FEINE WÜRZE Enten- und Gänse-Mischung wird Ihnen helfen eine knusprig aromatische Ente oder Gans zuzubereiten. Ihre Räumlichkeiten werden sich mit einem wundervollen Duft ausfüllen und Sie und Ihre Gäste werden sich von diesem schmackhaften Geruch verzaubern lassen. Besser können Sie Ihren Festtagsbraten nicht würzen! Die enthalten Kräuter machen die deftige Speise für Magen und Darm deutlich bekömmlicher. rezept: Knusprige Gans wie aus dem Spreewald. ZUTATEN: 1 Gans 3-4 kg 1 Karotte 1 Zwiebel Salz Wasser Ente und Gans Gewürzmischung etwas Kümmel wenn gewünscht. ZUBEREITUNG: 1. Tag Gans von außen und innen trocken tupfen. Mit ausreichend Salz und Gänse und Enten Gewürz von innen und außen gut einreiben, und wenn Sie es mögen zusätzlich auch mit Kümmel bestreuen. Gelbe Bohnen Eintopf mit Lammfleisch Gerichte und Rezepte bei Gesund Ungesund. In einen ausreichend großen Bräter etwas Wasser füllen und eine Karotte und eine ganze Zwiebel hineingeben. Die fertig gewürzte Gans kommt mit dem Rücken nach unten zeigend in den Bräter hinein, die Haut der Gans mehrfach einstechen, nur so kann das Fett beim Braten austreten.
Die beiden Öffnungen der Gans werden nun verschlossen, indem die Hautlappen mit Zahnstocher verbunden werden. Die Äpfel für den Bräter werden von ihren Kerngehäusen befreit. Schenkel und Flügel werden mit Küchengarn an die Gans gebunden. Auf diese Weise verbrennen sie im Ofen nicht und die gesamte Gans bleibt kompakter. Der Apfelsaft wird in den Bräter gefüllt und die Trockenfrüchte sowie die restlichen Äpfel dazugelegt. Die Gans wird nun auf den Rost gelegt und dieser in den Bräter gestellt. Gans braten gewürze der welt. Die Gans sollte möglichst weit über den Rand hinausstehen, damit die heiße Luft von allen Seiten an das Geflügel kommt. im Ofen Die Gans wird bei 140°C für 1, 5 Stunden in den Ofen gestellt. Nach dieser Zeit wird die Temperatur auf 160°C erhöht. Während des Garens läuft Fett aus der Gans in den Bräter und vermischt sich dort mit dem Apfelsaft. Ca. 30 Minuten nachdem die Temperatur erhöht wurde, wird die Hälfte dieses Gemisches in einen Topf gefüllt und auf dem Herd warmgehalten. Alle 20 Minuten wird die Haut der Gans mit der Flüssigkeit begossen.
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Schweinkoteletts sind je nach Dicke mit oder ohne Knochen erhältlich. Falls man Stücke mit Knochen wählt, brauchen diese etwas länger zum Garen. Sie sollten gut angebraten werden und auf kleinem Feuer nachgaren; deshalb ist der Ofen ideal.
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Mit dem Gemüse und der Mayonnaise servieren. Dazu passt Salat. Tipp Für den perfekten Garpunkt das Kotelett vom Metzger mit einem Pop-up-Timer versehen lassen.
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