Dann verwendet einen unserer Hashtags aus der Sidebar und verlinkt uns @kochmaedchen auf unseren Social-Media-Kanälen, damit wir eure Bilder nicht verpassen und eure Werke teilen können. Über Jule Ich bin Hauptstadtmädchen durch und durch, Mama der tollsten Kinder und Frau an der Seite des besten Mannes weit und breit. Und damit Köchin der härtesten Jury der Welt. Abseits der Küche war ich schon immer ein kreativer Kopf. Gemüsepaste selber machen mit salz. Ich liebe Bücher und fantastische Welten, futtere (in der wenigen Freizeit) Serien wie andere Popcorn (und nebenbei die eine oder andere selbstgemachte Nascherei), reise und bin gern unter Menschen. Manchmal shoppe ich dabei. Und zur Entspannung wackele ich hin und wieder mit dem Fuß.
Karotten schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Sellerieblätter grob hacken. Genauso mit Zwiebeln, Lauch und Knoblauch verfahren. Auch die Petersilie inklusive Stängel hacken. Jetzt das Gemüse wiegen, um zu berechnen, wie viel Salz man benötigt. Der Schlüssel hierfür lautet 12 g pro 100 g Gemüse. Gemüse und Salz in einer Schüssel vermengen, 15 Minuten lang ziehen lassen. Es sollte dann etwas Wasser aus dem Gemüse getreten sein. Mit einem Pürierstab zu einer Paste mixen. Fertige Paste in Gläser verfüllen. Gläser vorher gut durchspülen und ggf. Gemüsepaste selber machen chefkoch. im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten desinfizieren. Immer so voll wie möglich füllen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Die Haltbarkeit beläuft sich auf mehrere Monate. Nicht mit einem bereits benutzten Löffel in das Glas. Schmeckt nicht nur besser, ist gesünder und hält sich lange.
Hallo, ihr Lieben! Jetzt, wo die Temperaturen so richtig kalt sind und die nächste Grippewelle über das Land rollt, ist eines längst überfällig – mein liebstes Rezept für selbstgemachte Gemüsebrühe. Nicht nur in der Erkältungszeit ist sie ein treuer Begleiter in meiner Küche, sondern auch in den kommenden Monaten, wann immer eine gute Portion Gemüse gefragt ist. Spezial Gemüsepaste Selber Machen | Video Rezepte. So gebe ich einen großzügigen Löffel zu meiner Hühnersuppe, in meine Kartoffelsuppe oder den Weiße-Bohnen-Eintopf. Überhaupt ist sie so vielseitig, dass ich euch meine Geheimwaffe zum Gemüsebrühe selber machen unbedingt zeigen muss. Selbstgemachte Gemüsebrühe Während die klassische Gemüsebrühe aus Wurzelgemüse, Kräutern und Gewürzen wie Lorbeer und Pfeffer mit Wasser gekocht und dann abgeseiht wird, ist mein Rezept noch viel schneller und einfacher zubereitet und bevorratet. Basis ist eine selbstgemachte Gemüsepaste, die kühl gelagert für mehrere Monate haltbar ist. Sie schmeckt nicht nur pur mit Wasser aufgegossen als selbstgemachte Gemüsebrühe, sondern verfeinert Soßen, Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte.