Sie ist nach dem französischen Arzt Jean Guillaume Lugol (1786–1851) benannt, der sie 1835 erfand. [5] Lugolsche Lösungen werden üblicherweise mit einem Iodgehalt von 1%, 2% und 5% hergestellt. [6] Gemäß aktueller GHS-Einstufung erhalten alle diese Lösungen die Einstufung GHS 08 "Gesundheitsgefahr". Eine Iodlösung mit einer Konzentration von 0, 025 mol/L (ca. 0, 635% Iod) besitzt derzeit keine Einstufung gemäß GHS, kann aber dennoch für einen Stärkenachweis verwendet werden. Gemäß Ersatzstoffprüfung in der Gefährdungsbeurteilung gemäß § 5 Arbeitsschutzgesetz [7] empfiehlt sich daher die Verwendung der geringer konzentrierten Lösung. Dadurch werden die klassischen Lugolschen Lösungen zum Stärkenachweis obsolet. Lugolsche lösung anwendung pdf 2016. Mechanismus des Stärkenachweises Der Stärkenachweis beruht auf einer charakteristischen und sehr empfindlichen Farbreaktion. Die I 5 − -Ionen können sich in die Stärke -Moleküle einlagern. Die Einschlussverbindung hat bei Amylose eine blaue und bei Amylopektin eine braunviolette Farbe.
Die schlechte Löslichkeit in Wasser spielt jedoch keine Rolle, wenn das Testreagenz einen Tag vor der ersten Verwendung angesetzt wird. [7] Mechanismus des Stärkenachweises [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Stärkenachweis beruht auf einer charakteristischen und sehr empfindlichen Farbreaktion. Die Polyiodionen können sich in das Innere der spiraligen Stärke -Moleküle einlagern. Entgegen einer früheren Ansicht ist es nicht erforderlich, dass die eingelagerten Iodmoleküle durch Adduktion von Iodidionen eine negative Ladung besitzen. [9] Je nach Stärke-Typ (Stärke aus Kartoffeln, Mais, Weizen, Reis …), industrieller Aufbereitung der Stärkeprodukte und Konzentration der Reaktanden erscheint die Färbung der Iod-Stärke-Einschlussverbindung rötlich, violett, blau oder schwarz. Lugolsche Lösung - Gute Pillen - Schlechte Pillen. Hierzu lässt sich als Regel aufstellen, dass eine stärkere Verzweigung der Molekülkette eine rötliche Verfärbung verursacht (20–30 Glucose-Einheiten bis zur nächsten Verzweigung) und eine weniger verzweigte Kette (über 45 Einheiten bis zur nächsten Verzweigung) einen blauen Eindruck hervorruft.
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