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Einige befinden sich noch in der Produktion und können bereits vorbestellt werden.
15. August 2016 Einblicke Felchenfest 2016 Unser diesjähriges Felchenfest war wieder absolut spitze! Super Gäste umrahmt von toller Musik. Vielen Dank an alle Gäste und natürlich an unsere Mitarbeiter, ohne die das Fest nicht möglich wäre. Wir freuen uns schon jetzt auf's Felchenfest im nächsten Jahr - zweites Augustwochende (Termin gleich vormerken). :) Mehr lesen...
In unserem "Fischhaus Löwenzunft" im Herzen der Altstadt von Überlingen an der Hofstatt (Marktplatz) gelegen, finden Sie die große Auswahl aus unserem Angebot. An der Verkaufstheke erhalten Sie: sämtliche Bodenseefische aus eigenem Fang täglich frisch geräucherte Spezialitäten aus der hauseigenen Holzofenräucherei "Sonja's Spezialitäten" wie z. B. : Fischsuppen, Fischsoßen, Fischsalate, Gewürze, Hausweine tägliche Anlieferung von Meeresfischen, Schalen- und Krustentieren Neben dem Thekenbereich befindet sich unser Fischbistro mit offener Schauküche, wobei jeder Gast bei der Zubereitung seiner Speisen zuschauen kann. Bekannt sind auch unsere backfrischen Fischbrötle in verschiedenen Variationen. EDEKA Knoblauch Reismühlenweg 1 in 88690 Uhldingen-Mühlhofen - Öffnungszeiten, Adresse & Prospekt. Täglich frisch servieren wir Ihnen unsere Bodensee- und Meeresspezialitäten. Neben den gemütlichen Sitzplätzen in unserem Bistro selbst lädt bei schönem Wetter auch unsere Bestuhlung auf der windstillen und sonnigen Hofstatt mitten im Herzen der Fußgängerzone in der Überlinger Altstadt zum Verweilen und Genießen ein.
Eine Reißleine wollte er trotzdem nicht ziehen, "um ganz schnell etwas anders finden zu müssen". Die Lieferanten Für die Dinnele wird Mehl von Mühlen-Laden Knaus in Krauchenwies verwendet. Der Fisch kommt von Andreas und Sonja Knoblauch aus Uhldingen-Mühlhofen, der Bio-Demeter-Salat vom Rengoldshauser Hof, das Gemüse nach saisonaler Verfügbarkeit. Das Hof-Eis liefert der Altschorenhof in Mühlingen, die Weine das Überlinger Weingut Kress und der Apfelsaft stammt von alten, ungespritzten Streuobstwiesen des Landwirts Rudolf Beck aus Nußdorf. Den Namen "Feuer und Flamme" haben die Betreiber bewusst gewählt: Die Speisen werden mit Leidenschaft und Energie im Feuer des Holzofens direkt vor den Augen der Gäste gebacken. | Bild: Holger Kleinstück Etwas Glück war dann den Merzenichs hold, "denn der Laden kam gewissermaßen zu uns und wurde uns angeboten": Ein neuer Pächter wurde für die ehemalige "Tenne" gesucht. "Als wir mit unserem Vorschlag mit den Dinnele kamen und wie wir alles gestalten wollten, stieß das schon mal auf Begeisterung. Öffnungszeiten Löwenzunft und Hofverkauf Fischhalle - Knoblauch Bodensee. "
Inhaber Simon Merzenich entnimmt dem Holzbackofen ein Dinnele. Bis zu zehn dieser alemannischen Spezialitäten können gleichzeitig gebacken werden, am Tag bis zu Tausend. Im Sommer ist er auf Festivals insbesondere in der Schweiz anzutreffen, im Winter beliefert er Weihnachtsmärkte unter anderem in Städten, in denen Dinnele relativ unbekannt sind, wie in Leverkusen und Mannheim. "Wir sind relativ viel in der Schweiz bei Open Airs und Festivals. Die haben sich alle über unsere Spätzle und Dinnele gefreut", sagt Merzenich. In der Corona-Zeit lag sein Geschäft komplett brach Er sei in seinen jetzigen Beruf "einfach so reingewachsen", erzählt er. "Ich war früher an einem Dinnelestand als Mitarbeiter tätig. " Dann entdeckte der gebürtige Niedersachse, "dass ich ganz gut aus einem fahrenden Stand verkaufen kann". Als gelernter Zimmermann war er in der Lage, seine Stände selbst zu bauen. Kontakt Bodenseefischerei - Knoblauch Bodensee. Bis Februar 2020 war er mit vier Ständen saisonal unterwegs. "Aber dann kam Corona und hat unser Geschäft komplett brachliegen lassen", sagt Simon Merzenich.
Wir verändern uns! Mit diesen Worten verabschiedeten sich Katja und Simon Metzler vom Restaurant Bürgerbräu in Überlingen am 27. Januar 2020 in die Umbauphase. Mitte März wollten sie zurück sein, mit einem komplett neuen Konzept: locker, authentisch, herzlich, einzigartig. Fast auf den Tag genau fielen die geplante Wiedereröffnung und der gastronomische Lockdown zusammen. Anstatt die neuen Räumlichkeiten zu präsentieren und mit den Gästen zu feiern, zogen sich die Metzlers – wie all die anderen Gastronomen auch – in eine zwangsverlängerte Winterpause zurück. Das Bürgerbräu war schon seit eh und je ein Haus der Gastlichkeit und Kulinarik und ist seit den 1930er Jahren im Besitz der Familie Melzer. Diese Geschichte sollte auch nach dem Umbau noch spürbar sein. Die Planer der Konrad Knoblauch GmbH in Markdorf verknüpften das historische Erbe mit einem ordentlichen Faktor Coolness und Gemütlichkeit und trafen damit die Vorstellungen der Wirtsleute auf den Kopf. Wobei Simon und Katja nach dem Vorentwurf doch noch ein wenig justierten.