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1. Ich dünste den klein geschnittenen Kürbis in etwas Zitronensaft und Wodka an und gebe nach Bedarf noch etwas Wasser dazu und lasse ihn weich kochen. Flüssigkeit verdunstet sehr rasch, daher Vorsicht, damit er sich nicht anlegt. Immer darauf achten, dass genug Flüssigkeit im Topf ist. Dauert schon ein Weilchen. 2. Nun gebe ich die Zwetschken dazu und gieße mit einem 1/8 l Rotwein auf und lasse es ca. 10 min. köcheln. Jetzt die Feigen dazu und noch ein 1/8 l Rotwein (und evtl. noch etwas Wasser) und die Früchte nochmal ca. weichkochen. 3. So, wenn alle Früchte sehr weich sind, püriere ich sie mit dem Mixstab. Gebe den Gelierzucker, Vanillezucker und die Chiliflocken dazu und verkoche alles ca. Gelierprobe machen!! 4. Die fertige Marmelade fülle ich in die vorbereiteten Gläser. Für die o. a. Menge werden das 6 Gläser á 200 ml. Gebe ein paar Tropfen Wodka auf die Oberfläche, damit sich kein Schimmel bilden kann, schraube die Gläser zu und stelle sie für ca. 5 min. auf den Kopf. Feigenmarmelade mit Chili Rezept - ichkoche.at. 5. HERRJEEEE, nachdem ich gekostet habe, habe ich bemerkt, dass meine NEU-KREATION schon SEHR scharf geworden ist.
Ich kann mir auch sehr gut vorstellen, dass die Feigenmarmelade auch ganz hervorragend zu Fleisch oder Käse passt! Wird sicherlich auch mal versucht 👍😁 So, ich hoffe euch gefällt mein Rezept und mein erster Blogpost! Freue mich auf eure Kommentare! Jane Ich schreibe hier von meinen vielen selbstgemachten Dingen. Feigenmarmelade mit Schoki und Chili » BASTELRADO. Das meiste hat mit meinem Garten oder Würstchen herstellen zu tun. Ich bin überzeugt, der Geschmack von Selbstgemachten ist viel leckerer als Gekauftes.
5, 00 von 5, 3 Bewertungen. Loading... In diesem Jahr habe ich mich selbst zur Marmeladenprinzessin gekrönt, da ich so viel von dem leckeren Zeug erzeugte, wie noch nie. Demzufolge wurde die Verwandtschaft mit selbstgemachter Marmelade versorgt. Beim letzten Telefonat mit Schwiegermutti wurde mir doch mehr oder weniger mit dem ganzen Zaun gewunken, dass Alles alle wäre und Gekauftes nicht so gut schmeckt. Feigenmarmelade mit chili 1. Das geht doch runter wie Öl, und ich möchte Mutti zwar gern, aber nicht soooo gern die letzten Gläser vermachen… da ist Marmelade definitiv dicker 😉 So musste ich quasi endlich mein Projekt mit den Feigen umsetzen… witzig ist daran, dass ich bis vor kurzem nur getrocknete Feigen kannte, und die waren absolut nicht mein Fall. Zum Glück hat Frau aber einen sehr guten Freund, der zufällig einen Feigenbaum im Garten stehen hat. Eine Feige frisch vom Baum… haaaaa, geil… Als Feigenernte war, schälte ich sie und fror sie ein…. Für später… Wenn Not an der Frau ist 😊… Das brauchst Du für ca.
1, 5 kg Feigenmarmelade 1 kg Feigen (geschält oder nur von Blüte und Stiel befreit) 500 g Gelierzucker 2:1 * ca. 150 ml frisch gepresster Zitronensaft Chilis frisch oder getrocknet, je nach Schärfe (ich nahm 5 getrocknete) 100 g Schokolade mit hohem Kakaoanteil (70%) oder 100g Chilischoki mit 50% * und ca. 15 g von einer mit 99% * Topf Kochlöffel Messer Pürierstab Gewürzmühle (z. B. diese *) ca. 7 Schraubgläser * Zitronenpresse (z. diese *) Tipp: Wenn du beim Einkaufen Zeit sparen oder Lebensmittel direkt nach Hause geliefert bekommen möchtest, dann kann ich Dir den Liefer- & Abholservice * empfehlen. Wie Du die Feigenmarmelade herstellst Als erstes die Feigen etwas zerschneiden und in einen ausreichend großen Topf geben. Die getrockneten Chilis habe ich in einer Mühle zermahlen, kann Frau sicherlich auch mit nem Mörser oder mit nem Messer. Ich war faul 😁… zu den Feigen geben und ebenso den Gelierzucker. Gut durchmischen und mindestens zwei Stunden Saft ziehen lassen. Ni l'un ni l'autre - gepfefferte Feigenmarmelade mit Thymian | Salzkorn – meine Gartenküche. In der Zeit kann Frau schon mal Zitronen auspressen und Schokolade etwas zerhacken.
