Phefux Blog > Allgemein > Tomaten-Süßkartoffel-Couscous:) Oh yeah! Couscous-Time! WERBUNG – da Markennamen genannt und Marken gezeigt. Aber alles selbst gekauft. Hallo meine lieben Phefux-Leser, Als ich diese Nachricht hörte habe ich mich so wahnsinnig gefreut, dass könnt ihr euch kaum vorstellen. Endlich gibt es nun eiweißarmen Couscous von metaX! 🙂 Ich liebe Couscous, da er einfach zuzubereiten ist und man ihn unendlich variieren kann. Man kann ihn kalt essen als Salat oder warm mit einer leckeren Gemüse-Pfanne kombinieren. Auch zum Vorkochen und Mitnehmen zur Uni, Schule, Arbeit oder Kindergarten ist er ideal. 🙂 Aber leider hat normaler Coucous enorm viel Eiweiß und deswegen habe ich mir ihn nur ganz ganz selten mal erlaubt und dann auch nicht viel. Süßkartoffel mit Couscous - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Aber nun gibt es endlich Abhilfe! Natürlich musste ich mir gleich ein Paket bestellen und habe mich sehr gefreut, dass wir auf dem Kochkurs des PKU Vereins Düsseldorf auch schon mit dem neuen Couscous kochen konnten. Ich hatte euch ja schon vom Kochkurs berichtet.
Es ist somit die perfekte Grundlage für die orientalische Gemüsepfanne mit Couscous. Und der Geruch des Öls wenn es in der Gemüsepfanne schmilzt! Einfach himmlisch! Das Gemüse und die Zwiebeln nehmen richtig toll den Geschmack und die Farbe des Ras es Hanout Kokosöls an. Süßkartoffel couscous pfanne recipe. Das Gleiche gilt auch für Couscous und Reis. Beides einfach kurz in der Pfanne mit dem Kokosöl vermischen und ihr habt eine super würzige Beilage, die man auch toll mit Gemüse ergänzen kann. Ich habe für die orientalische Gemüsepfanne noch etwas mehr Gewürze benutzt, da ich sehr viel Gemüse und stückige Tomaten verwendet habe. Wenn man aber kleinere Mengen benutzt, reicht das Ras el Hanout Kokosöl zum Würzen völlig aus. Am besten schmeckt die orientalische Gemüsepfanne mit Kichererbsen und Süßkartoffel mit ein wenig frischem Koriander sowie einem Klecks veganem Joghurt oder Crème Fraîche. Ich kann die Kokoswürzöle von der Ölmühle Solling also auf jeden Fall empfehlen. Ich freue mich schon darauf noch ein paar andere Sorten auszuprobieren, zum Beispiel 5 Gewürze für Tofu und Wok-Gerichte oder Ingwer Lemon.
Den Couscous mit 5 EL Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Aufkochen lassen und anschließend vom Herd ziehen und aufquellen lassen, bis der Couscous weich ist. Das Tomatenmark dazugeben und verrühren. Die Süßkartoffel in einen großen Topf mit Wasser geben und ca. 25-30 Minuten weich kochen. Wenn die Kartoffel schon weich ist, in den Backofen geben und bei 180 Grad Ober-Unterhitze 10-15 Minuten backen. Währenddessen Zucchini und Paprikaschote putzen, waschen und in Stücken schneiden. Pfifferlinge putzen. Öl in eine beschichtete Pfanne geben, erhitzen und das Gemüse im heißen Fett anbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Nur so lange braten, bis es noch knackig ist. Die Kartoffel aus dem Ofen holen, halbieren und jede Hälfte auf einen Teller legen. Couscous Bowl mit Süßkartoffel und Granatapfel - Bits and Pieces - Lifestyle Blog aus München. Couscous, Pflücksalat und gebratenes Gemüse auf beide Hälften verteilen, den Ziegenfrischkäse drüber geben und mit dem Rosmarinzweig garnieren. Drei hochwertige Aluguss-Pfannen für alle Fälle Weitere leckere Rezepte: Ob als Beilage oder als Hauptgericht: Ein frisches Ofengemüse schmeckt herrlich würzig und ist vielseitig variierbar.