Tierchen entfernen und die Stiele großzügig abschneiden. Auf keinen Fall waschen! Der ganze Blütenstaub geht dabei verloren. Die Stiele unbedingt abschneiden! Sie machen einen leicht bitteren Geschmack und sind giftig! Die 12 Blüten wogen 50 g. Diese habe ich auf einem Blech getrocknet und wieder gewogen. Da waren es nur noch 10 g. Holunderblütentee selber machen und für die Gesundheit nutzen. Der Geschmack war genauso wie bei frischen Blüten. Somit kann man auch nach der Blütezeit noch herrliche Holunderblütenrezepte machen. Funktioniert auch bei Holunderwasser oder Sirup.
Holunderblüten, die auch unter Holler, Holder oder schwarzer Flieder bekannt sind, duften nicht nur betörend, sondern haben auch einen süßlichen, intensiven Geschmack. Mit unseren Holunderblüten kannst du einen leckeren Tee aufgießen, Saft, Sirup oder Gelee herstellen oder andere Speisen dekorieren. Wie Trocknet Man Holunderblüten? | Die Ganze Portion. In höchster Qualität Ideal zum Verfeinern von Getränken, Desserts, Kuchen, Brotaufstrichen & Co. Leicht fruchtig, süßer Geschmack Laktosefrei Frei von künstlichen Konservierungsstoffen Frei von künstlichen Farbstoffen Frei von künstlichen Aromen Ohne Süßungsmittel
Am besten dabei Topf in die Spüle stellen, um die Küche nicht mit Zuckerwasserspritzern zu verschmutzen. Kocht dann die gefilterte Flüssigkeit für 3 min auf. Kochender Holunderblüten Sirup, noch ungefiltert Nun füllt ihr mit einer Schöpfkelle den noch kochenden Holunderblüten Sirup durch einen mit Mulltuch oder Papierkaffeefilter ausgelegten Trichter. So filtert ihr noch die allerletzten eventuellen Verunreinigungen oder Blütenreste heraus. VIDEO: Anleitung - Holunderblüten trocknen. Holunderblüten Sirup – Mein Rezept – Die Arbeit hat sich gelohnt! Meine Tipps fürs Abfüllen des fertig gekochten Holundersirups Diesen Teil empfinde ich als den anstrengendsten (aber die Belohnung kommt ja bald…). Denn natürlich läuft bei der Umfüllprozedur immer etwas zuckriges Wasser daneben und dann klebt alles. Mein Tipp daher: Zeitungen unter die Gläser und Flaschen legen. Kann man nach getaner Arbeit leicht entsorgen und muss nicht so viel putzen. Die glühend heißen Flaschen und Gläser mit Topflappen halten. Zuletzt die gefüllten Flaschen und Gläser kurz abspülen, damit außen kein Zucker klebt.
Zwei bis drei Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Abseihen und in Braunglasflaschen kühl und dunkel verwahren. Falls du getrocknete Blüten verwendest, benötigst du etwa zwei Esslöffel je 100 ml Alkohol. Holunderblütentinktur verwenden Die Blüten des Holunders sind berühmt für ihre schweißtreibende Wirkung und so kann die Tinktur besonders gute Dienste bei Erkältungen leisten. In ihr enthalten sind die ätherischen Öle, Flavonoide, Glycoside, Gerbstoffe und Schleimstoffe der Blüten. Sie beschleunigt die Entgiftung und regt das Immunsystem an. Allergikern soll die regelmäßige Einnahme der Tinktur während der Heuschnupfenzeit Linderung verschaffen. Die Tinktur kann mit Wasser oder Tee verdünnt oder auf ein Stück Zucker geträufelt eingenommen werden. Dabei sollten pro Tag nicht mehr als 30 Tropfen eingenommen werden. Äußerlich kann die Tinktur zweimal täglich auf kleinere Verletzungen getupft werden, um die Wundheilung zu fördern. Weitere Rezepte mit Tinkturen aus Holunderblüten findest du in unserem Buchtipp: Mit welchen Pflanzen stellst du Tinkturen her?
Beachte, dass ein guter Sammler unsichtbar ist und an jedem Strauch reichlich Blütendolden für die Bienen bleiben und die gesunden Holunderbeeren wachsen können. Daheim angekommen kannst du die Blüten entweder für Tee trocknen oder direkt verarbeiten in einem dieser leckeren Rezepte für Holunderblüten verarbeiten. Befreie die Blüten durch sanftes Klopfen von möglichen Käfern und anderen Insekten. Größere Stiele kannst du jetzt oder erst später entfernen. Zum Trocknen lege Tücher an einen luftigen Ort ohne Sonneneinstrahlung aus und verteile die Blüten darauf, ohne dass sie sich überlappen. Nach ein bis zwei Tagen lohnt es sich, die Blüten zu wenden, um Schimmel vorzubeugen. Richtig trocken sind sie, wenn die Blüten in der Hand beim Reiben rascheln und zerbröseln. Dann sollten sie in dunklen Gläsern oder Papiertüten lichtgeschützt aufbewahrt werden, bis sie zum Einsatz kommen. Achte auch darauf, dass die Stiele trocken sind, denn die dicken Stängel brauchen länger zum Trocknen, als die Blüten.
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Serviert wird der fertige Mutzbraten vom Grill dann mit Schwarzbrot und Sauerkraut. Aufbau Mutzbratengrill Der Mutzbratengrill besteht in der Regel aus rostfreiem Blech und kann von versierten Metallern auch selbst gebaut werden. Anleitungen zum Eigenbau eines Mutzbratengrills findet man im Internet jede Menge. Die Fleischspieße sind aus Edelstahl und die Motoren werden mit Batterien betrieben. Zumindest ist das bei den kleineren Mutzbratengrills so gelöst. Hat man die Big-Version, auf dem schon 50 Portionen gleichzeitig zubereitet werden können, ist ein starker Netzstromotor schon fast Pflicht. Denn die batteriebetriebenen Motoren können mit einer solchen Last nicht umgehen und geben schnell den Geist auf. Fazit: Wer das standardmäßige 0-8-15 Gegrille satt hat, und mal etwas Neues testen möchte, dem kann man einen Mutzbratengrill empfehlen. Mit dem Originalrezept kann der Hobbygriller damit bei den Nachbarn punkten. Das Fleisch ist sehr schmackhaft und kann auch noch mit kleineren Änderungen verfeinert werden.