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Am Ende musste ich etwas mehr Schokolade nehmen, da ich immer wieder davon genascht habe 😂 Nach der Ruhephase püriert Frau das Ganze nach gewünschter Konsistenz und gibt den Zitronensaft dazu. Nun wird das Mus zum Kochen gebracht. Immer wieder rühren, das schadet nicht und verhindert Siedeverzug (unkontrolliertes blubbern, wenn man danach nicht die Küche putzen will). Das Ganze sollte so 5 Minuten ordentlich köcheln und Frau kann die Schoki dazu geben. Saubere, küchensterile Gläser sollten in Reichweite sein. Ich spüle die immer heiß aus und dann gehen die für mindestens ne halbe Stunde bei ca. 120 Grad in den Backofen. Die Deckel für ca 10 min. Abfüllen ist eine Kunst, die ich nicht wirklich gut beherrsche. Vor allem wenn Glas und baldiger Inhalt heiß sind. Demzufolge muss ich vorm Verschließen immer nochmal den Rand abwischen. Aber für Profis gibt es ja diese Abfüllnupsies (eine Art Trichter, damit der Rand sauber bleibt). Verschrauben und auf den Kopf stellen. Ich decke die dann, wenn sie nach ner Viertelstunde wieder richtig rum gedreht wurden, mit einem Küchentuch zu und lass die stehen.
4 Zutaten 12 Stück Blaubeermuffins mit Vanilleguss 100 Gramm Butter, in Stücke 2 Stück Eier 400 Gramm Schmand 150 Gramm Zucker 200 Gramm Mehl 2 Teelöffel Backpulver, gehäuft 250 Gramm Heidelbeeren 4 Päckchen Vanillezucker 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung - Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. - Butter in den Mixtopf geben und 1 Min. /80°C/Stufe 1 zerlassen. - Eier, 200g Schmand, Zucker dazugeben und mit zerlassener Butter 30 Sek. /Stufe 3 verrühren. - Mehl, Backpulver dazugeben und 30 Sek. Blaubeermuffins mit schmand images. /Stufe 4 verrühren. - 165 g der Heidelbeeren 30 Sek.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Öl auspinseln. Die Blaubeeren verlesen. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Salz, Zitronenabrieb und den Mandeln vermischen. In einer zweiten Schüssel den Sojajoghurt mit dem Öl und Zitronensaft verquirlen und anschließend unter die trockenen Zutaten mengen. Nach Bedarf etwas Sojamilch ergänzen. Die Blaubeeren unterziehen und den Teig in die Mulden füllen. Blaubeermuffins mit schmand 2. Im Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Die Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Blaubeermuffins Rezepte
Gebt den Zucker zusammen mit dem Schmand in eine Schüssel und verrührt sie gut miteinander. Gebt dann den Vanillezucker, das Bittermandelaroma und die Eier dazu und rührt alles zu einer homogenen Masse. Als nächstes fügt ihr die geschmolzene aber abgekühlte Butter hinzu. Vermengt in einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver. Gebt die trockenen Zutaten zu den restlichen und vermengt alles zu einem glatten Teig. Blaubeermuffins mit schmand von. Legt ein paar Blaubeeren und Mandelblättchen beiseite und hebt die Restlichen unter den Teig. Füllt diesen dann in die Muffinförmchen, sie können schon relativ voll werden und gebt jeweils ein paar Blaubeeren und Mandelblättchen auf den Teig und backt die Muffins für etwa 15 (Mini-Muffins) bzw. 25 Minuten. Das Rezept reicht für 12 normale oder 36 Mini-Muffins Saras Cupcakery Uns haben die Blaubeermuffins so gut geschmeckt, das Rezept backe ich nicht zum ersten Mal und ich bin jedes Mal wieder begeistert. Besonders die Mandeln passen super zu den frischen Blaubeeren.