Vielleicht schmeckt dir ja mein gesundes Weizenvollkornbrot dazu. Der Aufstrich lässt sich wenige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Meist bereite ich nur die Hälfte des Rezepts für 2 Personen zu und benutze die andere Hälfte der Kichererbsen für einen Salat, Chili sin Carne, Curry oder verpacke sie einfach im Wrap. Somit "lohnt" sich der Aufstrich auch für nur eine einzige Mahlzeit. Hummus ganz einfach selber machen - Tasty Katy. Lass mir gerne ein Feedback da, wie dir der schnelle Hummus geschmeckt hat und ob du den Sesammus im Rezept vermisst, falls du diesen normalerweise verwendest! 🙂 Mach's gut! xx foodsparrow Zubereitungszeit 5 Min. Arbeitszeit 5 Min. Gericht Aufstrich Land & Region Orientalisch Portionen 4 Portionen Kalorien 160 kcal 1 Dose Kichererbsen (à 400 g) + 60 ml Flüssigkeit 2 Knoblauchzehen 1/2 EL Zimt 1/2 EL Paprikapulver rosenscharf 1 EL Korianderpulver 1 EL Kreuzkümmel 1 Zitrone 2 EL Sesamöl 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer Kichererbsen abschütten und die Flüssigkeit aus der Dose auffangen und beiseite stellen. Gebe die Kichererbsen in den Mixer oder eine geeignete Schüssel zum Pürieren.
Übrigens kannst Du die Kichererbsen entweder selbst kochen oder vorgekochte Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas nochmal kurz kochen. Lange Mixen: Genial cremiger Hummus braucht etwas Zeit. Auch wenn die Kichererbsenpaste im Mixer bereits nach 2 oder 3 Minuten cremig aussieht, macht eine Mixdauer von etwa 5–10 Minuten (je nach zubereiteter Menge) den Hummus erst richtig cremig und sämig. Die richtige Tahini: Für leckeren Hummus solltest Du die beste Tahini *, also Sesampaste verwenden, die Du bekommen kannst. Ich habe meine liebste verlink, empfehle aber sich im türkischen Supermarkt des Vertrauens beraten zu lassen. Wie immer sind die Produkte aus den Ländern, in denen Tahini traditionell zur Küche gehört meist deutlich besser als alles, was es von hiesigen Herstellern zu kaufen gibt. Olivenöl im Hummus? Hummus ohne Knoblauch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Beim Lesen des Rezeptes wirst Du feststellen, dass mein Hummus Rezept kein Olivenöl enthält. Es kommt lediglich beim Servieren zum Einsatz. Denn traditionell enthält die Kichererbsenpaste kein oder sehr wenig Olivenöl.
Ihr könnt aber einfach eine Zehe frischen Knoblauch dazu geben, wenn ihr ihn gerne mögt und gut vertragt. Auch im Ayurveda wird roher Knoblauch als schwer verdaulich gesehen. Deswegen wird er roh auch nicht empfohlen. Wenn du ihn aber gut verträgst und gerne magst, kannst du auch einfach 1 Knoblauchzehe mit mixen. Hummus ist eine tolle Proteinquelle, da sowohl die Kichererbsen, als auch das Tahini viele wertvolle Proteine enthalten. Vor allem in der Kombination von zwei verschiedenen Proteinquellen werden sie gut vom Körper aufgenommen. Mittlerweile esse ihn beinahe täglich und kann ihn mir gar nicht mehr wegdenken. Hummus Kichererbsenpaste aus Nahost in 10 Minuten. Er passt einfach zu allem, ganz gleich ob es ein Salat ist, Rohkost, zu Quinoa oder als Aufstrich für dein Brot. Ich hoffe, ihr werdet davon genauso begeistert sein wie ich! Weitere Diprezepte auf meinem Blog Ein leckere Dip ist einfach etwas Tolles! Viele Gerichte schmecken gleich besser, wenn man einen Dip dazu hat. Deswegen verlinke ich euch hier noch einige weitere Diprezepte von meinem Blog.
Alle Rezepte benötigen maximal 15 Minuten. Wir respektieren Deine Privatsphäre. Melde Dich jederzeit ab. Mein Geheimnis: So wird Dein Hummus besonders cremig Hummus lebt von seiner Textur. Die cremige, fast schon fluffige Konsistenz ist charakteristisch für die Kichererbsenpaste und macht ihn so unwiderstehlich lecker. Diese ideale Konsistenz zu erreichen war, das gebe ich zu durchaus eine Herausforderung. Zwischen meinem ersten Hummus-Versuch vor etwa 5 Jahren und heute habe ich viel gelernt, viel getestet und Unmengen der Kichererbsenpaste verspeist. Für den perfekten Hummus kommt es auf drei Dinge an: Die Konsistenz der Kichererbsen: Die Kichererbsen für den leckersten Hummus müssen sehr weich gekocht werden. So weich, dass sie sich aus der Schale lösen und anfangen, zu zerfallen. Erst dann lassen sie sich zur cremigsten Kichererbsenpaste weiter verarbeiten. Gekocht werden die Kichererbsen mit etwas Natron. Das sorgt zusätzlich dafür, dass die Kichererbsen schön weich werden. Im ersten Moment sieht das seltsam aus, aber die Kichererbsen sollen genau so sein.
Leider sind im Handel für meinen Geschmack überwiegend zu lange gegarte Kichererbsen erhältlich, daher am besten einfach einmal die verschiedenen Marken durchprobieren. Mir liegt zwar Produktwerbung fern, einen Tipp möchte ich aber trotzdem teilen: Ich habe beispielsweise mit den dampfgegarten Kichererbsen (in wenig Flüssigkeit eingelegt) aus dem Eigenmarken-Sortiment von Rewe gute Erfahrung gemacht. Wassermenge Von den Kichererbsen, um präziser zu sein, von ihrem Wassergehalt, hängt auch die Wassermenge ab, die zugegeben werden muss, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Sind sie bereits relativ weich, reduziert sich die zuzugebende Wassermenge entsprechend. Ich habe deshalb im Rezept eine von-bis Menge an Wasser angegeben – diese ist als ungefährer Richtwert zu verstehen, denn durch alle Marken habe ich mich noch nicht gekostet. Das Wasser daher schrittweise zugeben, bis eine cremige Paste entsteht, die leicht gedippt werden kann. Knoblauch: ja oder nein? Ich gehöre jener Fraktion an, die gerne einmal auf Knoblauch verzichtet – vor allem wenn er roh ist.
simpel (0) Vegetarische Bohnen-Tacos voller, würziger Geschmack, ohne Mayonnaise oder Joghurt vegan 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Süßkartoffel-Curry mit Mangold vegetarisch 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunter Sommersalat Currysuppe mit Maultaschen Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Schweinefilet im Baconmantel Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Bunte Maultaschen-Pfanne Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Schäle die Knoblauchzehen und gebe diese hinzu. Alle Gewürze (Zimt, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver) oder Garam Massala zu den Kichererbsen und den Knoblauchzehen hinzugeben. Zitrone auspressen und davon die Hälfte zusammen mit dem Sesamöl zu den anderen Zutaten hinzufügen. Alles pürieren / mixen und anschließend ca. 60 ml der Dosenflüssigkeit dazugeben. Nochmals pürieren / mixen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken.
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