Den Couscous nach Anweisung zubereiten und die Rosinen in 60 ml Orangensaft einweichen Den Couscous auskühlen lassen und zwischen durch Auflockern Von den Paprikaschoten die Haut dünn abschälen, Zwiebel schälen und sehr klein würfeln die Gurke schälen und entkernen, Chilischote sehr klein schneiden sie sollte nicht zu scharf sein. Das Gemüse und die Frühlingszwiebeln fein würfeln Nun das Gemüse, Rosinen mit dem Orangensaft, Petersilie unter das Taboulé geben und mit etwas Salz abschmecken. Die klein geschnittene Minze und Petersilie zufügen. Den Zitronen Saft, Essig und das Olivenöl unterheben Den Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen. Sodium: 13. 4 mg Calcium: 45. 4 mg Vitamin C: 14. 1 mg Vitamin A: 146. 4 IU Sugar: 12. 7 g Fiber: 5. Couscous salat mit wassermelone und feta 2. 6 g Potassium: 409. 8 mg Calories: 391. 9 kcal Saturated Fat: 0. 2 g Fat: 1. 2 g Protein: 12 g Carbohydrates: 83. 5 g Iron: 1. 5 mg Keyword Couscous Salat Rezept, Taboulé, Tabouleh
Fregola ist eine sardische Pasta-Spezialität. Die Hartweizenkügelchen ähneln Couscous, sind aber größer und erhalten durch Rösten einen nussigen Geschmack. Fregola gibt es in unterschiedlicher Körnung, bei uns bekommst du die sardische Pastasorte in italienischen Feinkostgeschäften oder im Internet. Alternativ kannst du Couscous, Bulgur oder Buchweizen verwenden, natürlich eignen sich auch einfach kleine Nudeln. Sommerlicher Wassermelonen-Feta-Salat mit Fenchel und Fregola Für 2-3 Personen: 200 g Fregola (ersatzweise Couscous, Bulgur, Buchweizen oder kleine Nudeln) Salz 1 Zwiebel 4 Selleriestangen 1 Fenchelknolle 1/2 Baby-Wassermelone 200 g Schafskäse (Feta) je 3 Stängel Minze und Zitronenmelisse 3 EL Olivenöl Pfeffer Die Fregola nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Melonen-Feta-Salat: Erfrischendes Sommer-Rezept für Eilige und Minimalisten. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Sellerie waschen, putzen und klein würfeln. Das Selleriegrün (wie Kräuter) klein hacken. Den Fenchel waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln.
Im Handumdrehen wird aus den Zutaten ein köstlicher Salat: Wassermelone zerteilen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden oder – falls zur Hand – mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen. Übrig gebliebenes Fruchtfleisch so vernaschen oder zum Beispiel in einem grünen Smoothie oder zu Slush-Eis verarbeiten. Feta ebenfalls in Würfel schneiden oder grob zerbröseln. Beide Zutaten in eine große Schüssel geben. Zitrone auspressen, den Saft ggf. mit der Süße verrühren und über die Melonen-Feta-Würfel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze hacken und vor dem Servieren über den Melonen-Feta-Salat streuen. Tabouleh Salat | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Der Melonen-Feta-Salat wird am besten eiskalt serviert und sorgt an heißen Sommertagen für kulinarische Abkühlung. Tipp: Wussetst du, dass du auch die Wassermelonenschale essen kannst? Süß-sauer eingelegt, ist sie ein köstlicher Snack für zwischendurch. Wirf auch die ausgepresste Zitrone nicht weg! So vielfältig lassen sich Zitronenschalen verwerten. Hast du schon einmal Melonen-Feta-Salat zubereitet?
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