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Im Rezept steht, wie lange die Masse kochen muss. Schritt 4: Gelierprobe Die Gelierprobe zeigt, wann der Aufstrich fertig ist. Geben Sie dazu einen Tropfen Fruchtmasse auf einen Teller. Bildet sich schnell ein dünnes Häutchen und wird die Masse fest genug, ist der Aufstrich fertig. Wenn nicht, verlängern Sie die Kochzeit um wenige Minuten und rühren weiter. Wenn beim Kochen Schaum entstanden ist, dann entfernen Sie den Schaum jetzt mit einem sauberen Löffel. Denn durch den Schaum kann der Aufstrich später schneller schimmeln. Chicken Wings ohne Chicken | Rezepte | ARD-Buffet | SWR.de. Schritt 5: Einfüllen und Verschließen Stellen Sie die sauberen Gläser auf ein feuchtes Tuch, damit sie beim Befüllen nicht kaputt gehen. Füllen Sie die heiße Fruchtmasse vorsichtig mit einer Kelle oder einem Trichter randvoll in die Gläser. Verschließen Sie die Gläser sofort mit Schraubdeckeln (Twist-Off-Deckeln). Lassen Sie die Gläser abkühlen. Es dauert einige Tage, bis der Aufstrich fest ist. Während dieser Zeit dürfen Sie die Gläser nicht schütteln. Stellen Sie die Gläser auch nicht auf den Kopf.
Gelee enthält Zuckerarten, Wasser und Saft von Früchten. In Gelee sind keine Fruchtstücke. Der Zusatz "Extra" (zum Beispiel Konfitüre Extra) bedeutet, dass besonders viel Frucht drin ist. Fruchtaufstriche werden aus Früchten aller Art hergestellt. Fruchtaufstriche enthalten mehr Frucht als Zuckerarten. Chutney ohne zucker husband. Auf 2 Kilo Früchte kommt zum Beispiel nur 1 Kilo Zucker. In manchen Fruchtaufstrichen ist kein Zucker, sondern Honig, Apfelsaft oder Agavendicksaft. Chutney besteht aus zerkleinerten Früchten, Gewürzen, Zuckerarten und Essig. Chutneys haben häufig einen süß-sauren bis würzigen Geschmack. Marmelade kocht man aus Zitrusfrüchten wie Mandarinen.
3. Rezept und Gewürze Rezepte finden Sie zum Beispiel auf der Verpackung des Geliermittels, in Kochbüchern und im Internet. Sie können auch Gewürze, wie Vanille und Zimt hinzugeben. Auch Zitronensaft gibt einen guten Geschmack und unterstützt das Gelieren. 4. Gläser zum Einkochen Sie brauchen Einmachgläser und Deckel. Nutzen Sie dafür am besten Schraubdeckel, die von innen beschichtet sind. Diese Deckel werden auch "Twist-off-Deckel" genannt. Achten Sie darauf, dass Gläser und Deckel sauber sind und keine Schäden haben. 5. Küchen-Materialien Zusätzlich brauchen Sie noch: Eine Küchenwaage Einen großen Kochtopf, ein Küchenmesser, ein Schneidebrett, eventuell ein Sieb Eine Schöpfkelle, eventuell einen Trichter mit großer Öffnung Ein sauberes Küchenhandtuch Benutzen Sie Gläser mit Schraubdeckeln. Neu im Kochsortiment: Gourmet Essigcremes & Gourmet Öle in Bioqualität - Blog. So koche ich Obst mit Zucker ein Schritt 1: Gläser und Materialien sauber machen Spülen Sie alle Gläser, Deckel und Küchen-Materialien, wie Messer, Löffel oder Töpfe in der Spülmaschine. Wenn Sie keine Spülmaschine haben: Legen Sie alle Gläser, Deckel und Küchen-Materialien für mindestens fünf Minuten in kochendes Wasser.
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