30 Sekunden pro Seite braten. Frikadellen auf den Kürbis setzen, mit Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 2; Umluft nicht empfehlenswert) 10 Minuten garen, Frikadellen mit Kürbis und Spitzkohlsalat servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten Für 4 Portionen Frikadellen: 40 g Weißbrot (altbacken) 30 Rosinen Kapern (z. B. Nonpareilles) 60 Schalotten 15 Majoran 20 Butter 500 Hackfleisch (gemischt) 2 Eier (Klasse M) Joghurt Salz Pfeffer El Öl (neutrales) Bergkäse (gehobelt) Spitzkohl: Spitzkohl 3 Olivenöl 1 Tl Limettenschale (abgerieben, Bio) Limettensaft Kürbis: 800 Hokkaido Stange Stangen Zimt (7cm) 80 ml Orangensaft Wermut (z. Noilly Prat) Zweig Zweige Rosmarin 50 Oliven (schwarz, entsteint) 10 Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Frikadellen Brot 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, danach stark ausdrücken. Rosinen 5 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, danach mit den Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Beides fein hacken. Kürbis mit spitzkohl rezepte. Schalotten fein würfeln. Majoranblättchen abzupfen und fein schneiden. 10 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Majoran unterrühren und beiseite abkühlen lassen. Hackfleisch in einer Schüssel mit den verquirlten Eiern, Rosinen, Kapern, dem Brot, Joghurt und der Schalotten-Mischung gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertigstellen und anrichten: 2 braune Champignons Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. 3 Löffel von dem Stampf in die Mitte der Teller geben. Darauf einige Blätter des Spitzkohls legen. Die Nusskartoffeln darüber geben und mit Champignonscheiben dekorieren. Die Cidersoße mit einem Pürierstab aufschäumen und außen herum gießen. Schleswig-Holstein Magazin | Sendetermin | 20. 01. Rezepte für den Herbst: Hokkaido Kürbis gefüllt mit Rindergehacktem, Spitzkohl und Nüssen – Blog | BELViNi.DE. 2022
(Rezept für 2 Personen | kcal 490 pro Person) 25 Minuten plus 5 STD Backzeit 450g Rinderfilet ein Zweig Rosmarin ein Zweig Thymian 1g Chilischote 2 EL Olivenöl 200g Hokkaido - Kürbis (ohne Kerne) 350g Süßkartoffel 7g Salz 300ml Wasser eine Orange 160g Spitzkohl 1 EL Honig Messer und Schneidebrett eine Pfanne Alufolie Backblech Küchenwaage Sparschäler einen Kochtopf Messbecher Mixer zwei Teller zum Servieren Ofen auf 55°C Ober – Unterhitze Rosmarin und Chilischote feinhacken. Ein EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rinderfilet mit Thymian, Rosmarin sowie Chilischote scharf anbraten und danach auf eine Alufolie legen. Rinderfilet auf das Backblech geben und 5 Stunden im Ofen garen. Kürbis mit spitzkohl einfrieren. Tipp Jetzt hast du erstmal etwas Zeit für andere Dinge! Rinderfilet danach nochmals 10 Minuten in die Alufolie einpacken und ruhen lassen. Süßkartoffeln schälen und ebenso wie den Kürbis in grobe Stücke schneiden. Die Würfel mit einem EL Olivenöl für 4 Minuten in einem Topf anbraten. Danach mit 5g Salz würzen, mit Wasser ablöschen und 15 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
Schritt 4: Den Spitzkohl in der Schüssel mit 1 EL Olivenöl sowie je 1 großen Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles gründlich vermengen und als Bett in der Fettpfanne oder auf dem Blech verteilen. Schritt 5: Kürbis und Kartoffeln in die große Schüssel geben, mit 2 EL Olivenöl, je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen, kräftig vermengen, möglichst flächendeckend auf dem Spitzkohl verteilen. Vorsicht: Offene Spitzkohlstellen verbrennen leicht. Schritt 6: Rote-Bete-Kugeln halbieren, auf das Gemüse legen. Schritt 7: Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene etwa 40 bis 45 Minuten garen. Tipps 1. Während das Gemüse im Ofen schmort, können Sie den Kräuterquark selber machen (Zutaten siehe oben): Quark, Sahne, Milch und Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Die Kräuter waschen, mit einer Salatschleuder vorsichtig trockenschleudern, nicht zu fein hacken. Rezept – Spitzkohlauflauf mit Kürbis • huettenhilfe.de. Die Kräuter auf dem Quark verteilen, aber nicht unterrühren. 2. Wer das Gemüse gern knusprig mag, kann es für die letzten 5 Minuten auf die oberste Schiene im Ofen stellen und auf stärkster Stufe grillen.
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