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Die Kartoffel Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind eine gute Quelle für Kalium, Vitamin B1 und B6 sowie für Vitamin C, wobei natürlich weitaus Vitamin-C-reichere Gemüsesorten bekannt sind. Es gibt so viele unterschiedliche Kartoffelsorten und in blauen und violetten Kartoffeln sind zum Beispiel besonders viele Antioxidantien enthalten, die Körperzellen vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützen. Hier kommt nun unser Rezept für die leckeren und würzigen Kartoffeln. Viel Spaß beim Nachkochen. Wir freuen uns über Ihre Fotos und Rückmeldungen. mikro+ Rezept-Tipp: Kartoffeln mal anders Kartoffeln mal anders für zwei Personen: ZUTATEN 1kg Kartoffeln (festkochend) 1 Schalotte Currypulver 1 TL Kurkuma 15g Ingwer frischer Knoblauch (eine Zehe) 2 TL Koriandersamen 1 TL Schwarzkümmelsamen 1 TL braune Senfsamen Ghee Pfeffer Salz ZUBEREITUNG Zunächst die Kartoffeln für ca. 520 Kartoffeln mal anders-Ideen | rezepte, kochrezepte, essen. 20 Minuten garkochen. Die Gewürze, also Koriander- Senf- und Schwarzkümmelsamen, in einem Mörser zerstoßen und anschließend Pfeffer, Kurkuma, gehackten Ingwer und die gehackte Schalotte hinzugeben und vermengen.
). Portionsweise auf Tellern anrichten oder in einer Schüssel servieren. 5. Herzoginkartoffeln 1 Kilo mehligkochende Kartoffeln schälen, in gleich grosse Stücke schneiden und etwa 25 Minuten lang in Salzwasser kochen. Abgiessen und ausdampfen lassen. Jetzt die Kartoffeln nach und nach durch eine Kartoffelpresse in eine grosse Schüssel drücken. 3 Eigelb, 3 Esslöffel Butter, etwas Salz und geriebene Muskatnuss dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sternenaufsatz geben und kleine Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Zum Schluss 2 Esslöffel Milch mit 2 Eigelb verrühren und die Kartoffelhäufchen damit bepinseln. Die Herzoginkartoffeln im Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten lang goldbraun backen. Wie mögen Sie die Kartoffel am liebsten? Grünkohl-kartoffel-rösti Rezepte | Chefkoch. Über Ihren Zubereitungsvorschlag in Form eines Kommentars würden wir und unsere Leser sich sehr freuen!
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