Der Döner Kebab feiert dieses Jahr in Deutschland offiziell seinen 50. Geburtstag. Doch ausgerechnet im Jubiläumsjahr gerät der beliebte türkische Schnellimbiss in Gefahr: Die Inflation macht den "Döner mit alles" zu teuer, vielen Betrieben droht das Aus. Die Folgen wären weitreichend. IMAGO/Schöning Warmes Fladenbrot. Dazu Tomaten und Krautsalat. Gerne auch ein Stückchen Schafskäse. Zwiebeln. Eine Knoblauch-Sauce. Fladenbrot mit Tomaten und Feta-Rezept | GuteKueche.at. Und natürlich eine ordentliche Portion Fleisch. Zum krönenden Abschluss die Frage der Fragen: "Mit scharf? " Der türkische Döner Kebab ist längst zum Teil der deutschen Ernährungskultur geworden. Doch dem Straßenklassiker droht eine schwere Krise. Es ist nicht die "Fleischscham", von der Klimaschutzgruppen wie ZDF, FFF oder ARD berichten. Die Inflation bedroht die Existenz vieler der 18 500 Imbisse, die es laut dem Autor Eberhard Seidel in Deutschland gibt – 1600 davon allein in Berlin. 7, 30 Euro müsste der Straßenklassiker eigentlich kosten, damit die Wirte seriös wirtschaften können, mahnte der Verein ATDID in der Berliner Zeitung.
Doch dieser Preis sei in Städten mit großer Konkurrenz kaum durchzusetzen. In der Folge droht vielen Imbissen die Pleite. Den ATDID gibt es seit 26 Jahren. Zehn Dönerproduzenten hatten sich seinerzeit in Berlin, der europäischen Hauptstadt des Döners, zusammengetan, um an dem Image ihres Produktes zu arbeiten. Mittlerweile hat der Verein 24 Mitglieder. Die Branche ist von Belang: 60 000 Menschen arbeiten mittlerweile laut ATDID EU-weit in der Branche und setzen 3, 5 Milliarden Euro im Jahr um – 2, 4 Milliarden Euro davon alleine in Deutschland. Die Inflation lässt die Einkaufspreise für die Wirte steigen. Aber nicht nur: Auch der Mindestlohn von 12 Euro setzt der Branche zu. Ebenso die horrend steigenden Mieten in Städten wie Berlin, München oder Frankfurt. Oder die europaweit höchsten Preise für Strom. Im letzten halben Jahr habe sich die Lage ihrer Mitglieder extrem verschlechtert, berichtet der ATDID in der Berliner Zeitung. Warmes fladenbrot mit schafskäse walnüsse. Die Wirte stehen vor der Wahl, den höheren Preis am Markt durchzusetzen – mit entsprechend erwartbaren Einbrüchen im Umsatz.
20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Tomaten-Brot-Auflauf mediterran 30 Min. normal 3/5 (1) Cremiger Schafskäse aus dem Ofen mit Fladenbrot eine perfekte Vorspeise 15 Min. simpel 3/5 (1) Griechisch gefülltes Fladenbrot Gegrillter Schafskäse mit Süßkartoffeln und Limettenfilets, dazu gefülltes Fladenbrot Schmeckt im Sommer und im Winter, ist schnell vorbereitet, als Vor- oder Hauptspeise 25 Min. normal 3/5 (1) Fladenbrot mit Schafskäse und Thunfisch 15 Min. simpel (0) Einfacher Orientalischer Salat ein simpler Salat, der besonders auf Fladenbrot super schmeckt Auberginen-Pita-Pizza vegetarisch, passt auch als Partysnack 25 Min. normal 3, 8/5 (3) Don Diegos Zucchini-Feta-Auflauf mediterraner Rotweinbegleiter - lauwarm serviert 30 Min. simpel 4, 14/5 (5) Leichtes Schafskäse - Fondue aus Gemüse und Feta Schmeckt auch an wärmeren Tagen! Warmes fladenbrot mit schafskäse gefüllt. 40 Min. normal 4/5 (6) Brotfladen mit Schafskäse und Tomaten ideales Fingerfood oder als Snack, für 6 Stück 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Schafskäse - Fladen 30 Min.
Da mag ein wenig Legendenbildung dabei sein. Andere Wirte behaupten von sich, schon vorher Döner Kebab in Deutschland angeboten zu haben. Allerdings hatten sie ihre Lokale an weniger prominenten Plätzen. Was definitiv nicht stimmt: Der Döner ist keine deutsche Erfindung, die dann in die Türkei exportiert wurde. Warmes Fladenbrot mit Schafskäse von najma28 | Chefkoch. Im Heimatland des Döners ist die Kultur allerdings ein wenig anders. Statt an Straßenbuden werden die Mahlzeiten meist in richtigen, oft gehobenen Restaurants angeboten – auch ist die Auswahl an Gerichten entsprechend größer. Anzeige Unterstützung Wenn Ihnen unser Artikel gefallen hat: Unterstützen Sie diese Form des Journalismus.
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