Zutaten Portionen: - 4 + 400 g Nudeln (z. B. Bandnudeln) 375 g Brokkoli 150 g Champignons 1 TL Öl (z. Sonnenblumenöl) 150 g Schinkenwürfel Majoran Salz Pfeffer Muskatnuss 75 ml trockener Weißwein 250 ml Schlagsahne 5 EL Milch 150 g Sahne-Schmelzkäse Schritt 1/4 400 g Nudeln (z. Bandnudeln) 375 g Brokkoli Nudeln in Salzwasser kochen und kurz vor Ende der Garzeit den Brokkoli dazu geben. Schritt 2/4 150 g Champignons 1 TL Öl (z. Sonnenblumenöl) 150 g Schinkenwürfel Majoran Salz Pfeffer 75 ml trockener Weißwein 250 ml Schlagsahne 5 EL Milch Öl erhitzen, Schinkenwürfel anbraten und anschließend auf Küchenpapier legen. Champignons im Bratfett goldbraun braten und dann mit Weißwein, Sahne und Milch ablöschen. Zudem mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Spaghetti mit brokkoli sahnesoße e. Dann 5min köcheln lassen. Schritt 3/4 Muskatnuss 150 g Sahne-Schmelzkäse Schmelzkäse unterrühren und Muskatnuss hinzufügen. Nochmal 10-15 min köcheln lassen. Schritt 4/4 Nudeln und Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen und dann für etwa 3min in die Pfanne geben.
Menge für 4 Personen Zubereitung 20 Minuten Die in nur 20 Minuten zuzubereitende Zitronen-Sahnesoße ist vor allem zu Spaghettini zu empfehlen. Rezept-Bewertung 3. 3 von 5 29 Bewertungen Rezept Zutaten 1 unbehandelte Limone 1 unbehandelte Zitrone 200 g Sahne 2 TL Gemüsebrühe (Instantpulver) 2 Eigelb 1 Bund Basilikum Salz Pfeffer 500 g Spaghettini Zubereitung Zitrone und Limone gründlich mit warmem Wasser abwaschen, von beiden etwas Schale abreiben. Den Saft auspressen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken. Die Spaghettini in reichlich Salzwasser al dente kochen. Pasta mit Brokkoli-Sahne-Sauce | Rezept | Kitchen Stories. Inzwischen in einem weiten Topf die Sahne zum Kochen bringen. Das Brühe-Pulver im Zitronensaft auflösen und in die Sahne rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen und einige Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Basilikum unterrühren. Mit einer Schöpfkelle etwas von der Sahnesoße nehmen, mit dem Eigelb verquirlen und wieder unter die Sahnesoße mischen. Achtung: es darf nun nicht mehr kochen damit das Eigelb nicht gerinnt.
Bei diesem Rezept Nudeln mit Brokkoli, handelt es sich um frisch gekochte Teigwaren, welche mit einer sämigen Sahnesoße, einer Gemüseeinlage von Brokkoli und kleinen Kirschtomaten, nach Wunsch noch mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreut, serviert werden. Statt Brokkoli, kann man dazu, je nach Gemüsesaison, auch andere Gemüsesorten wie Rosenkohl, welcher nach dem Kochen einmal halbiert werden kann, grüne Zuckerschoten, grüne Erbsenkerne usw. verwenden. Zutaten: für 4 Personen 400 g Teigwaren (Bandnudeln oder Spaghetti) Gemüseeinlage: 400 g Brokkoli 10 – 12 Cocktailtomaten 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Für die Sahnesoße: 1 EL Butter 2 Schalotten oder 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Messerspitzen Mehl 150 ml Brühe (Fertigprodukt) 150 ml Sahne Außerdem: Parmesankäse zum Bestreuen Auf Bild klicken zum Vergrößern Zubereitung: Für die Zubereitung der Nudeln mit Brokkoli den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen. Spaghetti mit brokkoli sahnesoße video. Gewaschene Tomaten halbieren. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser etwa 2 – 3 Minuten bissfest kochen, durch ein Sieb abseihen und sofort kurz in kaltes Wasser legen (blanchieren) und erneut in einem Sieb abseihen und abtropfen lassen.
Brokkoli 2 - 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Anschließend Nudeln und Gemüse mit der Soße vermischen und den Parmesan unterrühren.
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