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Der griechische Kuchen mit Honig, Walnüssen und Rosinen ist eine richtige süße Verführung. Der Geschmack von Honig macht dieses Rezept einzigartig und ergibt mit Rosinen und Nüssen perfekte Gaumenfreude. Teig 800 g Mehl 250 ml Wasser 1 EL Essig 1 1/2 TL Salz 4 EL Olivenöl Füllung 200 g Rosinen 200 g Walnüsse 3 EL Honig Sirup 150 g Wasser 150 ml Honig 3 EL Zucker 1 Eigelb 100 g Butter 1 EL Olivenöl Für die Füllung die Rosinen waschen und auf einem Küchentuch trocknen. Die Nüsse und die Rosinen in einem Mixer zerkleinern. Zusammen mit dem Honig vermischen. Mehl sieben, Wasser, Essig und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Während des Knetens Olivenöl hinzufügen. Der Teig sollte elastisch, glatt, aber nicht weich sein. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig in 5 Teile teilen. Zuerst dick ausrollen, dann dünner und mit Händen den Teig ziehen, bis er ganz dünn ist. Damit der Teig nicht klebt, ständig ein bisschen Mehl zugeben. Den Teig in Rechtecke schneiden.
Nach und nach Eier dazu geben und alles schaumig aufschlagen. 3. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver gut vermischen, zur schaumigen Masse geben und kurz verrühren. Gemahlene Walnüsse unterheben. 4. Teig in die vorbereitete Springform füllen, mit Feigen belegen und im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten backen. Unser Tipp: Am besten Stäbchenprobe machen. 5. Für das Topping in einer Schüssel griechischer Joghurt mit Honig, Bio-Orangenabrieb und Vanillemark verrühren. Mascarpone vorsichtig unterheben. Hinweis: Ab jetzt nicht mehr zu viel rühren, sonst wird das Topping zu flüssig. 6. Kuchen aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen. Topping auf dem ausgekühlten Kuchen großzügig verteilen. 7. Die Torte mit Feigenspalten, gehackten Walnüssen und etwas Honig dekorieren. Unser Tipp: Der Kuchen schmeckt hervorragend leicht warm aus dem Backofen, dann aber das Topping erst kurz vor dem Servieren darauf geben, sonst kann es schmelzen. Übersicht aller SWR Rezepte
Hefeschnecken mit Honig und Walnüssen - Langnese Honig 8 Stück mittel 45 + 30 Min. Backzeit Zutaten 250 g Honig (z.
Die kulinarischen Qualitäten des Zuwanderns aus dem Süden wird wieder einmal hervorgehoben. Frische Feigen im Kuchen und auf joghurtiger Mascarponecreme, mit Honig beträufelt - paradiesisch ist die Torte. Für den Teig: 120 g Butter, weich 150 g brauner Zucker 150 g Honig 1 TL Bio-Orangenabrieb 0, 25 TL Vanillemark 2 Eier (Größe M) 150 g Mehl (Type 405) 5 g Backpulver 100 g Walnüsse, gemahlen 3-4 frische Feigen Für das Topping: 150 g griechischer Joghurt 3-4 EL Honig (je nach Geschmack) 0, 5 TL Bio-Orangenabrieb 250 g Mascarpone Für die Deko: einige Feigen einige Walnüsse, gehackt etwas Honig SWR SWR - Hinweis: Für ca. 12 Stücke 1. Backofen auf 150 °C Umluft (180°C Ober- und Unterhitze) vorheizen. Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier auslegen. Unser Tipp: Der Kuchen gelingt auch mit einer Springform (Ø 26 cm). Die Backzeit verringert sich dadurch. 2. Für die Feigen-Honig-Torte weiche Butter, brauner Zucker, Honig, Bio-Orangenabrieb und Vanillemark mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät gut verrühren.
Auskühlen lassen. Weiche Butter cremig rühren, dann den abgekühlten Pudding esslöffelweise nach und nach unter die Butter rühren. Den ersten Honigboden in das Backblech geben. Mit der Hälfte des Pflaumenmuses bestreichen. ½ der Butter- Puddingcreme darauf streichen, den mittleren Honigboden auflegen, mit dem übrigen Pflaumenmus und darauf der übrigen Butter- Puddingcreme bestreichen. Den Honigboden mit karamellisierten Walnüssen auflegen. Den Honigkuchen für mindestens 24 Stunden kalt stellen, bis die Böden weich sind. Dann im Kühlschrank aufbewahren. gesamte Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden Anzahl der Portionen: ca. 24 Schwierigkeitsgrad: mittel Kosten: Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt.
Eier nacheinander schnell unterrühren. Sahne zugeben, unterrühren. Mandeln und Walnüsse grob hacken, unter die Honigmasse ziehen. Kirschen zugeben. Mehl, Gewürze, Backpulver und Kakao mischen, unter die Honigmasse rühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen. Zucker in einer Antihaftpfanne schmelzen, leicht bräunen. Walnüsse hineingeben, darin wenden, sofort auf einem Stück Alufolie verteilen. Abkühlen lassen, in Stücke brechen. Honigkuchen an den Rändern begradigen, in ca. 35 Würfel schneiden. Karamellisierte Walnüsse darauf verteilen. Süßigkeiten zu genießen bedeutet, kurz aus dem Alltag auszubrechen. Unser Rezept für die Vollmilch-Erdnuss-Fudges können Sie sich eine perfekte und leckere... Weiterlesen
Den Teig dritteln. 1/3 des Teiges mit den Händen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (35 x 24 cm) drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 12- 15 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen, bis der Teig eine goldgelbe Farbe hat. Abkühlen lassen. Mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren. Das dritte Teigstück mit den Händen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (35 x 24 cm) drücken und beiseite stellen. Noch nicht backen! Die karamellisierten Walnüsse zubereiten. Die Butter mit dem Honig in einem Topf schmelzen lassen. Die gehackten Walnüsse dazugeben und 5 Minuten, unter Rühren, köcheln lassen. Die heiße Honig- Walnuss- Masse auf dem dritten Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12- 15 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen. Abkühlen lassen. Die Butter- Puddingcreme zubereiten. Das Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Milch und 100 g Zucker zubereiten. Den Pudding vom Herd nehmen und die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken (dadurch bildet sich keine Haut).