Sie verleihen dem Stollenkonfekt das unverwechselbare Aroma und machen es wochenlang saftig. Unser Rezept orientiert sich an diesem Klassiker. Zitronat und Orangeat Rumaroma gibt den gewissen Touch. Du kannst Rum-Rosinen benutzen, Rum zum Teig geben oder, für die alkoholfreie Variante, Rumaroma benutzen. Wenn du eingelegte Früchte nimmst, kannst du sie als Variation auch vorher in einen Likör oder Obstbrand wie etwa Orangenlikör, in Orangen-, Apfel- oder Sanddornsaft einlegen. Abgerundet wird der typische Stollengeschmack zum Schluss durch die Puderzuckerschicht des Konfekts. Du magst weder Rosinen, noch Sultaninen oder Korinthen? Mini stollen mit marzipan 2020. Dann probiere doch mal folgende Beigaben anstelle von Rosinen: klein geschnittene Trockenfrüchte wie Aprikosen, Cranberrys, Blaubeeren oder Amarenakirschen, die das Gebäck fruchtiger machen kandierter Ingwer Walnüsse, Haselnüsse oder Pistazien Orangenschale (Bio) grob gehackte Zartbitterschokolade Du kannst auch mit Mohn oder kandierten Orangen immer wieder neu variieren.
Teile dieses Rechteck dann der Länge nach in 3 gleich dicke Streifen. Rolle nun auch die Marzipanmasse zu einer langen Rolle und zerteile diese in 3 gleichlange Teile, so dass die "Wurst" der Länge nach auf die 3 Teigstreifen passt. Wenn es nicht reicht, mache die etwas dünner oder nimm mehr Rohmassse. Platziere die Marzipanstreifen längs in der Mitte der Teigstreifen. Schneide nun die Teigstreifen so wie sie sind in gleichmäßige Stücke, etwa 10 pro Streifen. Nimm dir nun jedes einzelne Stück vor und klappe es um das Marzipan herum zu. Die Enden etwas andrücken. Der Marzipanstreifen soll nun in der Mitte sein. Gib die Mini-Stollen auf ein Backblech mit Backpapier und backe sie für etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene. Mini-Stollen. Schmelze nun die restliche Butter (20 g) und bestreiche die fertig gebackenen Mini-Stollen damit. Streue den Puderzucker darüber oder wälze die kleinen Bissen einzeln darin. Sie sollen gut mit Puderzucker bestäubt sein. Alles, was haften bleibt, ist die richtige Dosis 🙂 Abkühlen lassen und genießen.
Gib nun nach und nach die Milch-Hefemischung hinein und verknete alles mit den Händen zu einem glatten Teig. Stelle die Schüssel abgedeckt an einen zimmerwarmen Ort beiseite und lasse den Teig für 20 Minuten gehen. Hacke nun Orangeat, Zitronat und eventuell die Mandeln in kleine Stücke. Jetzt wird die Butter in einem Topf geschmolzen und über den Hefeteig gegeben. Dazu kommen das gehackte Orangeat und Zitronat, der Zitronenabrieb sowie die Rosinen oder Rum-Rosinen. Hinweis: Wenn du fertige Rum-Rosinen hast, lasse den Rum weg. Wenn du Rosinen pur nimmst, gib diese hinzu und 1/2 EL braunen Rum. Du kannst den Alkohol auch komplett durch Rumaroma ersetzen. Alles gut durchkneten. Mini stollen mit marzipan meaning. Es soll ein fester Teig entstehen. Abgedeckt nochmals für 45 Minuten an einem warmen Ort (zimmerwarm) gehen lassen. Heize nun den Ofen auf 180° C (Elektro, 160° C Umluft) vor. Zum Formen des Stollenkonfektes wird der Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt ausgerollt. Bringe es in eine gleichmäßig, rechteckige Form von etwa 1, 5 cm Dicke.
Allergene Gluten, Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte Zutaten Weizenmehl, Mandeln, Milchzucker, Weizenkleber, Speisequarkpulver magerstufe, Wasser, pflanzliche Fette: Palm, Kokos; pflanzliche Öle: Raps, Palm; Ei, fettarmes Kakaopulver, Zimt, natürliches Zimtaroma, Backhefe, Speisesalz, Zucker, Aroma, färbendes Lebensmittel: Curcuma, Karottenextrakt; Invertzuckersirup, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Sojalecithine; Säureregulator: Citronensäure
Start » Kuchen & Gebäck » Omas Stollenkonfekt mit Marzipan – ein moderner Klassiker Wenn du Stollen magst, kommst du an unserem Rezept für Christstollen-Konfekt nicht vorbei! Damit wird der Weihnachtsklassiker zu handlich kleinen Bissen und du kannst ihn mitnehmen, verschenken und besser lagern. Die Zubereitung geht schneller, als bei einem großen Stollen, der erst mehrere Monate lagern muss, um richtig durchzuziehen. Mini-Stollen schnell gebacken Lecker! In der Weihnachtsbäckerei läuft Stollenkonfekt dem klassischen Christstollen zunehmend den Rang ab. Die Mini-Stollen sind mit einer Backzeit von ca. 15 Minuten schnell und noch dazu einfach herzustellen und können sofort genossen werden. Die perfekte Leckerei für zwischendurch ist zudem gerade in der Weihnachtszeit eine köstliche Geschenkidee und perfekt zum Mitnehmen. Klassisches Stollenkonfekt-Rezept mit Marzipan und Rosinen Wenn du Stollenkonfekt backen willst, hast du die Auswahl zwischen mehreren Rezept-Varianten. Kuchenmeister Marzipan Stollen 80g 32 Stück | Süßigkeiten Online Shop & Süßwaren Großhandel | sweets-online.com. Der Klassiker sind Marzipan, Rosinen und Zitronat oder Orangeat.
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