Als besondere Spezialität gilt fenalår, gepökelte und meistens auch geräucherte Lammkeule. Im Westen des Landes gilt jetzt smalahove, geräucherter Schafskopf, als Delikatesse, wogegen es früher als Arme-Leute-Essen angesehen wurde, welches es z. B. zu Weihnachten nicht mehr im Haus geben sollte. In der gehobenen Küche spielt auch Wild eine Rolle, darunter Elche, Rentiere und Wildgeflügel. Wildgerichte werden häufig mit süß-sauren Saucen und zermahlenen Wacholderbeeren serviert. Besonders populär sind Kjøttkaker, Fleischklößchen in dunkler Sauce. Bis ins 20. Jahrhundert hinein diente Walfleisch als preiswerter Ersatz für Rindfleisch. Norwegische Küche – Wikipedia. Norwegen betreibt als eins von zwei europäischen Ländern neben Island weiterhin kommerziellen Walfang, wenn auch weniger intensiv als früher. Walfleisch ist in vielen Restaurants erhältlich. Smalahove (geräucherter Schafskopf) Hvalkjøtt (Walfleisch) in einem Restaurant in Bergen Milchprodukte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Butter, Käse und andere Milchprodukte spielen für die norwegische Ernährung nach wie vor eine wichtige Rolle, während Molke heute weniger bedeutend ist.
Die Küche Norwegens wurde lange Zeit hauptsächlich durch die Verwertung der traditionell im Land wachsenden oder selbst hergestellten Lebensmittel geprägt: Pilze, Beeren, Fleisch und Getreideprodukte bestimmten daher die kulinarischen Traditionen und tun das bis zu einem gewissen Grad auch noch heute. Norwegen Lebensmittel. Das bedeutet aber nicht, dass norwegische Küche eintönig ist – ganz das Gegenteil ist der Fall! In den letzten Jahren hat die norwegische Küche eine Wandlung durchgemacht: Man setzt jetzt auf regional erzeugte, möglichst naturbelassene Zutaten und integriert internationale gastronomische Trends. Überzeugen Sie sich selbst durch einen Blick auf typische Spezialitäten aus unseren Shop! Besondere norwegische Lebensmittel bestellen Sie hier direkt online:
Preislich und von der Auswahl her im Mittelfeld liegen die herkömmlichen Spar-Läden. Diese sind jedoch vergleichsweise selten anzutreffen. Ein von den Kosten her sehr extremes Erlebnis sind Kioske, wie z. B. Narvesen, 7-eleven oder Deli de Luca, Campingplatzläden und Tankstellenshops. Wenn es nur irgendwie geht, sollte man diese meiden. Ebenfalls nicht ganz billig, aber preislich noch zu "überleben" sind die kleinen Regionalmärkte Joker. Die großen Zahlen an den Supermärkten verraten die Öffnungszeiten. 9-23 (10-20) hieße dann Mo-Fr 9-23 Uhr, Sa 10-20 Uhr. Die meisten Supermärkte öffnen etwas später, haben dafür abends lange geöffnet. Sonntags sind fast alle Läden geschlossen, eine Ausnahme bilden Bunnpris, Spar und Joker. Lebensmittel in norwegen usa. Einige der Läden haben in touristischen Zentren auch am Sonntag zwischen 10 und 18 Uhr geöffnet. Die Lebensmittelauswahl norwegischer Supermärkte ist durch eine konsequente Förderung einheimischer Produkte zu erklären. Ausländische Waren werden mit Strafzöllen belegt, um diese künstlich über das Preisniveau eigener Marken zu heben.
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