Wissenswertes über Verwendung und Geschichte der Rieser Pflanzenwelt lernen Teilnehmer auf der Kräuterwanderung mit Siglinde Beck. Und auch was man daraus zaubern kann, erfahren sie von ihr: Von Zitronenmelissen-Sirup über Kräutertaschen bis hin zum Dinkel-Emmer-Bärlauchbaguettestrudel teilt Siglinde inspirierende Rezepte zum Nachkochen. Apfel-Streusel-Kuchen – Stadtbæuerin. Bio-Ochsenfleisch aus der Region für die Region: das "BruderOx"-Projekt Im Rahmen der Öko-Modellregion Paartal bietet das BruderOx-Projekt regionales, hochwertiges Bio-Ochsenfleisch aus bäuerlichen Betrieben des Wittelsbacher Landes. Das Projekt basiert auf einer Partnerschaft zwischen bioregionalen Milchvieh- und Mastbetrieben. Männliche Kälber, die auf Milchbetrieben geboren wurden, verlassen nicht - wie meist üblich - die Region, sondern kommen auf Bio-Mastbetriebe im Wittelsbacher Land. Damit trägt die Initiative dazu bei, das Bewusstsein für ökologische Lebensmittel, Tierwohl, Klimaschutz und eine verantwortungsbewusste Ernährung zu schärfen und eine für den Verbraucher transparente Wertschöpfungskette mit ansässigen Bauern zu schaffen.
Sonstiges: vegan WEIZENvollkornmehl** **aus biodynamischem Anbau mehr WEIZENvollkornmehl** **aus biodynamischem Anbau Allergiehinweise: (enthält) Weizenerzeugnisse (Die Angaben beziehen sich, wenn nicht anders... mehr Allergiehinweise: (enthält) Weizenerzeugnisse (Die Angaben beziehen sich, wenn nicht anders angegeben, auf die Rezeptur des jeweiligen Produktes und nicht auf Untersuchungsergebnisse. ) Hersteller-Land:Deutschland mehr Hersteller-Land:Deutschland
Heute – am 13. Mai – ist Tag des Apfelkuchens… Was passt da besser, als ein Apfelkuchen-Rezept? 😉 Vor einigen Wochen hab ich da bisschen rum experimentiert und es ist ein ziemlich leckerer Kuchen entstanden. Den möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten 😅 Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Arbeitszeit 1 Std. 15 Min. Gericht Brot & Backwerk Land & Region Deutschland Portionen 12 Portionen Kalorien 312 kcal 3 Schüsseln z. B. Nixe, Edelstahl-Schüssel Stoneware rund (26er Springform) Silikonpinsel Mix 'N Scraper Schaber kleiner Streicher Kuchengitter Pack's an! Streusel 4 EL Dinkelmehl Type 630 4 EL Zucker 30 g Butter kalt 1 EL Wasser Füllung 6 Stk. Äpfel 1 EL Zucker-Zimtmischung Boden 130 g Butter 120 g Zucker 220 g Dinkelmehl Type 630 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 4 Stk. Eier Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen Streusel alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel verkneten (geht auch mit dem Schneebesen des Mixers) bis zur Verwendung kalt stellen Füllung Äpfel schälen, in Stücke schneiden, beiseite stellen Boden Butter und Zucker schaumig rühren restliche Zutaten dazu geben und kurz vermischen (max.
Dabei kommen für die zahlreichen Brotsorten sowie die Sahne- und Plunderteilchen keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe, sondern nur Naturprodukte zum Einsatz. So werden Dinkel-Vollkornbrot, Roggenbrot und Co. mit Vollkornmehl aus der Region hergestellt, auf dem Kürbisbrot landen heimische Kerne und für die süßen Teilchen werden Eier aus Lauingen und natürliche Aromen wie Zitronenraspeln verwendet. Obst und Gemüse auf kurzen Wegen: der Obsthof Zott Auf dem Obsthof Zott im Naturpark Augsburg – Westliche Wälder baut Familie Zott bereits seit über 40 Jahren eine beeindruckende Vielfalt an Beeren, Stein- und Kernobst an. Aus der Ernte stellt Katharina Zott in der hofeigenen Destillerie hochwertige Edelobstbrände sowie Liköre in verschiedensten Geschmacksrichtungen her, die bereits zahlreiche internationale Preise erhalten haben. Die edlen Tropfen finden sich nicht nur auf den Getränkekarten zahlreicher Restaurants in Bayerisch-Schwaben wieder, sondern können neben Marmeladen, Obst und Gemüse auch im Hofladen vor Ort probiert und gekauft werden.
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