die sind günstig und ohne Glutamat. – Senf: Wir verwenden immer den günstigen von Lidl. Senfeier für kindercare. Der ist recht mild. Den billigen mittelscharfen im Glas von Aldi(-Nord) sollte man vielleicht nicht nehmen, denn dieser treibt Micha und mir sofort Tränen in die Augen.
Nach langer Zeit hab ich mal wieder Senfeier mit Kartoffeln gemacht und habe mich auch gleich an meine Kindheit erinnert. Schon als Kind ist dieses einfache Gericht eins meiner Lieblingsessen gewesen. Die Zubereitung geht schnell von der Hand und man bekommt eine richtig leckere Mahlzeit auf dem Teller. Zutaten Senfeier mit Kartoffeln Für 2 – 3 Personen 4 große Kartoffeln 4 – 5 Eier 200 ml Milch 2 El mittelscharfer Senf 100 ml Gemüsebrühe 50 g Butter 1 gehäufter El Mehl 1 – 2 El Zucker ( je nach Süße) Prise Salz Prise Pfeffer 1 El gehackte Petersilie und Schnittlauch Rezept Info Für 2-3 Persoen Schwierigkeit: leicht Vorbereitung: 5 Minuten Kochzeit: ca. Senfeier mit Pellkartoffeln - ZDFmediathek. 25 Minuten Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Zubereitung Senfeier mit Kartoffeln Um eins meiner Lieblings Gereichte aus meiner Kindheit zu Kochen, muss man nicht viel Aufwand betreiben. Denn die Senfeier mit Kartoffeln, sind relativ einfach in der Zubereitung und zudem ist dieses Gericht auch noch sehr günstig.
In der Zwischenzeit die Senfsauce zubereiten. Dazu 30 g Butter in einem Topf schmelzen. Dann das Mehl hinzugeben und Umrühren. Nun ein wenig Milch hinzugeben und verrühren, bis die Sauce andickt. Dann den Rest der Milch hinzugeben. Dann rund 3 Minuten sanft köcheln lassen. Jetzt 100 ml Sahne und 4 EL Senf hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. Für den Kartoffelstampf Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Dann in kochendem Salzwasser rund 15 Minuten kochen. Abgießen und leicht ausdampfen lassen. Nun zusammen mit Butter, Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss stampfen. Senfeier Für Kinder Rezepte | Chefkoch. Zusammen mit der roten Bete, Schnittlauch und natürlich den gekochten Eiern und der Senfsauce servieren. Nährwerte Kalorien: 928 kcal | Kohlenhydrate: 75 g | Eiweiß: 27 g | Fett: 59 g | gesättigte Fettsäuren: 23 g | Cholesterin: 416 mg | Natrium: 872 mg | Kalium: 1727 mg | Ballaststoffe: 8 g | Zucker: 14 g | Vitamin A: 2607 IU | Vitamin C: 60 mg | Calcium: 361 mg | Eisen: 5 mg WIE HAT ES DIR GESCHMECKT?
Senfeier sind ein tolles Gericht der einfachen deutschen Hausmannskost. Sie sind in der Regel schnell zubereitet, günstig und schmecken der ganzen Familie. Senfeier für kinder. Die Grundlage der Soße ist eine Mehlschwitze, der verschiedene Zutaten - natürlich Senf - beigefügt werden. Köstliche Variationen entstehen bei der Kombination mit Kräutern oder interessanten Beilagen. Typischerweise werden zu Senfeiern Petersilienkartoffeln gereicht, aber auch Kartoffelpüree oder sogar Rote Bete - und Möhrenpüree schmecken lecker zu der Eierspeise. Video-Tipp Unsere besten Senfeier-Rezepte
🐓 Senf: Ich benutze gern den mittelscharfen Senf von Löwensenf. Wenn Du es gern scharf magst, kannst Du aber auch scharfen Dijon-Senf verwenden. Wenn Kinder mitessen, empfehle ich Dir aber eher eine mildere Senfsorte. Mehl, Butter, Milch & Sahne: Diese Zutaten brauchst Du für eine klassische Mehlschwitze. Das Mehl kann normales Weizenmehl Typ 405 oder 550 sein. Bei Butter, Milch und Sahne musst Du nichts besonderes beachten – hier kannst Du nach Herzenslust alles verwenden, was Du noch im Kühlschrank hast. Kartoffeln: Als Beilage reiche ich zu den Senfeiern gern ein Kartoffelstampf. Super easy – Du musst nur Kartoffeln schälen, schneiden, kochen und anschließend mit etwas Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss stampfen. Fertig ist Deine schnelle Beilage. Rote Bete: Wenn Du eingelegte rote Bete magst, probiere sie mal zum Senfei. Das ist nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich ein toller Kontrast. Rezept - Senfeier mit Kartoffeln - Zwergenkinderstübchen. Du siehst also – wirklich viele Zutaten benötigst Du für die Senfeier nicht. Probiere auch gerne mal verschiedene Variationen aus.
Und es kommen hartgekochte Eier rein. Senf mittelscharf ne ordentliche Menge. Achso, und Zwiebeln fein geschnitten kommen auch noch mit rein. Dazu gibts immer Kartoffeln. imported_Ronja Senfeier Beitrag #5 Ich nehme weder Brühe noch Milch, sondern für die Sosse das Kartoffelwasser. Erstmal muss man nicht soviel andicken und man hat die Vitamine und Nährstoffe alle im Wasser, dazu kommt, dass das Wasser ja schon gewürzt ist, etwas Brühpulver kann man bei Bedarf immer noch dazu geben. So mach ich übrigens fast jede Sosse, auch Dillsosse für Fisch oder so. Ansonsten bereite ich auch ne ganz normale Mehlschwitze, füge das Kartoffelwasser zu und dann den Senf, ab und an runde ich mit einem Schuss Sahne oder Löffel Schmand ab! LG Senfeier Beitrag #6 Zitat von wildkatze_miriam: Allein bei dem Gedanken schüttelts mich. Senfeier für kinder chocolat. Die gab's einmal in der Woche, als ich noch im KiGa war (und das ist fast 40 Jahre her... ) Man durfte erst aufstehen und weiterspielen, wenn der Teller leer war:vom::vom: VG Pépé imported_Sunny Senfeier Beitrag #7 Zitat von Pépé: oh pépé die sind doch so lecker:tonqe: vorallem die Soße.