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Dieses Rezept ist ein richtiger Klassiker. Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola, Walnüssen und etwas Honig. Damit geht nicht nur die Einstimmung in den Herbst ganz wunderbar. Ich muss bei diesem Flammkuchen Rezept auch immer an das erste gemeinsame Kochen mit Stefan denken. Es folgt eine kleine Anekdote inklusive Fauxpas meinerseits 😉 Nachdem wir uns ein paar Male getroffen hatten, lud er mich zu sich nach Hause ein und er würde für mich kochen. Das klang toll und ich war sofort an Bord. An diesem Abend gab es dann einen Birnen-Flammkuchen und einen mediterraner Art vom original Pizzastein für extra knusprigen Teig Das hat mich ganz schön beeindruckt. So sehr, dass ich auch mit etwas auftrumpfen wollte und auf die Frage, welche Filme ich denn besonders mögen würde mit "Ich liebe französische Filme. " antwortete. Flammkuchen mit Rotweinzwiebeln, Birnen und Gorgonzola von badegast1 | Chefkoch. Ihr ahnt vielleicht, dass mir das noch zum Verhängnis werden würde. Stefan war ganz begeistert und wollte wissen, welche Filme das denn wären, denn wir könnten ja auch mal einen zusammen gucken.
Ich verspreche dir, es wird nicht so kräftig, wie du denkst. Zum einen brauchst du nur eine kleine Menge und zum anderen verändert der Blauschimmelkäse beim Erhitzen seinen Geschmack. Gorgonzola ist absolut nicht dein Fall? Dann kannst du ihn natürlich auch weg lassen oder durch einen anderen Käse nach Wahl ersetzen. Ziegenkäse, Camembert, geriebener Parmesan oder Pecorino stelle ich mir auch ganz wunderbar dazu vor. Hauchdünner Flammkuchen mit Birne ganz knusprig Zum Schluss noch schnell ein paar Worte zum Teig. Der muss beim Flammkuchen mit Birne natürlich so dünn und knusprig sein, wie beim Original aus dem Elsass. Was es dafür braucht? Flammkuchen mit birne und gorgonzola 2. Wasser, Mehl, Salz und Olivenöl – mehr nicht. Alle Zutaten miteinander verkneten, kurz ruhen lassen und fertig. Ziemlich einfach, oder? Dank des Öls im Teig wird dieser schön elastisch, sodass er sich richtig dünn ausrollen lässt. Hüpf auch mal rüber zu meinem süßen Flammkuchen mit Nutella, da habe ich noch zwei Tipps für dich zum Ausrollen. Das Rezept für deinen Flammkuchen mit Birne
13. Mit den übrigen zwei Teig-Teilen und den restlichen Zutaten ebenso verfahren. Flammkuchen mit Birne und Karamell – das Fazit zur Genuss-Tüftler Challenge Mega gut! Das sieht man vor allem daran, dass sogar mein Mann den Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Karamell fast gegessen hätte. Ja, fast. Er mag nämlich keinen Gorgonzola. Aber selbst er hat drei Bissen genommen und hätte beinahe noch weiter gegessen, wenn ihn der Gorgonzola nicht doch übermannt hätte. Sein Fazit: "Also wenn man Gorgonzola mag, ist das glaube ich richtig geil. " Für ihn ist das zwar keine Lösung, weil er den auch nicht mag, aber Ziegenkäse könnte ich mir als Ersatz ebenfalls gut vorstellen. Wer nichts gegen Käse mit Wumms hat, wird vielleicht auch mit meiner Feigen Tarte mit Roquefort glücklich. Da hatte ich etwas Ahornsirup für die Süße zugegeben und ebenfalls Walnüsse. Flammkuchen mit Birne und Gorgonzola von MarkusCooks. Jedenfalls hatte ich eine Menge Spaß bei der Genuss-Tüftler Challenge. Schon seit Kochduell-Zeiten wollte ich mal etwas aus Überraschungs-Zutaten kochen.
