Dicke Bohnen eignen sich für einen herzhaften Salat, der sowohl als Beilage als auch als eigenes Essen serviert werden kann. Hier finden Sie ein schmackhaftes Rezept für vier Personen, das einfach zuzubereiten ist und garantiert schmeckt. Schön dekoriert schmeckt's noch besser. Was Sie benötigen: 1/2 kg Bohnen (Dose) 8 Cocktailtomaten 2 Frühlingszwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 EL Basilikum 1 EL Petersilie 5 EL Balsamicoessig weiß 5 EL Olivenöl Pfeffer Salz 1 TL Dijonsenf Blattsalate zum Servieren evtl. hartgekoche Eier evtl. vorgekochte Kartoffeln evtl. Baguette Dicke Bohnen können Sie sowohl aus der Dose verwenden, was die Zubereitung dieses Salates vereinfacht. Sie können aber auch auf dem Markt frische Bohnen kaufen und sie kurz in Wasser kochen. Sie können dieses herzhafte Gericht als Beilage servieren, aber auch als ganze Mahlzeit, mit kross aufgebackenem Baguette dazu ergibt das ein vitaminreiches und sättigendes Essen. Mit diesem Rezept gelingt ein herzhafter Salat Frische Bohnen sollten Sie für diesen Dicke-Bohnen- Salat aus der Schale nehmen und dann in kochendem Wasser für fünf bis zehn Minuten kochen.
Zur Sache Geht man die regional unterschiedlichen Bezeichnungen durch, unter denen die Dicke Bohne unterwegs ist, wird eines schnell klar: die Dicke Bohne hat ein Image-Problem. Ackerbohne, Große Bohne und Favabohne sind ja noch im Rahmen. Saubohne, Schweinsbohne, Puffbohne und Viehbohne lassen dagegen auf eine wenig edle Vergangenheit schließen. Da hilft es auch wenig, dass die Dicke Bohne 1998/1999 durch den Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) zum Gemüse des Jahres gewählt wurde. Passenderweise ist mir die Dicke Bohne in meiner kulinarischen Sozialisation bisher in genau einer Form unters Messer gekommen: im Mehlschwitzen-Pamps mit Speck als Beilage zu Deftigem vom Schwein. Macht man sich den Spaß, den Begriff Dicke Bohne bei Google einzugeben und sich die Bildergalerie anzuschauen, stellt man fest, dass diese Sozialisation keineswegs unüblich ist. Die Ackerbohne (Vicia faba), ist eine Pflanzenart in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae). Im Gegensatz zur Gartenbohne, die der Gattung Phaseolus angehört, gehört die Dicke Bohne zur Gattung der Wicken (Vicia).
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1. Den Speck in Würfel schneiden und in einem Topf braten. Wenn er sich reduziert hat, die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Früher hat man das ganze Fett für die Zubereitung genommen. Ich gieße es aber durch ein Sieb und lasse es gut abtropfen und gebe dann die Zwiebeln mit dem Speck wieder in den Topf. 2. Die Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen und dann mit den Gewürzen in den Topf geben. eine halbe Stunde bei geringer Hitze durchschmoren lassen. Evtl. ab und zu etwas Wasser hinzugeben, damit es nicht anbrennt und die Gewürze gut in die Bohnen einziehen können. 3. Beim fertigen Bild streikte mein Fotoapparat... schade...
In dieser Art und Weise zubereitet, können Sie die breiten Bohnen mit den verschiedensten Rezepten kombinieren. Seien Sie experimentierfreudig und überraschen Sie Ihre Gäste mit bunten und individuellen Gerichten. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
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