Fränkischer Tag vom 04. 02. 2022 / Lokales Jürgen Gärtner Kulmbach/Pegnitz Nachdem Susanne Stübinger das Schreiben des Aufsichtsrats an die Genossen der Kommunbräu Kulmbach gelesen hatte, war sie fassungslos. Fassungslos nicht angesichts der Tatsache, dass sie bald nicht mehr Wirtin der Kommunbräu sein wird. Sondern aufgrund der Formulierungen in der Mitteilung. "Mir werden darin fehlendes Herzblut und Engagement unterstellt", interpretiert sie die Zeilen, die auch unserer Zeitung vorliegen. "Vieles hat sich verändert und vieles wird sich noch ändern", so beginnt das Schreiben, das Aufsichtsratsvorsitzender Heinrich H. Türk unterzeichnet hat. Dazu zähle die große Herausforderung, "unsere Gastronomie neu auszurichten". Dabei werde eine langfristige Lösung gesucht. "Unsere Kommunbräu darf nicht nur... Lesen Sie den kompletten Artikel! Neue Pächterin und Abschied mit Groll erschienen in Fränkischer Tag am 04. 2022, Länge 804 Wörter Den Artikel erhalten Sie als PDF oder HTML-Dokument. Preis (brutto): 2, 14 € Alle Rechte vorbehalten.
"Das heißt für mich im Umkehrschluss, dass jetzt Herzblut und Engagement fehlen, dass ich mich offensichtlich nicht zu 100 Prozent kümmern kann. " Diese Äußerungen seien das glatte Gegenteil "vom Danksagungs-Quatsch aus dem vergangenen Jahr" und sehr unter der Gürtellinie. Auch ihr Team sei schwer gekränkt von der Darstellung. Sie und ihre Mitarbeiter seien eingespielt und hätten die Aufgaben verteilt, könnten sich aufeinander verlassen. Die Unterstellung, sich aufgrund von Tagesschichten und mit Kindern nicht genug zu engagieren, sei "megafies". "Wir hatten sechs Tage die Woche geöffnet und durchgehend warme Küche", betont sie und verweist darauf, dass das in Kulmbach kaum noch ein anderes Wirtshaus biete. Susanne Stübinger und viele Mitarbeiter ("Eine Wirtshausfamilie") möchten weiter zusammenarbeiten und würden nach einer Alternative suchen. "Wir sind in der Findungs- und Sondierungsphase, es gibt Gespräche. Wir werden sehen, wie es weitergeht", sagt Susanne Stübinger, die zugleich auf die große Herausforderung verweist, nach 20 Jahren das Wirtshaus aufzulösen.
Aber als die 40-köpfige Wirtshausmannschaft zusammen angepackt und der Betrieb funktioniert habe, habe sich ihre Meinung geändert. Alle seien für die Zukunft der Kommunbräu optimistisch gewesen - auch als es im Oktober wieder mit den Corona-Regeln losging. "Wir waren bestens vorbereitet, hatten Reservierungen für viele Weihnachtsfeiern. " Zum anderen, so sagt Susanne Stübinger, werde ihr vorgeworfen, nicht auf eine Aufforderung reagiert zu haben, ein neues Konzept für die Kommunbräu vorzulegen. Für sie unverständlich, weil es in der Pandemie im Rahmen der Umstände gut gelaufen sei und sie deshalb weiterhin auf fränkische Wirtshauskultur setzen wolle. Die einzige Änderung, die es gegeben habe, sei die Einführung eines Ruhetags gewesen. Sie hätte sich ein offenes Gespräch gewünscht, das es aber nicht gegeben habe. Für die Kündigung, die Mitte des Jahres greift, gibt es ihrer Ansicht nach keine vernünftige Begründung. Ihres Wissens nach existiert inzwischen schon eine Absichtserklärung eines potenziellen Nachfolgers für die Übernahme der Kommunbräu.
WIR TRAUEN UNS… | Kommunbräu Zum Inhalt springen nach einem Monat "wieder-eingrooven" im Wirtshausleben & -arbeiten, (auf Küchenkräfte) hoffen & (vor Regen) bangen, heißen wir Euch ab sofort wieder JEDEN MITTAG von Mittwoch bis Sonntag herzlich willkommen! Traut Euch auch, liebe Freunde, Gäste & Genossen – genießt Kommunbräu-Biergarten und Wirtshaus ab 11 Uhr – Urlaubsgefühle, entspannte Mittagspausen und auch produktive Geschäftsessen sind Euch sicher, denn KommuneV garantiert auch immer was Gutes für Veganer & Vegetarier…. und auch Zöliakiepatienten können die glutenfreie Kommunbräu-Küche entspannt genießen. Wir freuen uns wirklich sehr auf Euch! Eure Kommunbräu-Wirtshaus-Mannschaft i. V. Susanne Stübinger Page load link
Die Kommunbräu hat eine neue Pächterin. Foto: Romy Denk +1 Bild Nachdem Susanne Stübinger das Schreiben des Aufsichtsrats an die Genossen der Kommunbräu gelesen hatte, war sie fassungslos. Fassungslos nicht angesichts der Tatsache, dass sie bald nicht mehr Wirtin der Kommunbräu sein wird. Sondern aufgrund der Formulierungen in der Mitteilung, die am Freitag versandt wurde. "Mir werden darin fehlendes Herzblut und Engagement unterstellt", interpretiert sie die Zeilen, die auch der Bayerischen Rundschau vorliegen. "Vieles hat sich verändert und vieles wird sich noch ändern", so beginnt das Schreiben, das Aufsichtsratsvorsitzender Heinrich H. Türk unterzeichnet hat. Dazu zähle die große Herausforderung, "unsere Gastronomie neu auszurichten". Dabei werde eine langfristige Lösung gesucht. "Unsere Kommunbräu darf nicht nur verwaltet werden, sondern braucht eine Führung mit Herzblut und Wirt, der sich vor Ort zu 100% um unsere Gastronomie kümmern kann. " Worte, die Susanne Stübinger ins Mark treffen.
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