Rosinenschnecken mit Vanillepudding On 17/01/2013 by letusc Rosinenschnecken mit Vanillepudding – leckeres und einfaches Blätterteiggebäck. Zutaten: 1 Pack. Blätterteigrolle (275 g) 20 g Speisestärke 40 g Zucker 100 g Rosinen 2 TL Aprikosenmarmelade 250 ml Milch 1 Pack. Vanillezucker Geschnittene Mandeln, oder Walnüsse 1 Eigelb Zubereiten: Speisestärke, Zucker und Vanillezucker mit der Milch anrühren und in der Mikrowelle stellen bis die Masse verdickt. Gelegentlich umrühren. Oder gemischte Zutaten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Die Oberfläche mit der Frischhaltefolie abdecken und den Pudding abkühlen lassen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen, mit dem Pudding bestreichen und mit Rosinen und Nüssen bestreuen. Puddingschnecken in Kuchenform - Rezept | Frag Mutti. Aufrollen und 3 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei einpinseln und bis gewünschten Bräune backen. Noch heiße Schnecken mit heißer Marmelade bestreichen und warm servieren.
Rosinenschnecken Für den Teig der Rosinenschnecken die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und darin die Butter zerlassen. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung, aber nur mit 750 ml Milch, einen Pudding zubereiten. Pudding erkalten lassen. Anschließend die Rosinen unterrühren. Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen. Den Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Rosinenschnecken mit pudding der. Den Teig zu einem Rechteck (60 x 40 cm) ausrollen und mit dem Pudding bestreichen. Den Teig von der kurzen Seite her aufrollen, in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. 6-8 Scheiben mit Abstand auf das Backblech legen und die übrigen auf Backpapier legen.
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