Die Zwiebeln dazugeben und mitbraten, bis diese ausreichend angeröstet sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rinderfond ablöschen. Gewürzgurken, Pimentkörner, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter hinzugeben, aufkochen und für 1, 5 Stunden bei leicht geöffnetem Deckel schmoren. Kurz vor Ende der Garzeit die Rote Bete unter Zuhilfenahme von Einmalhandschuhen schälen, fein würfeln und zum Rindergulasch geben. Für weitere 30 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen, in kaltem Salzwasser aufsetzen und für etwa 25 Minuten kochen. Den Pfefferpotthast mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und mit der Flüssigkeit mit Semmelbröseln abbinden. Die Lorbeerblätter entfernen und das Gericht mit Kapern garniert zu Salzkartoffeln servieren. Tipp: Probieren Sie statt eines fertigen einfach unser Schweine-Schmalz aus. Pfefferpotthast rezept dortmund live. Möchten Sie mehr über den Nutzen und die Verwendung von Pfeffer erfahren? Dann lesen Sie hier. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
Nur im Ausnahmefall, falls Euch das Ganze allzu dünnflüssig erscheint, den Potthast mit etwas Speisestärke oder dunkler Mehlschwitze, leicht abbinden. Wenn man mag, kann man die mürbe gegarten Fleischwürfel nun ein wenig kleiner schneiden und sogar auch ein wenig fein geschnittenes mageres Suppenfleisch aus der Bouillon dazu geben. Ich tue beides zumeist. Dass das Suppenfleisch schon ein wenig ausgelaugt ist, tut dem guten Geschmack des Potts nämlich keinen Abbruch und er wird durch das feingeschnittene Fleisch schön sämig. Pfefferpotthast rezept dortmund 3. Mit Zitronensaft, Thymian, Zucker und evtl. auch noch Salz und Pfeffer abschmecken; der Potthast sollte eine pikante Schärfe haben. Mit Salzkartoffeln, kleinen Gewürzgurken und evtl. roter Beete (eine klassische Beilage) sowie einem kühlen Glas Pilsener Bier zu Tisch geben. Für den kleinen Hunger genügt auch herzhaftes Brot dazu. Mein Pfefferpotthast ist, obwohl die wichtigsten Komponenten des Dortmunder Ursprungsrezepts, damals von Henriette Davidis neu aufgelegt, erhalten wurden, in der Zubereitung und auch was die Würze angeht, etwas anders.
Und falls Sie das Pfefferpotthast-Rezept mal von westfälischer Hand gekocht probieren möchten: In Dortmund wird dem Klassiker jedes Jahr im Herbst ein eigenes Fest ausgerichtet! Schmorfleisch: Tradition von Westfalen bis Nigeria Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen – das können nicht nur die Westfalen. Auch in anderen Länderküchen ist diese Kombination zu finden: Probieren Sie mal die spanische Variante mit unserem Rezept für Rinderragout aus Andalusien. Statt Nelke und Lorbeer kommen hier Safran, Zimt und Thymian zu Rind, Karotten und Rotwein und geben dem Gericht den für Andalusien typischen orientalischen Twist. Auch in Afrika wird Rind im Topf geschmort: Unser Beefstew-Rezept stammt aus Nigeria, hier sorgen Tomaten und Curry für den intensiven Geschmack. Pfefferpotthast "Gruß an meine Dortmunder Heimatstadt" - Rezept - kochbar.de. Und auch die Griechen schmoren gern – allerdings für ihr traditionelles Stifado lieber mit Schweine- als mit Rindfleisch. Das schmeckt aber genauso lecker: Hier kommen Lorbeer (wie in Westfalen), Rotwein (wie in Andalusien) und Tomate (wie in Nigeria) mit in den Topf.
Melonenlikör selber machen - einfaches Rezept | Rezepte, Glühwein rezept, Lecker
Jetzt scheiden Sie die Vanilleschote auf und geben die Schote zusammen mit der Zimtstange in das Gefäß. Gießen Sie das Gefäß mit dem Vodka auf und verschließen Sie es gut. Jetzt lassen Sie den selbst gemachten Schlehenlikör für mindestens 7 Wochen (wir empfehlen sogar 9 Wochen für ein optimales Ergebnis) an einen kühlem Ort ziehen. Optimal ist eine Lagerung im Keller oder einer kühlen Abstellkammer. Nach mindestens 7 Wochen filtern Sie den Likör durch ein feines Sieb in einen anderen Behälter. Diesen Filtervorgang sollten Sie bis zu 5 Mal wiederholen, damit auch die kleinsten Rückstände weggesiebt werden. Beim letzten Filterdurchgang empfehlen wir die Verwendung eines Kaffeefilters. Dadurch erhalten Sie einen schönen, reinen selbst gemachten Schlehenlikör. Melonenlikör selber machen con. Diese Mischung lagern Sie jetzt für weitere 2 Wochen in dem Gefäß. Danach können Sie den selbst gemachten Schlehenlikör in eine Flasche abfüllen, als Spirituose in Cocktails verwenden oder einfach so genießen. Als Schlehenlikör wird ein Likör bezeichnet, der aus den Früchten des Schlehendorns besteht.
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Wenn Sie zum Beispiel noch einen Brownie übrig haben, der nicht mehr ganz so saftig ist, tränken Sie diesen mit einer Mischung aus Kaffee oder Kakao und einem ordentlichen Schuss Mandellikör. Diesen Brownie backen Sie nun kurz im Backrohr oder in der Heißluftfritteuse auf und schon schmeckt er wie frisch gebacken. Wenn Sie für Torten eine Ganache oder eine Buttercreme zubereiten, lassen sich diese ebenfalls mit einem guten Schuss Mandellikör verfeinern. Die Sahnehaube für den Cupcake lässt sich auch herrlich schnell mit etwas Likör anrühren und schon haben Sie eine ganz neue Sorte Cupcakes. Bereiten Sie ein Schichtdessert mit Mandellikör zu Auch für schnelle Desserts, sogenannte Schichtdesserts im Glas, eignet sich dieser selbstgemachte Mandellikör einfach hervorragend. Für diese Desserts im Glas benötigen Sie simple Kekse oder Kuchenreste. Diese zerbröseln Sie in einer Tüte und mischen die Krümel nun mit etwas Likör. Schlehenlikör selber machen - Mit diesem einfachem Rezept. Diese Mischung ist nun die erste Schicht für das Dessert im Glas. Darüber schichten Sie nun Kompott, Gelee oder Fruchtsalat.