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Muffins mit Karotten und Mandeln (4. 4/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 4. 4 / 5 ( 439 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 300 g Karotten 300 g fein gehackte Mandeln 300 g Zucker 5 Eier 80 g Mehl abgeriebene Schale von 1 Zitrone 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver Puderzucker zum Bestreuen Infos Portionen 6 Schwierigkeitsgrad Leicht Kosten Preiswert Art der Zubereitung Schritt 1 Karotten reiben. Eier trennen. Schritt 2 In einer Rührschüssel mit einem Mixer das Eigelb mit dem Zucker verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und schließlich Karotten, Mandeln, Zitronenschale und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren. Schritt 3 Den Teig in Muffinförmchen füllen, dabei allerdings nicht vollständig füllen, da die Muffins noch aufgehen. Schritt 4 Für 15 Minuten bei 180°C backen, dann die Temperatur auf 160°C senken und weitere 10 Minuten backen. Schritt 5 Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Aus dem Teig kann auch ein Kuchen gebacken werden - dann einfach den Teig bei 180°C für 35 Minuten backen.
simpel 4, 36/5 (171) Möhren - Muffins 15 Min. simpel 3, 83/5 (4) Möhrenmuffins gelingt leicht, zum Mitnehmen 20 Min. normal 3, 4/5 (3) Karottenmuffins 20 Min. normal 4/5 (14) die ultimativen Ostermuffins 35 Min. simpel 4, 49/5 (59) Karotten - Muffins Karottentörtchen - für Kinder ideal 25 Min. simpel 4, 31/5 (65) Lockere Apfel - Möhren - Muffins 20 Min. simpel 4, 63/5 (22) ergibt 12 Stück 25 Min. simpel 4, 62/5 (11) Zucchini-Möhren-Muffins auch vegan möglich 30 Min. simpel 4, 57/5 (42) Low Carb Möhrenmuffins 15 Min. normal 4, 46/5 (11) Zucchini - Karotten - Muffins mit gehackter Schokolade 25 Min. simpel 4, 43/5 (93) Saftige Möhren-Muffins 25 Min. simpel 4, 42/5 (29) 20 Min. simpel 4, 29/5 (5) Karottenmuffins mit Schokolade und Haselnüssen 30 Min. simpel 4, 17/5 (4) Zucchini-Karottenmuffins ergibt ca. 12 Stück 20 Min. simpel 4, 11/5 (7) ohne Nüsse, für 12 Stück 15 Min. simpel 4/5 (7) hier ist Kreativität gefragt 60 Min.
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Zubereitung Wie backe ich Karotten-Muffins? 1 Vorbereiten Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 All-in-Teig zubereiten Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 25 Min. Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 3 Muffins verzieren 100 g Marzipan mit 50 g Puderzucker verkneten. Für das Möhrengrün ein walnussgroßes Stück Marzipan mit Speisefarbe grün einfärben und durch eine Knoblauchpresse drücken. Das übrige Marzipan mit Lebenmittelfarbe orange einfärben und zu etwa 12 gleich großen Kugeln formen. Diese zu kleinen Möhren formen und mit einem Messer möhrentypische Vertiefungen eindrücken. Das "Möhrengrün" vorsichtig andrücken.