Diese und viele unfassbar leckere Rezeptideen findet Ihr hier: Suppen & Eintöpfe Weiße Bohnensuppe mit Chorizo Rezept Portionen: 4 250 g getrocknete weiße Bohnen 1 L Gemüsebrühe 1 Stängel Salbei 1 Lorbeerblatt 3 Zehen Knoblauch 1 kl. Zwiebel 100 g Sellerie 150 g Chorizo 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer zum Abschmecken Chiliflocken zum garnieren Rosmarin zum garnieren Mit dem Rezept fangt ihr bereits mindestens 24 h zuvor an, denn die weißen Bohnen müssen über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Am nächsten Tag die Bohnen dann abgießen, abspülen und etwas abtropfen lassen. Nun die Bohnen zusammen mit der Brühe in einen Topf geben. Mandelschaumsuppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Das Lorbeerblatt und den Salbei in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Brühe mit den Bohnen nun für circa 1 Stunde köcheln lassen. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Sellerie schälen, ebenfalls fein würfeln und zusammen in die Brühe geben. Für weitere 45 – 60 Minuten köcheln lassen bis die Bohnen schön weich sind. Während die Suppe köchelt, die Chorizo von der Haut befreien und in Scheiben schneiden.
Die Mandeln sind fertig, sobald sie eine schöne braune Farbe annehmen und angenehm duften. Die Mandeln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. 2 Die Schalotten, den Staudensellerie und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Vom Staudensellerie 1 EL zurückbehalten, dieser wird dann als Dekoration in die Suppe gegeben. Das Gemüse sollte keine Farbe bekommen. Mit der Hühner- oder Fleischbrühe ablöschen und die Mandelplättchen zufügen. Alles einmal zum Kochen bringen und die Flüssigkeit auf ca. die Hälfte reduzieren lassen. 3 Die Chorizo in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl zusammen mit den zurückbehaltenen Staudenselleriewürfeln leicht anschwitzen. 4 Wenn die Flüssigkeit reduziert ist kann die Sahne zugegeben werden. Mandelsuppe mit Chorizzo – Bilder kaufen – 399949 ❘ StockFood. Einmal aufkochen und dann die Suppe mit dem Pürierstab sauber pürieren. Die Mandelsuppe dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Lieber etwas zurückhaltender mit dem Salz umgehen, weil die Chorizowurst eine starke eigene Würze besitzt.
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Zutaten Für 4 Portionen 100 g Mandelkerne (in Blättchen) 80 weiße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 250 Kartoffeln 2 Sardellenfilets (in Öl) 6 El Olivenöl 500 ml Geflügelfond Schlagsahne Salz Pfeffer Chorizos (spanische Knoblauchwurst;dünn geschnitten) Datteln Stiel Stiele glatte Petersilie 150 Crème fraîche 3 Zitronensaft Außerdem Küchenpapier Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Suppe die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Sardellen abtropfen lassen und fein hacken. 2 El Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. 80 g Mandeln, Kartoffeln und Sardellen dazugeben und kurz mitdünsten. Spanische Mandelsuppe Rezept. Mit Geflügelfond, 100 ml Wasser und der Sahne auffüllen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Für die Einlage Chorizo und Datteln fein würfeln. In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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