3, 33/5 (1) Würziger Kartoffelauflauf mit Mett und Spargel 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Spargel-Hackfleisch-Pfanne 20 Min. normal 3, 79/5 (31) Spargelgemüse mit Mettbällchen 30 Min. normal 4, 26/5 (25) Spargel-Hack-Pfanne mit grünen Bohnen und Pellkartoffeln schnell und einfach 30 Min. simpel 3, 71/5 (5) Blumenkohl-Spargel-Hackauflauf 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Spargel-Hackfleischpfanne mit Reis 15 Min. simpel 4, 33/5 (10) Kartoffel-Rinderhack-Spargelauflauf ein Rezept für zwei 40 Min. normal 4/5 (4) Spargel-Reis-Gehacktes-Pfanne nicht gerade fettarm, aber mega lecker 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Nudeln mit Spargel und Hackfleisch einfach 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Grüner Spargel mit Hackfleisch 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Spargel-Käse-Hack-Suppe mit Bärlauch Spargelsuppe mal anders 15 Min. simpel (0) Kartoffel-Hackfleisch-Spargel-Reiskuchen Ein Rezept für zwei 35 Min. normal (0) Spargel-Rinderhackbraten mit Minipaprika bunter Braten für 2 Personen 30 Min.
Wahrscheinlich nicht. Am Ende soll es schmecken. Und ihr könnt mir insofern vertrauen, wenn ich euch asiatischen Spargel verspreche, dann kommt er ohne Parmesan oder Mozzarella. SO viel ist mal sicher. Mein asiatische Spargel wird begleitet von Hackfleisch, würziger Sojasauce, frischem Ingwer und roter Chili – fürs Auge, für die asiatische Note und für eine leichte Schärfe. Außerdem kommt richtig schön viel Knoblauch ran. Diese Zutaten schaffen für mich schon mal eine wunderbar asiatische Basis. Ob das nun typisch für eine bestimmte regionale chinesische Küche ist – maybe, maybe not. Fakt ist, es passt wunderbar zusammen und schmeckt richtig, richtig lecker. Chinesische Nudeln sind für diesen grünen Spargel mit Hack der perfekte Begleiter. Die werden unter die Soja-Hack-Mischung gehoben und alles zusammen wird so eine mega köstliche Nudel-Pfanne, in die man sich am liebsten reinlegen will. Reiswein ist so eine Zutat, die natürlich auch oft Verwendung findet bei asiatischen Rezepten. Ich wollte dem Ganzen aber einen europäischen Twist geben.
"Als ich vor kurzem nach Hongkong gereist bin, wurde meine Liebe zu Congee, einem salzigen Reisbrei, der in ganz Asien gegessen wird, neu entfacht. Es gibt so viele Variationen: Probiere es mit Huhn, süßem Mais, gekochtem Ei, Rindfleisch, Shiitake-Pilzen und, wenn du sie findest, knusprigen "Youtiao" (chinesische Donuts). Wenn du alles in einem Topf zubereiten möchtest, füge den Spargel und das Hackfleisch einfach in den letzten 15 Minuten Zubereitungszeit hinzu. Ich mag es am liebsten den Congee erst beim servieren mit Spargel und Hackfleisch zu garnieren. Guten Appetit! " Portionen 2 100 g Schweinehackfleisch Pflanzenöl (zum Anbraten) Koriander (zum Servieren) Röstzwiebel (zum Servieren) Sojasauce (zum Servieren) Messer, Schneidebrett, feine Reibe, Schüssel (groß), Topf, Kochlöffel, Pfannenwender, Pfanne, 2 Schüsseln Hausgemachte Hühnerbrühe Frische Kräuter haltbar machen Knoblauch vorbereiten Spargel richtig vorbereiten kcal 749 Eiweiß 59 g Fett 24 g Kohlenhydr. 72 g
|| Von Mini-Gin Tonics, Grog statt Rosé & das Rezept für grünen Spargel asiatischer Art || Auch wenn es sich anfühlt wie Herbst, es IST Mai und es IST Spargelsaison. Eigentlich würde man aktuell gerne bei 25 Grad auf der Terrasse sitzen, die Füße im Planschbecken und einen gut gekühlten Roséwein in der Hand (ein Glas, nicht die ganze Flache – nur, dass wir uns da richtig verstehen). Stattdessen weht uns gerade der Wind hart ins Gesicht, gerne begleitet von einem unbarmherzigen Schauer, die Heizung läuft und man kuschelt sich mit Strick & Grog aufs Sofa. Ok, das ist etwas übertrieben, aber schön ist das nicht da draußen. Dieser Mai hat definitiv auf ganzer Linie versagt. Aber hey, komm, was soll's, das ganze Jahr 2021 war bisher doch auch eher ein Flop. Was soll der Mai da schon Anderes machen als ebenfalls eine schlechte Performance zu bieten? Ich kann ihn verstehen, den Mai. Egal, Freunde, fokussieren wir uns auf die guten Dinge: Gegessen wird immer! Und vor allem eben Spargel, denn die Saison will genutzt werden.
Zum Schluss mit Pfeffer würzen und dann den Gin in die Pfanne geben und ca. 30 Sekunden einkochen lassen. Nun die dunkle und die helle Saojasauce sowie die Chilisauce in die Pfanne geben und unterrühren. Zum Schluss Spargel und Nudeln mit in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Frühlingszwiebelgrün und Cashewnüssen bestreut servieren.
Chili entkernen in feine Ringe schneiden. Ingwer und Koblauch schälen und feinhacken. Von der Frühlingszwiebel den weißen Teil entfernen und den grünen Teil in feine Ringe schneiden. Die Chinesischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abgießen. Während die Nudeln kochen, etwas neutrales und Sesmaöl zusammen in einer Pfanne erhitzen. Darin die Spargelstücke mit etwas Salz ca. 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten. Sie sollten noch Biss haben. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Spargel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Hitze runterdrehen auf mittel, die Pfanne zurück auf den Herd stellen. Nun nochmals etwas neutrales und Sesamöl in die Pfanne geben, durchschwenken und dann Knoblauch, Chili und Ingwer in die Pfanne geben. Zusammen unter Rühren ca. 1 – 2 Minuten andünsten. Die Hitze wieder hochstellen und das Hackfleisch in die Pfanne geben. Unter Rühren scharf anbraten. Zum Schluss mit Pfeffer würzen und dann den Gin in die Pfanne geben und ca. 30 Sekunden einkochen lassen.
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