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Zutaten Für 2 Portionen 200 g Vollkorn-Baguette 5 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe 150 Kirschtomaten rote Zwiebel 100 Feta Rotweinessig Tl Honig Salz, Pfeffer schwarze Oliven Kapern 3 Stiel Stiele Petersilie Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Baguette in dünne Scheiben schneiden, mit 2 El Öl bestreichen. Auf einem Blech im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10-12 Minuten goldbraun rösten. Knoblauch halbieren und mit der Schnittfläche jeweils eine Brotseite einreiben. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Feta mit den Fingern grob zerkrümeln. 3 El Öl, Rotweinessig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brotsalat mit tomaten und schafskäse video. Baguette, Kirschtomaten, Zwiebeln und Feta zusammen mit schwarzen Oliven und Kapern mischen. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Salat mit Petersilie bestreut servieren. Tipp Wer den Salat mit zu Freunden nimmt, transportiert die gerösteten Brotscheiben separat in einer Dose und mischt sie erst vor Ort unter den Salat.
Erste Schritte Schritt 1 Baguette in 2 cm große Würfel schneiden, gewaschenen Thymian und geschälten Knoblauch fein hacken, mit 2 EL Olivenöl mischen und auf die Brotwürfel verteilen. Bei 200°C Ober/Unterhitze 20 Minuten goldbraun backen. Schritt 2 Gewaschene Kirschtomaten halbieren, Schafskäse in Würfel schneiden. Schritt 3 Essig, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kapern und Kapernlake zu einer Marinade verrühren. Oliven hinein geben. Schritt 4 Brotwürfel mit Tomaten, Schafskäse und Marinade mischen, anschl. Tomaten-Brotsalat Rezept | EAT SMARTER. 15 Minuten ziehen lassen. Genießen
Ein wenig zerbröselter Feta als Topping rundet den Salat ab. Die Tomaten bringen ein wenig Säure und Umami in den Brotsalat. Ich empfehle, die kleinen Cocktail- oder Kirschtomaten zu verwenden. Diese sind saftig, aber lassen sich besser in den Salat untermischen, als große, fleischige Tomaten. Außerdem sind sie süßer und stechen weniger hervor. Die Paprika bringt durch ihre knackige Textur besonder viel Frische in den Salat. Durch ihre Süße wirkt die rote Paprika der Säure der Tomate entgegen. Wie auch die Zwiebel fügt sie dem Salat etwas Würze hinzu. Zu guter letzt kommt der Rucola dazu. Dieser bringt eine leicht bittere Note in den Brotsalat. Damit ist der Salat Aromentechnisch quasi komplett. Von süß über sauer, bis bitter ist alles dabei. Was noch fehlt ist eine salzige Komponente. Und genau hier kommt der Feta zum Einsatz. Salat Mit Schafs Käse Rezepte | Chefkoch. Der Feta als Topping Zugegeben, der Feta tanzt neben den sonst so typisch italienischen Zutaten etwas aus der Reihe. Aber er verleiht dem Salat mit seinem salzigen Geschmack und der säuerlichen Frische den letzten, wichtigen Schliff.