Der nächste Geburtstag kommt und das Geburtstagskind liebt Torten mit Sahnefüllung… Aber die Torte soll trotzdem das Finish mit Fondant bekommen und tja – Sahne und Fondant? Nein – das geht zwangsläufig in die sprichwörtliche Hose. "Abschirmen" heisst das Zauberwort – ob mit Ganache oder eben mit Buttercreme lassen sich so auch nicht-fondantaugliche Füllungen in Fondanttorten verarbeiten. Hierzu spritzt man einfach mit der fondanttauglichen Creme einen Ring am äusseren Rand der Böden, bevor man dann im Inneren des Rings jede beliebige Füllung verwenden kann. Was brauche ich für eine Amerikanische Buttercreme? Das Rezept für die Amerikanische Buttercreme, für das Frosting aus Kokosfett, Butter und Puderzucker ist eigentlich ganz einfach. Hier sind schonmal die Zutaten: 500 g Puderzucker 150 g Butter (in der nicht veganen Variante, sonst einfach die Menge Kokosfett verdoppeln) 150 g Kokosfett (Palmin Soft) 2 EL Vanillearoma (oder je nach Geschmack jedes andere Aroma) 1 EL Wasser Für die Zubereitung benötigst du ausserdem noch: Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz Messlöffel oder Esslöffel Schaber Feuchtes Küchentuch Das Rezept inkl. Menüart: Einfache amerikanische Buttercreme – Grundrezept – CakeKenny. Zubereitungsweise und Rührzeiten gibt´s im Rezept "Frosting aus "Das große Backen" bei SAT.
Bei Milch dementsprechend kürzer. Außerdem könnt ihr mit dieser Buttercreme eine Torte einstreichen und dann mit Fondant überziehen.
>> Alle Träume aus Buttercreme findest du im gleichnamigen Video-Kurs! Tags: baby deko rezept Hey! Ich bin Amber, Mit-Gründerin von Makerist. Mir macht es mega viel Spaß, 'etwas aus Nichts' zu entwickeln, und hier meine ich nicht nur Handarbeit, sondern auch Ideen, Strategien, Firmen. Amerikanische Buttercreme - Betty´s Sugar Dreams. Am liebsten mache ich das im Team, da ich noch Zeit für meine Kinder brauche und trotz Arbeit im Alltag noch etwas mit ihnen erleben will. Zusätzlich habe ich sehr viele Hobbies, mit denen ich meine freie Zeit verbringe: Yoga, Meditation, Stricken, Nähen und Reisen. Meine selbstgemachten Projekte könnt ihr übrigens immer bei Makerist in meiner Werkschau entdecken - ich freue ich mich auf eure Herzchen.
Etwa nach ⅔ der Puderzuckermenge muss man beginnen, langsam Flüssigkeit zuzufügen. Es werden nur wenige Tropfen benötigt, immer unter Rühren gerade nur so viel zufügen, wie benötigt wird. Die Creme sollte mindestens 10min aufgeschlagen werden. Flüssige Zusätze werden am besten in die Flüssigkeit gerührt, feste Zusätze (Zitronenschale, Milchpulver, Schlagcremepulver) werden mit dem Puderzucker gemischt. Die Flüssigkeit dabei nur vorsichtig zugeben, gerade so viel wie eben nötig. Ist der gesamte Puderzucker untergearbeitet, kann weitere Flüssigkeit zugefügt werden, um die Konsistenz weicher zu machen. Hinweise Buttercreme sollte immer bei Zimmertemperatur verarbeitet werden. Wird die Creme vorbereitet und daher längere Zeit gekühlt, muss sie wieder Zimmertemperatur annehmen und anschließend gründlich aufgeschlagen werden. Gerinnt sie dabei, ist sie zu kalt. Amerikanische buttercream rezept von. Dann hilft leichtes Erwärmen über dem Wasserbad oder für eine Sekunden in der Mikrowelle. Ist die Buttercreme z. im Sommer zu weich, hilft kurzes Kühlen.
Dieses Rezept von Billy Reece von Billys Bakery, New York, ergibt eine extrem reichliche Portion extrem reichhaltigen und süßen Frostings. Es schmeckt jedoch köstlich, wie eine Trüffelmasse. Dieses Rezept symbolisiert so ziemlich alles, wofür die amerikanische Küche berühmt (und berüchtigt) ist. Das Frosting sieht toll aus, ist superglatt, aber auch superüppig und supersüß. Sagt nicht, ich hätte euch nicht gewarnt 😉 Es ist jedoch auch bei Raumtemperatur stabil und kann daher gut verwendet werden, wenn Cupcakes ohne Kühlung eine Weile auf dem Buffet stehen. Rezept für Amerikanische Buttercreme - Frau Paulus Tortendrang. Was die Frostingmenge angeht: Für europäische Gaumen tut es sicherlich die Hälfte der angegebenen Menge, wenn ihr 24 Cupcakes etwas wolkig bestreicht. Für eine hohe Cremehaube braucht ihr dagegen das ganze Rezept. Ich finde außerdem, der Zuckergehalt lässt sich stark reduzieren. Ich komme mit 100 g Puderzucker aus, aber auch dann ist diese Buttercreme noch kein Diätessen. Aber wer erwartet das auch von Buttercreme??? Zutaten 450 g Butter, zimmerwarm 300 g Zartbitter-Schokolade (gute Qualität, über 70% Kakaogehalt) 200 bis 300 g Puderzucker (lässt sich gut auf 100 g reduzieren) 25 ml Milch 1 TL Vanillearoma Zubereitung 1 Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
Zutaten: 320 g weiche Butter 750 g Puderzucker 3 EL Flüssigkeit Menge variabel siehe Varianten unten 1/2 TL Salz Menge nach Geschmack Aroma -wenn gewünscht Butter, Aroma (Vanille o. ä. ) und Salz ca. 5min luftig aufschlagen. Wird Palmin oder ein anderes weißes Fett verarbeitet, wird dieses mit aufgeschlagen. Amerikanische buttercream rezept cookies. Dann esslöffelweise den gesiebten Puderzucker zufügen und alles aufschlagen. Etwa nach ⅔ der Puderzuckermenge muss man beginnen, langsam Flüssigkeit zuzufügen. Es werden nur wenige Tropfen benötigt, immer unter Rühren gerade nur so viel zufügen, wie benötigt wird. Die Creme sollte mindestens 10min aufgeschlagen werden. Flüssige Zusätze werden am besten in die Flüssigkeit gerührt, feste Zusätze (Zitronenschale, Milchpulver, Schlagcremepulver) werden mit dem Puderzucker gemischt. Die Flüssigkeit dabei nur vorsichtig zugeben, gerade so viel wie eben nötig. Ist der gesamte Puderzucker untergearbeitet, kann weitere Flüssigkeit zugefügt werden, um die Konsistenz weicher zu machen. Sonstiges: Wenn ihr bei der Flüssigkeit Wasser anstatt Milch nehmt, ist die Buttercreme 1-2 Wochen haltbar.
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