Hier das Rezept.
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Es erzeugt mehr Wärmeenergie als unverkohltes Holz. Heute kommt der größte Anteil an Holzkohle aus Schwellenländern, vor allem aus Südamerika. Jährlich verbrauchen die Deutschen etwa 300. 000 Tonnen Holzkohle. Onlineshop Lojewski | Der Dauer-Brenner Grillbriketts 12 kg Beutel | in Ihrem Lojewski Onlineshop 24 Stunden einkaufen. "Leider ahnen die meisten nicht, dass dabei auch Tropenholz verfeuert wird", sagt Michael Dommel vom Verein Naturschutz Deutschland (Nabu). Wie groß der Tropenholz-Anteil tatsächlich ist, weiß niemand genau, der Nabu spricht von etwa zwei Drittel. Siegel sollen umweltbewussten Grill-Liebhabern die Kaufentscheidung erleichtern, darunter beispielsweise das des Forest Stewardship Council (FCS). Das international verwendete Zertifikat wird von der Naturschutzorganisation WWF empfohlen und garantiert, dass ein Holzprodukt wie Grillkohle aus einem nachhaltigen Anbau stammt. In Deutschland wird nur noch in vereinzelten, kleineren Meilern Holzkohle hergestellt. Im größeren Stil produziert lediglich die Firma ProFagus im niedersächsischen Bodenfelde Kohle aus Buchenholz. Mit dem Produkt "Buchen Grill-Holzkohle" konnte ProFagus die Tester von Ökotest überzeugen (Heft Juni 2009).
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Der Nachteil: Es dauert auch länger, bis Kokos- oder Bambusbriketts angezündet und durchgeglüht sind. Holz Seit das Smoken auch in Deutschland immer beliebter wird, erfährt das natürlichste aller Brennmaterialien wieder einen Aufschwung: Holz. Beim Smoken entfacht der Grillmeister ein Holzfeuer. Rauch und Wärme dieses Feuers ziehen dann von einer seitlich angebrachten Feuerbox in die größere Garkammer des Smoker-Grills, dessen Form an eine Dampflokomotive erinnert. Das Fleisch liegt hier nicht direkt über der Glut, sondern gart wie in einem Heißluftofen durch Umgebungshitze. Für den charakteristischen Rauchgeschmack sorgt das Holzfeuer. Die erfahrenen Griller von der Internet-Plattform Grillsportverein empfehlen möglichst aromatische Hölzer zu verwenden: Fruchthölzer oder auch Walnuss. Wer viel Hitze braucht, für den ist Eiche empfehlenswert – der Rauch ist allerdings fast geschmacksneutral. Generell sollte man mit Laubholz grillen, denn Nadelholz enthält zu viel Harz. Das schmeckt nicht und man tut der Gesundheit keinen Gefallen.
Aufgrund der besonders hohen Dichte brennen Dauerbrenner Grillbriketts doppelt so lange wie Holzkohle. Dabei brennen sie sauber und gleichmäßig ab und lassen sich gut dosieren. Genieße währenddessen einfach die Zeit mit deiner Familie und deinen Freunden – oder nimmt dir Zeit für ein Warm-Up mit einem leckeren Cocktail. Normale Grillkohle gibt schon nach einer Stunde kaum noch Hitze ab, sodass du ständig wieder Grillkohle nachlegen oder den Grill neu anzünden musst. Grillbriketts glühen deutlich länger. Das gibt euch auch deutlich mehr Zeit zum Klönen oder für ein Bierchen. Dank der konstant hohen Hitze und langanhaltenden Glut ist das Grillen mit Grillbriketts also hervorragend für die Zubereitung von Grillgut geeignet, das langsam gegart wird (indirekte Grillmethode). Dauerbrenner gibt es für jede Gelegenheit im Paket mit 3 kg oder 7 kg. Preis: 11. 00 EUR inkl. 19% MwSt. Company MAXXmarketing GmbH Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite.