Die Landsleute aus nördlicheren Gefilden blicken ratlos drein. Ich erkläre: "Bettsaicher heißt bei uns im Saarland der Löwenzahn. " Und der gehört im Frühjahr einfach auf jeden saarländischen Speiseplan. Auch bei den Nachbarn in Frankreich ist das struppige Gewächs, das wild auf Wiesen wächst und ab Mai gelbleuchtende dicke Blüten trägt, sehr beliebt. Feinschmecker verarbeiten den "Bettsaicher" vor allem zu leckeren Salaten. Von "Bettsaicher" auf Löwenzahn zu schließen, erfordert zugegebenermaßen eine intellektuelle Glanzleistung. Denn wörtlich aus dem Dialekt übersetzt heißt "Bettsaicher" so viel wie "Bettnässer". Frischen löwenzahn kaufen. Den Namen hat der Löwenzahn hierzulande bekommen, weil er unter anderem harntreibend wirkt. Das ist aber nur eine der positiven Wirkungen des leicht bitter schmeckenden Gewächses, das mit heißem Öl, Essig, ausgelassenem Speck und Eiern besonders gut mundet. Dazu noch Kartoffelpüree - mmmmhhh! Für Asketen tut's auch ein Löwenzahn-Tee (siehe Rezept). Die Löwenzahn-Saison dauert bis Ende April.
"Den größten Umsatz haben wir jetzt bis Ende März", sagt der Geschäftsführer von der "Handelsgesellschaft mbH Lisdorfer Frischgemüse" (LFG). Viele Lisdorfer Bauern ernten den Löwenzahn schon im Winter und lassen ihn in Kisten weitertreiben. "Der Löwenzahn behält eine gold-gelbe Farbe, wenn er mit schwarzer Folie abgedeckt wird, die das Sonnenlicht abhält", erklärt man uns. Wird der Salat hingegen mit einer durchsichtigen Folie abgedeckt oder bleibt er auf dem Feld stehen, werden die Spitzen grün. Nur das "Salatherz" behält die gold-gelb Färbung. "In den grünen Spitzen stecken mehr Vitamine als im gelben Salat-Herz. Frischen löwenzahn kaufen ohne rezept. Faust Gemüsebau Saarstraße 21 66740 Saarlouis Lisdorf Telefon: +49. (0)6831. 406 08 Telefax: +49. 461 277
Vor 100 Jahren noch wurde Löwenzahn in Gärten nicht als Unkraut ausgerissen, sondern als Nutzpflanze kultiviert. Seine harntreibende Wirkung schätzte man bereits im Mittelalter, als Salat und Gemüse isst man ihn seit etwa 300 Jahren. Neben wildem Löwenzahn gibt es Kultursorten, die weniger Bitterstoffe enthalten. Noch milder schmeckt gebleichter Löwenzahn, der in unserem Betrieb nach einem ausgeklügeltem Verfahren verarbeitet wird. Einkaufstipp: Freiland-Löwenzahn erkennen Sie an der flachen, breiten Rosette und/oder den grünen Blättern, Pflanzen aus der Treiberei an den aufrecht stehenden gelben bis hellgrünen Blättern. Frischen löwenzahn kaufen ohne. Die Blätter müssen saftig wirken und sollten sich nicht lasch nach unten biegen, wenn Sie die Rosette anheben. Beim leichten Reiben "knistern" die Stiele mit den breiten Rippen. Weißer Milchsaft am Strunk zeigt frisch geschnittenen Löwenzahn an, den es aber nur bei Direktvermarktern gibt. Im Gemüsefach, verschlossen in einer Vorratsbox, hält sich Löwenzahn etwa 2-3 Tage frisch.
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2020 war Corradino außerdem für 36 Folgen Experte bei "Kitsch oder Kasse", einer deutschen Version der US-amerikanischen Reality-Show "Trash or Treasure? ".
In der vergangenen Staffel hat sich am Ende die Sängerin Loona durchgesetzt und den "Kampf der Realitystars" gewonnen. Sie möchten mehr über den Trödelhändler Mauro Corradino erfahren? Im Porträt stellen wir Ihnen den 52-Jährigen näher vor. Video: SAT. 1 Mauro Corradino bei "Kampf der Realitystars": Alter, Wohnort - ein kurzer Steckbrief Der Trödelhändler hat sein eigenes Geschäft in Köln, wo er mit antiken Möbeln, Porzellan und anderem Trödel handelt. Bekannt wurde Mauro Corradino durch seine Teilnahme an der Reality-Show "Der Trödeltrupp". Die wichtigsten Infos zum "Kampf der Realitystars"-Kandidaten auf einen Blick: Name: Mauro Corradino Alter: 52 Jahre Geburtstag: 6. Juli 1970 Geburtsort: Schwerte Wohnort: Köln Beruf: Trödelhändler, Moderator Instagram: @mc_antik_cgn "Kampf der Realitystars" 2022: Mauro Corradino im Porträt Die Eltern von Mauro Corradino kamen aus Sizilien nach Deutschland und ließen sich in Schwerte nieder, wo Corradino am 6. Juli 1970 geboren wurde. Antike möbel ankauf köln. Nach seinem Schulabschluss machte er eine Ausbildung zum Kinderpfleger und ließ sich später zum IT-Systemkaufmann ausbilden.