Das as macht leider nicht was ich will. Endweder die Spähne brennt bzw glimmt nicht oder sie brennt so stark das die Temperatur auf ca 100 Grad steigt. Mittlerweile habe ich festgestellt das der Schrank keine Belüftung hat, er besteht quasi nur aus einem kleinen SChornstein, einer Klappe um den kompletten Kopf hochzuklappen, zwei Türen und unten eine recht große massive Schublade..... Wer kann mir sagen wo ich eventuell Belüftungslöcher bohren muss damit die Spähne genug Luft zum Glimmen bekommt und mein Schinken Rauch?????? Mach doch bitte mal Fotos. Und warum du deine Frage in diesem Thread gestellt hast, wird wohl dein ewiges Geheimnis bleiben... Du schreibst doch von einer massiven Schublade, ist das nicht eine Art Aschekasten? Zieh diese einfach ein bisschen auf, dann zieht er doch Luft. Womit willst du denn Rauch erzeugen, wie sehen deine Späne aus? Wie PuMod schon schrieb, Bilder wären sehr sinnvoll!!! Räucherschnecke selber bauen mit. Gruß, Andi.... gruss vom Dorf, ich hoffe Anregungen Zwecks Belüftung fü den Ofen zu bekommen da ich der überzeugung bin das die bei meinem Ofen fehlt.. Torsten aus Mecklenburg Eigenbauten
Sie erzeugen nach dem Anzünden des Räuchermehls den gewünschten Rauch. Dieser steht für rund 10 bis 20 Stunden zur Verfügung.
Er hat einen Deckel mit Stutzen für das Ofenrohr, einige eingeschobene Stäbe zum Aufhängen der Ware und im unteren Viertel hängt die Auffangvorrichtung für Fett. Sie muss groß genug sein, um alles, was tropft, auffangen zu können, darf aber den Rauch nicht am Abziehen hindern. Zum Nachlegen von Spänen braucht der Räucherschrank vorn noch eine Ofentür. Das Rauchrohr sollte einen Absperrschieber haben, um den Zug regulieren zu können. Kontrollieren Sie am Anfang öfter den Zug, um offene Flammen zu vermeiden. Möchten Sie das Fett separieren, lassen Sie es an einer Ecke in einen Behälter tropfen oder leiten Sie es aus dem Räucherschrank nach außen ab. Fett darf nicht in der Kanalisation entsorgt werden. Räucherschnecke selber bauen in minecraft. Jetzt müssen Sie nur noch den Schornstein aufsetzen, vor dem Umfallen sichern und schon kann der Räucherschrank beschickt werden. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
In alten Zeiten, da beim Bauer noch die Hausschlachtung üblich war, musste natürlich auch zu Hause geräuchert werden. Eine sogenannte Räucherkammer gab es deshalb in jedem gut geführten Bauernhof. Wer sich heute als Hobby mit der Räucherei beschäftigen möchte, kommt um einen Räucherschrank nicht herum und muss ihn sich wohl auch selber bauen. Geräuchertes schmeckt einfach besser. Was Sie benötigen: Kasten od. Tonne aus Blech Rauchabzugsrohr Feuerrost Aufhängvorrichtung (Haken) Auffangblech für das Fett Luftschieber zum Regulieren Buchenholzspäne / -scheite So funktioniert ein Räucherschrank Die Grundform für den Räucherschrank ist beim Selberbauen im Prinzip gleichgültig. Das Behältnis muss groß genug sein, um die vorgesehene Räucherware aufnehmen zu können. Dabei geht es um einen Feuerraum und eine Kammer, in der das Räuchergut aufgehängt werden kann. Räucherschnecke selber bauen. Räuchern heißt nicht brennen. Es darf kein offenes Feuer entstehen. Das wird erreicht, indem die Späne aus Buche (ersatzweise Scheite) nicht ganz trocken sind und zusätzlich wird der Luftabzug gedrosselt, damit das Feuer nur glimmen kann.
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