Rote Bete-Chips sind einfach gemacht, sehen toll aus und schmecken richtig gut. Obendrein besitzen die Gemüsechips weniger Kalorien, da sie nicht frittiert, sondern im Ofen knusprig gebacken werden. Wir erklären, wie die Zubereitung gelingt. Rote Bete-Chips - Zutaten für 1-2 Portionen: 2 große Rote Bete 1 TL Olivenöl Rote Bete-Chips zubereiten - so geht's Schritt für Schritt: Rote Bete abwaschen und trocken tupfen. Nicht schälen, aber unbedingt die Enden abschneiden. Die Knolle mit einem Hobel oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips! Tipp: Da der Saft der Roten Bete stark färbt, am besten Einmalhandschuhe tragen. Randenchips selber machen: So wird die Rübe zum knackigen Snack. Schütze, wenn möglich, auch deine Kleidung vor Spritzern. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Rost verteilen. Darauf achten, dass diese nicht übereinanderliegen. Anschließend jede Scheibe mit etwas Öl bepinseln. Tipp: Bevor du die Rote Bete-Scheiben aufs Rost legst, kannst du diese in eine Schale geben.
Ein Solartrockner sammelt die Sonnenwärme und arbeitet ohne Strom. Er sollte ein Gebläse besitzen, das bei Regenperioden die Trocknung beschleunigt und die Schimmelbildung verhindert. Im elektrischen Umluft-Backofen dörrt man mit leicht geöffneter Ofenklappe und niedrig eingestellter Temperatur, die immer wieder mit einem Backthermometer überprüft werden sollte. Mit einem elektrischen Dörrgerät lassen sich alle Gemüse- und Obstarten mit genau einstellbarer Temperatur schonend trocknen. Wann sind Gemüse und Obst fertig gedörrt? Wenn Sie das Dörrgut zwischen zwei Fingern drücken, darf kein Saft mehr austreten. Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Quitten, Zwetschgen und Tomaten fühlen sich gedörrt biegsam und ledrig bis weich an. Rote rüben darren criss. Erbsen, Zwiebeln, Wurzelgemüse, Lauch, Bohnen und andere sind gedörrt dagegen hart, trocken und spröde. Gedörrtes richtig aufbewahren Gedörrtes zieht Feuchtigkeit aus der Luft an. Es muss deshalb sofort luftdicht verpackt werden. Dazu eignen sich: Gläser mit Schraubdeckel, Gläser mit Bügelverschluss, Gefrierdosen oder auch Einfriertüten, die luftdicht mit Clips verschlossen oder verschweißt sind.
Darüber gießt du das Öl und vermengst beides gut miteinander. Das Rost mit den Rote Bete-Chips in den Ofen schieben und bei 180 °C für rund 40 Minuten backen. Die Rote Bete-Chips sind fertig, wenn sie sich am Rand nach außen wellen. Knusprig werden sie erst mit dem Abkühlen. Also zwischendurch einfach mal einen Rote Bete-Chip herausnehmen, abkühlen lassen und den Knuspereffekt testen. Fertige Rote Bete-Chips zum Servieren mit grobem Meersalz bestreuen. Am besten schmeckt der Snack noch am gleichen Tag und mit selbst gemachtem Hummus. Auch andere Gemüsesorten eignen sich zum Chips selber machen, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Welche Gemüsechips dürfen's als nächstes sein? Im Supermarkt nehmen Gemüsechips bald genauso viel Platz ein wie die klassischen Kartoffelchips. Kein Wunder! Die Bandbreite ist groß. Rote reuben doerren -. Von Möhren über Pastinake bis Zucchini, viele Gemüsesorten lassen sich im Handumdrehen in knusprige TV-Snacks verwandeln. Wer braucht da noch Kartoffelchips? Kategorie & Tags Mehr zum Thema
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Beschreibung Chips kann man nur selten widerstehen. Das schlechte Gewissen danach – vorprogrammiert. Denn so lecker die kleine Knusperei zwischendurch auch ist, so schlagen vor allem die Vertreter aus dem Supermarkt leider mit ordentlich Kalorien zubuche. Aber damit ist jetzt, Knolle und Dörrautomat sei Dank, Schluss! Frisches Gemüse macht sich nämlich nicht nur in deinem Salat gut, sondern auch gedörrt als knackige Leckerei. Hol dir mit unseren farbenfrohen Rote Bete Chips gesunde Abwechslung in deinen Snackalltag! Zubereitungsschritte Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dabei solltest du Einmalhandschuhe tragen. Der Farbstoff der Roten Bete lässt sich nur schwer wieder abwaschen. Scheiben auf den Dörrebenen verteilen, mit Öl beträufeln und mit etwas Meersalz bestreuen. Bei 60°C für ca. 8-10 Stunden dörren. Abkühlen lassen und nach Belieben mit gehacktem Dill genießen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt?