350 g) 3 Knoblauchzehen 400 ml Kokosmilch feines Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Chiliflocken 2 kleine Lorbeerblätter 700 g Kartoffeln 600 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten mildes Currypulver 100 g Cocktailtomaten 1. Schritt: Heizt den Ofen auf 160 °C Umluft vor. Schält die Möhren und die Kartoffeln, halbiert sie und schneidet sie dann in Stifte. Pellt die Zwiebeln und schneidet sie in Spalten. Gegrillter Lachs mit Kokos-Curry-Soße und Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Presst den Knoblauch durch eine Presse und mischt ihn zusammen mit der Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Chili und den Lorbeerblättern in einer großen Schüssel. Gebt die Zwiebeln, die Kartoffeln und die Möhren zu der Kokosmilch-Mischung, vermischt alles gründlich und verteilt dann alles in einer großen Auflaufform. Stellt die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Backofens und lasst sie 15 Minuten garen und dabei gelegentlich das Gemüse wenden. 2. Schritt: Spült zwischenzeitlich den Lachs mit kaltem Wasser ab, tupft ihn trocken und schneidet ihn dann in ca. 4 cm große Würfel. Würzt den Lachs mit Salz, Pfeffer und dem Currypulver.
Lachsfilet mit Limettensaft beträufeln und ziehen lassen. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Mangold waschen, Blätter hacken, Stiele in kleine Würfel schneiden. Stiele in 1 TL Butter 5 Minuten dünsten, dann Paprikastückchen zugeben und mitdünsten, zuletzt die Mangoldblätter zugeben und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten. Lachs mit kokosmilch den. 2. Lachsfilets trocken tupfen, salzen und pfeffern. 1 TL Butter mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilets im Butter-Öl-Gemisch von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen. Currypulver in die Pfanne geben, ganz kurz anrösten, mit Kokosmilch ablöschen und bei Bedarf mit Gemüsebrühe verdünnen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit dem Gemüse belegen und mit Sauce umgießen. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
Dazu kommen noch Chia-Samen, die voller Omega-3-Fette sind. Und wie in den meisten Curry Gewürzmischungen gibt es noch Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Kardamom, Zimt, Kurkuma und Chili. Jetzt ist klar, warum dieses Fisch-Curry so gut schmeckt. Diese Zutaten braucht Ihr außerdem für das Lachs Kokos Curry Rezept Frisch gekochter Reis oder ein anderes Getreide Eurer Wahl. Ich mag am liebsten Vollkorn-Reis. Aber Jasmin-Reis passt auch gut, da er schnell gekocht ist. Marinierter Kokos-Lachs auf Curry-Spinat - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Lachsfilet ohne Haut Cremige Kokosmilch Aromageber: frischer Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und frische rote Chilischote Frischer Spinat Eine super leckere Curry Gewürzmischung Frischer Limettensaft Frischer Koriander 30-35 Minuten Eurer Zeit So könnt Ihr das Fisch-Curry-Rezept variieren Den Spinat könnt Ihr durch ein anderes Blattgrün ersetzen. Zum Beispiel Mangold oder Blätter von einem Baby-Grünkohl (gibt es auf dem Wochenmarkt) passen auch gut. Oder Ihr nehmt kein Blattgrün und ersetzt es durch ein anderes Gemüse wie zum Beispiel frische Zuckerschoten, Brokkoli oder grünen Spargel.
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