Kräutersalz mit fertig getrockneten Kräutern hält sich am längsten. Nach der Herstellung sollte das Kräutersalz trocken, kühl und dunkel aufbewahrt werden. Kräutersalz ist ein beliebter Begleiter in vielen Küchen. Zum Kräutersalz selber machen benötigt man neben Salz nur frische oder getrocknete Kräuter. Frische Kräuter werden dafür gewaschen, gehackt, getrocknet und mit dem Salz vereint. Die Wahl der Kräuter ist dabei reine Geschmackssache und kann beliebig variiert werden.
Dabei können alle möglichen Küchenkräuter kombiniert werden. Wer Zeit sparen möchte, kann mit getrockneten Kräutern Kräutersalz selber machen. Die getrockneten Kräuter können direkt mit dem Salz vermengt werden und müssen nicht weiter trocknen. Nicht nur für die eigene Küche, sondern auch als Geschenk ist selbstgemachtes Kräutersalz eine gute Idee. Kräutersalz schmeckt zu fast allem gut. In klassischem Kräutersalz ist häufig Petersilie und Schnittlauch zu finden. Für Kräutersalz zu mediterranen Gerichten eignet sich eine Kräutermischung aus Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei gut. Zu Fischgerichten ist Dill eine gute Wahl und aromatische Komponente. Die Haltbarkeit von selbstgemachtem Kräutersalz kann sich je nach verwendeten Kräutern unterscheiden. Möchte man frische Kräuter verwenden, sollten diese gut getrocknet werden, da sie bei falscher Lagerung schnell verderben können. Selbstgemachtes Kräutersalz hält sich bei sorgfältiger Herstellung über einen Monat. Wer die würzige Salzmischung lieber mit ganz frischen Kräutern zubereitet, ohne diese zu trocknen, sollte eher eine kleine Portion Kräutersalz herstellen und es innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Inhaltsverzeichnis Zutaten für Kräutersalz Kräutersalz selber machen – so geht's: Welche Kräuter eignen sich für Kräutersalz? Wie lange ist selbstgemachtes Kräutersalz haltbar? Wissen zum Mitnehmen 10–20 g gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Zitronenmelisse) 100 g Salz (z. Meersalz) Um Kräutersalz selber zu machen kann nahezu jedes Salz verwendet werden. Meersalz hat den Vorteil, das die enthaltene Restfeuchte die Kräuteraromen besonders gut aufnimmt. Wer grobes Salz verwendet, kann das Kräutersalz in eine Salzmühle füllen oder einen Mörser zum Vermahlen verwenden. Die Kräuter für Kräutersalz können ganz nach Geschmack ausgesucht werden. Die frischen Kräuter waschen und sorgfältig trocken tupfen. Blättchen abzupfen und fein hacken. Kräuter mit Salz vermengen und ausgebreitet auf einem trockenen Tuch 2 Tage trocknen lassen. Anschließend in einem gut verschließbaren Gefäß (Glas) aufbewahren. Besonders aromatisch schmeckt Kräutersalz, wenn es aus frischen Kräutern hergestellt wird.
Die Fotografin, Redakteurin, Köchin, Naturfreundin liebt Griechenland, Italien und ihre Heimat Oberbayern: Über die Geschichte bis zu Musik, Literatur, Filmkunst.
Dunkel und trocken lagern. Kräutersalz mischen Auch ein tolles Kräutersalz ist schnell selbst gemacht und eignet sich zum Beispiel als Grillgewürz. Die Kräuter schön fein hacken und mit grobem Salz vermischen. Das Salz entzieht den Kräutern die Flüssigkeit und nimmt dabei auch die Aromen der Kräuter auf. Am besten frisch verwenden. Weitere Informationen Dieses Thema im Programm: NDR Fernsehen | Nordtour | 26. 05. 2018 | 18:00 Uhr
Hoffmann Zum Rezept: Meersalz mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Blüten zum Selbermachen Pinne die Anleitung für Kräutersalz auf Pinterest Liebe Leser! Für unsere Rezepte haben wir eine Sterne-Bewertung eingerichtet. Nun möchten euch gerne um eine Bewertung bitten. Ein Stern ★☆☆☆☆ steht für "sehr schlecht". Fünf Sterne ★★★★★ für "sehr gut". Bewerten möglichst viele, ergibt sich aus der Menge ein Querschnitt über die Qualität unserer Rezepte. Die Sterne werden in später bei Google in den Suchergebnissen anzeigt. Vielen Dank dafür! Rezepte auf Rezeptname: Frische Kräuter konservieren: Selbstgemachtes Kräutersalz Autor: Monika Hoffmann Veröffentlicht am: 2014-08-22 Vorbereitungszeit: 15M Kochzeit: 0M Gesamtzeit: 15M Deine Bewertung: 4 Based on 15 Review(s) Monika Hoffmann schreibt Foto-, Natur- und historische Reportagen aus Griechenland, Italien, Österreich, Deutschland mit Schwerpunkt München und Bayern. Passion auf Reisen: Geschichte und archäologische Plätze. Spezialgebiete: Ur- und Frühgeschichte & Antike Hochkulturen.
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