Ja, Schokokuchen ist wirklich ein Klassiker und zu Recht, wie ich finde und Grund genug, nicht den 1-millionsten Schokoladenkuchen zu backen, sondern eine neue Variation zu kreieren. Heute also: Backen ohne Zucker, aber mit der Süße von Xylit, Agavendicksaft und ein paar Datteln für obern drauf. Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich eine Tafel zuckerfreie Schokolade aus Dänemark mitgebracht habe, die ich für dieses Rezept verwendete. Solltet ihr eine solche nicht finden, nehmt einfach eine andere hochprozentige Tafel. Ihr habt dann zwar minimal Zucker drin aber immerhin doch sehr viel weniger, als man sonst in einem Schokoladenkuchen hat und allemal besser, als diesen Schokokuchen euren Leuten vorzuenthalten. Zutaten Kuchen 200 g Dinkelmehl Typ 630 160 g Xylit 200 g pflanzliche Butter o. Margarine 110 g Pflanzenmilch (umgezuckert) 100 g Schokolade 85% 1/2 TL Bourbon-Vanille (1 Schote) 1 TL Backpulver 1 EL Speisestärke (Mondamin) 1 EL Kakao 1 Prise Salz 1 EL Apfelessig 40 g Agavendicksaft Topping 125 g Datteln Medjool 1/2 Dose Kokosmilch (cremig!! Veganer kuchen ohne zucker mit datteln en. )
Was backst du am liebsten mit Johannisbeeren? Schreib mir gerne einen Kommentar, ich freue mich immer über Inspiration. Hinterlasse mir auch gerne eine Rückmeldung, wie dir der Johannisbeerkuchen geschmeckt hat. Liebe Grüße, deine Franziska P. S. : Wenn du gerne Landfrauenrezepte magst, schau doch mal bei meinem Zwetschgenkuchen vorbei. Allen Johannisbeerfans kann ich außerdem dieses Rezept für Johannisbeerschnitten empfehlen. 1980652732 Zuckerfrei Backen Die Besten Rezepte Ohne Zucker. Die Idee stammt dafür stammt von Nina ( bakeitnaked). Ich habe es (mit ihrer Genehmigung) ein wenig für mich angepasst und es weniger süß gemacht und es gehört zu unseren Lieblingsrezepten. Die Zubereitung im Schnelldurchgang: Teig zubereiten und in die Form drücken, die Zutaten für die Füllung mischen und einfüllen, backen, fertig 🙂 Rezept drucken Johannisbeerkuchen (vegan) Anleitungen Vorbereitungen: Die Datteln für das Dattelpüree in der angegebenen Menge Wasser einweichen. Die Johannisbeeren von rebeln (von den Stilen zupfen), waschen und abtropfen lassen. Gefrorene Beeren auftauen und abtropfen lassen.
Die so gefüllte Springform hat jetzt ihren Platz im vorgeheizten Ofen. Nach 50 Minuten macht ihr bitte die Garprobe mit einem Zahnstocher, einem schmalen Messer oder sonst einem euch passend erscheinenden Gegenstand (Hammer oder Bohrmaschine sollten es nicht sein). Nach 60 Minuten sollte euer Kuchen fertig sein. In der Zeit, in der der Kuchen jetzt gut auskühlt, macht ihr euch an das Topping, wenn ihr euch denn dazu entschlossen habt. Wer sich für Oben-ohne entschieden hat, ist jetzt fertig mit der Plackerei, muss aber zur Strafe nachsitzen, bis der Kuchen abgekühlt ist. Veganer Apfelmark-Schokokuchen mit Datteln - Rezept ohne Zucker. Wir anderen müssen jetzt mit etwas Gefühl, was die Dattel-Kokos-Mischung, bzw. deren Mischungsverhältnis angeht, zu Werke gehen. Richtig falsch machen kann man nix – Datteln mit Kokos schmeckt immer. Zuerst holt ihr natürlich die Kerne aus den Datteln. Dann schneidet ihr das Fruchtfleisch klein, es sei denn, ihr habt so eine Monsterk üchenmaschine, die ich auch gerne hätte, die bei dem Anblick von Datteln nur müde grunzen kann.
Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring um den Boden stellen. Die Fruchtmasse verteilen und für mehrere Stunden kühlen. Fertig ist der vegane Kuchen ohne Zucker! Text & Fotos: Birgit Puck
Meine Mama hat in ihrem Garten drei Johannisbeersträucher stehen, die sich dort so wohl fühlen, dass jedes Jahr unglaublich viele Beeren dran hängen. Da meine Mama nicht alle verarbeiten kann, habe ich die Chance genutzt und mich damit eingedeckt. Johannisbeeren kann man ja nicht so gut lagern, deshalb habe ich eine große Portion davon direkt zu einen leckeren veganen und zuckerfreien Johannisbeerkuchen verbacken. Ich weiß nicht, ob ihr diese Art von Kuchen kennt. Meine Oma (die, von der ich auch meine Liebe zu Apfelstrudel und Hefezopf habe) backt ihn schon immer viel und gerne und er hat bei uns Familientradition. Veganer kuchen ohne zucker mit datteln statt zucker. Bei uns heißt er Träubleskuchen, weil Johannisbeeren hier auch Träuble genannt werden. Ein altes Rezept wird vegan und zuckerfrei Im Originalrezept meiner Oma besteht die Füllung neben Johannisbeeren und Haselnüssen aus Zucker, Eigelb und Eischnee. In meiner Variante habe ich den Zucker mit Datteln ersetzt und das Ei durch Leinsamen. Das hat erstaunlich gut geklappt. Ich habe den Kuchen mehrmals gebacken um mit an die richtige Konsistenz (nicht zu fest aber auch nicht zu matschig) heranzutasten.
Vielleicht ist dann mein veganer Mohn-Käsekuchen mit Streuseln etwas für euch. Auch dieser Kuchen ist mit Dinkelmehl gebacken, nur mit Agavendicksaft gesüßt und natürlich rein vegan.
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Er zeichnet sich durch ein einzigartiges, hochwertiges Design aus und verleiht diesem klassischen Look ein zeitgemäßes Finish. Ob aus religiösen, spirituellen oder stylischen Gründen, mit diesem Anhänger ist dir ein Eyecatcher garantiert. Der Anhänger lässt sich mit verschiedenen Ketten kombinieren und eignet sich gut für den angesagten Layering-Look.