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Dazu geschälte Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer in kleine Würfel schneiden. Gewaschene rote scharfe Chilischote der Länge nach durchschneiden, das Kerngehäuse mit einem Messer herausstreichen, danach je nach gewünschter Schärfe ½ - 1 Chili in schmale Streifen schneiden. Süßkartoffel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden. Abgemessene Gemüsebrühe oder Wasser, sowie die Kokosnussmilch ebenfalls daneben stellen. Blumenkohl süßkartoffel curry menu. Nun 1 EL Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne mit Deckel oder Kochtopf am Boden verstreichen. Zwiebel- mit Knoblauch-Ingwerwürfel und Chilistreifen in den kalten Topf geben und ringsum mit dem Öl benetzen. Erst jetzt die Herdplatte anschalten und das Zwiebelgemisch unter Wenden sanft hellglasig anschmoren. Süßkartoffelwürfel hinzugeben, kurz unterheben und Tomatenmark, rote Currypaste sowie die vorgesehenen Gewürze unterrühren und sofort mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Das Süßkartoffel Curry nun zusammen mit frischen, oder auch mit etwas weniger getrockneten Kafir Limetten Blättern in ca.
Jetzt könnt Ihr das Curry abschmecken und gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen. Zum Servieren empfehle ich braunen Vollkornreis oder ein anderes Getreide Eurer Wahl. Zum Servieren mit frischen Kräutern garnieren. Enjoy! Ich habe für dieses Blumenkohl-Kartoffel-Curry ein tiefgründiges Tomatenaroma gewählt. Wenn Ihr lieber mehr Kokosnussgeschmack im Vordergrund haben wollt, dann reduziert Ihr einfach die Brühe um 125 ml und nehmt stattdessen eine ganze Dose Kokosmilch (400 g). Das Rezept ist für 4 Portionen ohne Beilage oder 6 Portionen mit Beilage ausgelegt. Einkauftipps für die Küche: Für Rezepte wie diese Blumenkohl-Kartoffel-Curry verwende ich am liebsten einen Wok. Gebratener Blumenkohl mit Süßkartoffel-Curry Stampf. Und zwar keinen klassischen Wok, sondern einen der ein Zwischending aus Topf und Pfanne ist. Ich verwende diesen hier von KitchenAid schon seit Jahren. Er ist so ähnlich wie dieser von Silit. Es gibt bestimmte Produkte die ich ausschließlich nur als Bio-Ware oder von regionalen Produzenten kaufe. Der Grund dafür ist nicht nur ein besserer Geschmack, sondern der, dass Zutaten wie gemahlener Kurkuma ist als Bio-Ware ohne Pestizide, Fungizide und auch ohne irgendwelche Bestrahlungen produziert werden.
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Ihr könnt übrigens auch frischen Kurkuma verwenden. Ich nehme dafür 1 cm frischen Kurkuma und schäle und reibe ihn. Das entspricht 1 Teelöffel trockenem Kurkuma-Gewürz. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring:-). Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für das Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kichererbsen geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Oder noch besser, Ihr macht ein Bild und postet es mit dem Tag @ellerepublic auf Instagram (vergesst nicht den Hashtag #ellerepublic, damit ich es auch finden kann). Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Spinat Rezept | Elle Republic. Das bedeutet, dass ich eine Provision auf den Kauf erhalte, wenn Ihr den Link anklickt und dann auf der verlinkten Website etwas kauft.
Sobald sich die Süßkartoffeln mit einer Gabel zerdrücken lassen, die Hitze auf die unteren Stufen reduzieren und die Dose Tomaten dazugeben. Alles für weitere 5 Minuten ohne Deckel weiterköcheln lassen. Mit der Petersilie bestreuen und mit Basmatireis servieren. Besuch uns auch auf Instagram: 2022 Muddis kochen. All rights reserved.
Es gibt aber drei Hauptzutaten, die sich in den meisten Curries wiederfinden. Was sind die wichtigsten Curry-Zutaten? Das sind Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander. Und so ich habe auch dieses Blumenkohl-Kartoffel-Curry auf diesen drei Gewürzen aufgebaut, wie ich es in allen meinen Curry-Rezepten mache. Und dann variiere ich einfach mit weiteren Zutaten. Diesmal habe ich frischen Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, etwas Cayenne-Pfeffer und noch etwas Paprika dazu gegeben. Damit kommt ein subtiles Curry-Aroma dazu, dass auch noch dem Tomatengeschmack seinen Raum lässt. Lust auf noch mehr leckere Curry-Rezepte? Wie wäre es mit Cremiges Kokos Kichererbsen Curry mit Süßkartoffel oder Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln und Erdnüsse! Oder Ihr schaut mal in meinem Archiv nach anderen Curry-Rezepten. Viel Spaß beim Nachkochen! Blumenkohl süßkartoffel curry mix. Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kichererbsen Ein gesundes und leichtes Rezept für ein Blumenkohl-Kartoffel-Curry in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Kichererbsen und Spinat. Ihr könnt den Spinat auch durch ein anderes Blattgrün wie zum Beispiel Mangold oder Grünkohl ersetzen.
Wir lieben Curry-Gerichte! Egal ob Indisch oder Thai! Dieses Süßkartoffel-Blumenkohl-Curry schmeckt so lecker, dass wir es jeden Tag essen könnten. Zutatenliste für 4 Portionen 1 große Süßkartoffel (ca. 300g) 80 g Möhren 1 Blumenkohl (400 g) 1 Stück Ingwer 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 EL rote Curry-Paste 2 Dosen Kokosmilch 1 Dose Tomaten, stückig Zubereitung Die Süßkartoffel und die Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Grün vom Blumenkohl trennen und den Blumenkohl-Kopf waschen und ebenfalls zerkleinern. Den Ingwer schälen und kleinhacken. Auch die Zwiebel schälen und kleinhacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Den Ingwer, die Zwiebel und die Curry-Paste dazugeben und ca. eine Minute scharf anbraten. Blumenkohl süßkartoffel curry vert. Dann die Möhren und Blumenkohl dazugeben und ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze garen. Nun die Süßkartoffeln in die Pfanne geben und mit der Kokosmilch ablöschen. Deckel auf die Pfanne oder den Topf geben und ca. 40 Minuten köcheln lassen.