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Viele weitere Low Carb-Rezepte findest du auch im mein ZauberTopf-Club, schau doch auch dort mal vorbei. Du kannst den Club unverbindlich und kostenlos 30 Tage testen. Perfekt für Pinterest: Kerniges Low Carb Brot ohne Mehl aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein Das könnte dir auch schmecken Für dich zusammengestellt
Joghurtbrot ist einfach ein All-time-Favorit von mir. Ich würde sogar sagen: Es ist mein Lieblings-Alltagsrezept. Wenn ich mal nicht weiß, was ich backen soll (und vielleicht auch nicht viel Zeit habe), greife ich darauf zurück. Mein Joghurtbrot ist einfach und schnell gemacht und kommt ohne Sauerteig aus. Wer einen Thermomix hat, kann es darin kneten, wer nicht, nimmt am besten den Knethaken der Küchenmaschine oder knetet von Hand. Damit auch der Backvorgang so einfach wie möglich ist, habe ich mein Joghurtbrot wieder mal im Topf gebacken. Genauer gesagt im Ofenmeister, meinem Tontopf. Darin ist das Backen besonders leicht, weil man keinen Wasserdampf braucht, kein Vorheizen oder Wässern des Topfes und keine Temperatursenkung. Man legt den Teig einfach in den Topf, stellt ihn in den Ofen und holt ihn nach ca. 1 Stunde wieder heraus. Brot ohne weizen thermomix in singapore. Fertig! Alles, was das Brotbacken sonst ein bisschen mühselig macht, entfällt. Bei mir ist es zum Beispiel oft so, dass ich abends Brot backe. Genau dann, wenn man lieber auf der Couch liegen will, statt öfters aufzustehen und irgendwas am Ofen machen zu müssen.
Hier findest du das Rezept für das legendäre Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix®. Einfach und Schritt für Schritt zum Nachbacken!
Die Knetstufe des Thermomix® funktioniert ähnlich wie die Hände des Bäckermeisters: Das Messer dreht abwechselnd nach rechts und nach links und walkt den Teig kräftig durch. Mahlen und Schroten mit dem Thermomix® Neben der optimalen Technik beim Kneten hat der Thermomix® einen weiteren entscheidenden Vorteil beim Brotbacken: Die benötigten Zutaten für dein Lieblingsbrot kannst du im Handumdrehen selbst herstellen. Getreide wie Weizen, Roggen und Dinkel wird in wenigen Sekunden zu feinem Mehl verarbeitet. Verwendest du das ganze Korn und mahlst es frisch, sind Vitamine, Mineralstoffe und der Geschmack noch bestens erhalten. Getreidekörner sind darüber hinaus auch wesentlich länger haltbar als Mehl. Allergiker und Menschen mit Unverträglichkeiten können mithilfe des Thermomix® auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen oder Pseudogetreide wie Buchweizen und Quinoa ganz einfach selbst mahlen. So sparst du bares Geld im Vergleich zum Kauf von teuren Spezialmehlen aus dem Handel. Low Carb Brot ohne Mehl – Rezept für den Thermomix®. Mehr Biss im Brot bekommst du zum Beispiel durch die Verwendung von geschrotetem Getreide, noch mehr Geschmack bringen Gewürze oder Kräuter – und alles wird vorab frisch im Thermomix® zerkleinert.
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