In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Teewurst selber machen kannst. Sie ist relativ einfach in der Herstellung und schmeckt einfach himmlisch. Klassischerweise wird die Teewurst kaltgeräuchert. Sie ist sehr fein und streichfähig. Ihre besondere Note bekommt die Teewurst durch einen Wacholderrum. Alternativ kannst du aber auch normalen Rum nehmen. Hier findest du das komplette Teewurst Rezept als Video oder zum Durchlesen. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Teewurst selber machen – das benötigst du dafür Zutaten pro 1 kg 70% Schweinebauch (700g) 20% mageres Rindfleisch (200g) 10% Schweineschulter (100g) Gewürze pro KG Fleisch 22 g Nitritpökelsalz 2 g weißer Pfeffer 1 g Macis 4 g Paprika edelsüß 5g Wacholderrum* (Alternativ nur Rum oder weglassen) Wacholderrum selber machen; Fülle 500 ml Rum gemeinsam mit ca. 30 zerstoßenen Wacholderbeeren in ein Gefäß. Lasse diese dann für ein paar Wochen ziehen. Feine Teewurst nach Rügenwälder Art. Fertig. Diese Ausstattung benötigst du: Fleischwolf Du benötigst den Fleischwolf, auch Wolf genannt, um das Fleisch zu "wolfen", d. h. das Fleisch wird fein zerkleinert.
simpel 3, 4/5 (3) Rügenwalder Putenröllchen 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Tomaten - Paprikasuppe mit Teewurst - Zwiebelbällchen schnell, raffiniert, preiswert - Vorspeise, Snack, leichte Hauptspeise oder für Partys - auch Kinder lieben diese Suppe! 15 Min. normal (0) Schmandkartoffeln mit Teewurst 20 Min. normal 2, 5/5 (2) Gefüllte Zucchini mit Teewurst einfache und leckere Zubereitung von Zucchini als Hauptgang, eine zusätzliche Sättigungsbeilage ist empfehlenswert 10 Min. normal (0) Sate-Spieße vom Strauß mit Pflaumen für alle, die keine Grillwürstchen und Steaks mehr sehen können 20 Min. Feine Teewurst von Braupit | Chefkoch | Rezept | Teewurst, Rezepte mit würstchen, Wurst selber machen. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Veganer Maultaschenburger Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Die Teewurst ist eine streichfähige Rohwurst und zeichnet sich als Halbdauerware durch einen sehr pikanten Geschmack aus. Das Fleisch und den Speck durch die 3 mm Scheibe wolfen. Mit den Gewürzen und dem Rum mischen. Die ganze Masse nochmals wolfen, dann in räucherbare Kunstdärme füllen, bis Kaliber ca. 45 mm, und bei 18-20 Grad 5 Tage reifen lassen. Rezept teewurst fein night. Am 3. und am 5. Tag kommen Sie für jeweils etwa 5 Stunden in den Kaltrauch. Durch das Rindfleisch wird die Wurst natürlich etwas teurer, aber es lohnt sich wirklich. Ich kann nur jedem, der eine größere Familie hat, empfehlen, macht gleich 10 kg Wurst, sie werden sie euch aus den Händen reißen.
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