Startseite Bayern Erstellt: 08. 05. 2022, 07:12 Uhr Kommentare Teilen Die Coburger Bratwurst wird seit 250 Jahren nach dem selben Rezept hergestellt. Auch ihre Länge ist genau festgelegt: 31 Zentimeter. © imago Die Coburger Bratwurst ist begehrt. Jetzt vergibt die Stadt einen Stand für Bratwurst-Brater am Marktplatz. Verkaufen darf die Wurst aber nur, wer sich an die strengen "Bratwurstrichtlinien" hält. Grill auf rechnung video. Coburg - Sie ist ein Stück oberfränkische Heimatgeschichte: Die Coburger Bratwurst. Bis heute wird sie nach einem 250 Jahre alten Rezept hergestellt, traditionell im Naturdarm gepresst und auf exakt 31 Zentimeter Länge gebracht. An acht Ständen darf die begehrte Wurst am Marktplatz verkauft werden. Für eine Bude sucht die Stadt jetzt nach einem neuen Betreiber. Um zu überzeugen, müssen sich die Bewerber an die strengen "Bratwurstrichtlinien" der Stadt halten. Das Regelwerk, nach dem das Coburger Ordnungsamt die Stände am Marktplatz vergibt, hat es in der Tat in sich: Zum einen ist genau festgeschrieben, wie der Bratwurst-Stand aussehen darf.
Rund um die Uhr am Stand stehen, um die Würste in Handarbeit zu produzieren und zuzubereiten: "Die Arbeit will niemand machen. " (kuc)
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