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Zuerst 1/2 EL Öl erhitzen und den Reis darin etwas anschwitzen. Mit der leichten Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 15 Min. köcheln lassen. Dabei öfter umrühren. Von Herd nehmen und noch 10 Min. quellen lassen. Zwiebel halbieren, die Hälften zweimal einschneiden und dann in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken oder durchpressen. Restliches Öl erhitzen, die Zwiebelstreifen darin goldgelb anbraten. Knoblauch, Paprikapulver und Chiligewürz zugeben und etwas mit anbraten. Mit Brühe und stückigen Tomaten aufgießen, rosa Pfefferbeeren zugeben und 5 Min. leicht kochen lassen. Tiefkühlerbsen und Majoran untermischen. Weitere 5 Min. leicht kochen. Thunfisch abgießen und in Stückchen unterrühren. Alles nochmal erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller schöpfen und in die Mitte etwas Reis setzen. Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
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Essigzwetschgen Zutaten fast wie für den Glühwein, aber mit Essig. Meine Essigzwetschgen haben Biss, behalten die Farbe und schmecken Klasse. Damit sie davon möglichst lange etwas haben, verrate ich Ihnen, wie Sie die Gläser gekonnt "versiegeln". Lieblingsrezept 6 Lieblingsrezeptmarkierungen Als E-Mail versenden Zubereitung: Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen, anschließend die Schote in vier Stücke teilen. Eingemachtes: rotwein-essig-zwetschgen nach omas rezept - Rezept Petitchef. Die Vanillestücke mit dem Wein, dem Essig und dem Zucker in einem Topf verrühren und aufkochen lassen (das Vanillemark anderweitig verwenden). Die Zwetschgenhälften dicht nebeneinander in sterilisierte Gläser schichten und die Gewürze gleichmäßig in den Gläsern verteilen. Mit kochendem Sud auffüllen, sodass die Zwetschgen gerade bedeckt sind. Den Rum auf die Zwetschgen träufeln und anzünden. Sofort den Deckel aufsetzen und die Gläser damit fest verschließen. Auf den Deckel stürzen, abkühlen lassen und am besten 2 Monate durchziehen lassen. Die Essigzwetschgen halten sich bei kühler Zimmertemperatur (z.
Dann lässt man die Essigmischung nochmals aufkochen und bei milder Hitze 45 Minuten auf etwa 500 Milliliter einkochen. Die Mischung durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb geben. In sterilisierte Flaschen füllen und verschließen. Das Ganze hält sich etwa vier Wochen im Kühlschrank.