Nur wenige Zutaten braucht man für leckeren Flammkuchen Birne, Gorgonzola und Salsiccia harmonieren perfekt auf dem Flammkuchen Knuspriger Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Salsiccia – so geht's: Für den Teig Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verrühren und beiseite stellen. Das dauert mit der Küchenmaschine gerade mal 5 Minuten (mit der Hand nur wenig länger). Crème fraîche mit 1 Essl. Milch cremig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf der gut bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit den Händen oder einem kleinen Teigroller ggf. noch in Form bringen. Flammkuchen mit Birne | maggi.de. Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, darauf Gorgonzola, Birnenscheiben und Salsiccia verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten backen. Sobald der Rand goldbraun ist, ist er fertig. Nach dem Backen nach Belieben noch eine Handvoll Rucola drüber streuen – und genießen! Flammkuchen: Die schnelle Alternative zur Pizza Ein knuspriger Flammkuchen ist die schnelle Alternative zur Pizza!
Die Zutaten für den Teig gut verkneten, bis es ein glatter nicht mehr klebender Teig ist. Bei Bedarf etwas mehr Mehl (falls der Teig noch klebt) oder etwas Wasser und Öl zugeben( falls der Teig noch bröselig ist). Dann zu einer Kugel formen und mindestens 30 Minuten in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen. Danach dünn ausrollen ( 1 Portion = 1 Backblech). Die Rotweinzwiebeln wie folgt zubereiten, während der Teig in der Kühlung ist: Den Honig in einer Pfanne karamellisieren lassen, mit dem Rotwein ablöschen und die Zwiebelringe zufügen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen (ohne Deckel), bis die Flüssigkeit verkocht ist. Dann den ausgerollten Teig mit dem Schmand bestreichen, salzen und pfeffern. Dann die Zwiebeln, Birnenspalten und den klein geschnittenen Gorgonzola auf dem Teig verteilen. Die Walnüsse in einer Tüte mit einem Nudelholz etwas klein hacken und auch auf dem Teig verteilen. Flammkuchen mit birne und gorgonzola von. Den Flammkuchen bei 220 Grad (Ober- Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
in kleinere Stücke brechen. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Gorgonzola in mundgerechte Stücke schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Von 3 Zweigen die Blättchen von den Stielen zupfen. Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und längs in dünne Spalten schneiden. Crème fraîche mit MAGGI Würze und Pfeffer verrühren. Flammkuchenteig direkt auf dem Backpapier auf einem Backblech entrollen und mit der Würzecreme bestreichen. Birnen, Gorgonzola, Zwiebel und Thymian (Blättchen und Zweige) darauf verteilen. Im Backofen ca. Flammkuchen mit birne und gorgonzola deutsch. 15 - 20 Min. backen, bis sich die Teigränder bräunlich färben. Herausnehmen und mit Nusskrokant bestreuen. Nach Geschmack Honig darüberträufeln. Schritt 1 von 5 Schritt 2 Zutaten: Walnusskerne, grob gehackt, Zucker, Butter Schritt 3 reife Birnen, rote Zwiebel, Gorgonzola, Thymian Schritt 4 Maggi Würze (125 g Flasche), Pfeffer schwarz, Creme fraiche 30% Fett Schritt 5 Honig Teilen-Funktion aktivieren Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH.
Zuerst 250g Mehl, 1 Eigelb, 100ml Wasser, 2 EL Olivenöl und 1 TL Salz zu einem Teig verkneten. 2. Dann 200g Crème fraîche mit einem Spritzer Zitronensaft verrühren. 3. Danach 2 Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 4. Anschließend 2 Birnen waschen und in Scheiben schneiden. 5. Dann 200g Gorgonzola würfeln. 6. Danach 50g Walnusskerne grob hacken. 7. Schließlich 2 Zweige Rosmarin abrebeln und die Nadeln grob hacken. 8. Anschließend den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. 9. Dann den Teig in vier Teile teilen. Zwei davon auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, ca. so groß wie eine große Schuhsohle. Die zwei Fladen auf das Backblech legen. 10. Danach auf den beiden Fladen die Hälfte der Crème fraîche verstreichen und die Hälfte der Zwiebelringe verteilen. 11. Diese Vor-Flammkuchen dann 10 Minuten bei 220 °C vorbacken. 12. Danach erst jeweils die Hälfte der Birnenscheiben, des Gorgonzolas, der Walnüsse, der Karamellstückchen und des Rosmarins auf den Flammkuchen verteilen und nochmal 10 Minuten bei 200 °C backen.