Können diese in chinesischen Gerichten verwendet werden, die fermentierte schwarze Bohnen erfordern? Welche Art von schwarzen Bohnen verwenden Sie? Schwarze Sojabohnen oder schwarze Schildkrötenbohnen? Das Rezept hier verwendet chinesische Sojabohnen, die nicht mit schwarzen Schildkrötenbohnen identisch sind, die wir hier für mexikanisches Essen verwenden. Wie stellt sich eine Dose schwarze Bohnen als fermentierte Bohnen heraus? Sie müssen getrocknete Bohnen verwenden, nicht in Dosen. Bohnenkonserven werden einfach verrotten. Tipps
Man findet fermentierte schwarze Bohnen in Gerichten wie Mapo-Tofu (麻婆豆腐, ein typisches Gericht der Sichuan-Küche), gedämpfte Spareribs mit schwarzen Bohnen (豉汁蒸排骨, ein beliebtes kantonesisches Dim-Sum) usw. Die schwarze Bohnensauce (oder -paste) ist eine vielseitige Sauce, die oft mit Knoblauch kombiniert wird. Gebrauchsfertige schwarze Bohnensauce ist in allen asiatischen/chinesischen Geschäften sowie in westlichen Supermärkten, die asiatische/chinesische Lebensmittel verkaufen, erhältlich. Sie können diese Sauce auch leicht in Ihrer eigenen Küche herstellen. Ich habe einen Beitrag über drei Versionen von hausgemachten scharfen schwarzen Bohnen geschrieben (Sie können das Chili im Rezept weglassen, wenn Sie keine Lust auf scharfen Geschmack haben). Verwendungsvorschläge finden Sie ebenfalls in diesem Beitrag. Ich verwende normalerweise trocken fermentierte schwarze Bohnen (links im Bild), die meiner Meinung nach einen authentischeren Geschmack haben. Yang Jiang konservierte Bohnen (阳江姜豉) ist eine angesehene Sorte.
Nachdem Sie Ihre Kultur eingemischt haben, zerdrücken Sie die Bohnen vorsichtig mit einem Löffel. Dadurch werden die Häute leicht gebrochen und die Bohnen leicht gequetscht. Dies ermöglicht es der Kultur, an den Schalen vorbei in die Stärke der Bohnen zu wetten. Die Kultur wandelt dann die Stärke in Probiotika um. Lagern Sie Ihre Bohnen in Gläsern. Bohnen müssen mehrere Tage verarbeitet werden, um den Fermentationsprozess abzuschließen. Suchen Sie einen versiegelten Behälter, z. B. ein Glas. Füllen Sie den Behälter mit Ihren Bohnen und verschließen Sie den Deckel fest. Stellen Sie die Gläser an einen warmen Ort in Ihrem Haus, an dem sie nicht gestört werden. Gas nach Bedarf ablassen. Behalten Sie die Gläser im Auge, während Ihre Bohnen verarbeitet werden. Wenn die Deckel hervorstehen, bedeutet dies, dass sich zu viel Gas in den Gläsern ansammelt. Öffnen Sie hervorstehende Gläser, um das Gas freizusetzen, und verschließen Sie sie dann wieder. Überprüfen Sie die Bohnen mehrmals täglich, um festzustellen, ob sich Gas angesammelt hat.
45 Minuten. Entfernen Sie die Rippen sehr vorsichtig vom Dampfgarer und gießen Sie die Kochflüssigkeit in einen kleinen Topf. Sie sollten ungefähr eine halbe Tasse Schweinebrühe haben. Die Maisstärke-Aufschlämmung in die Brühe einrühren, dann bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich etwa 2 Minuten lang rühren, bis sie glänzend und eingedickt ist. Die eingedickte Brühe wieder zu den Schweinerippchen geben. Die Jalapenos-Scheiben hinzufügen und umrühren, um die Jalapenos einzubauendie Sauce. Mit Koriander garnieren. Heiß servieren. Reste können in der Mikrowelle gekocht oder bei schwacher Hitze erneut gedämpft werden. Sonderausstattung Dampfer Dieses Rezept erscheint in Chichis Chinesisch: Gedämpfte Schweinerippchen mit fermentierten schwarzen Bohnen Dieses Rezept bewerten Das gefällt mir überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das reicht. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Erstaunlich! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!
Teil 3 von 3: Fermentierte Bohnen essen und lagern Fügen Sie fermentierte Bohnen zu Salaten und Dips hinzu. Fermentierte Bohnen können über Salate gestreut werden, um zusätzliche Nahrung hinzuzufügen. Sie können fermentierte Bohnen auch zu einem reichhaltigen, aromatischen Dip zerdrücken, um sie mit Tortillachips zu servieren. Fermentierte Bohnen können auch alleine als Snack gegessen werden. Lagern Sie Ihre Bohnen richtig. Nachdem Ihre Bohnen fermentiert haben, können Sie sie in den luftdichten Behältern aufbewahren, in denen Sie sie verarbeitet haben. Bewahren Sie Ihre Bohnen im Kühlschrank auf. Entsorgen Sie Ihre Bohnen nach sechs Monaten. Datieren Sie Ihre fermentierten Bohnen, wenn Sie sie lagern. Auf diese Weise können Sie verfolgen, wann Sie sie wegwerfen müssen. Fermentierte Bohnen halten in der Regel nur etwa sechs Monate. Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung Community Fragen und Antworten Wie lange sollten die Bohnen gären? Normalerweise dauert es neun bis 12 Stunden, bis die Bohnen fermentiert sind.
Der Artikel wurde erfolgreich hinzugefügt. Artikel-Nr. : 47770124500 Artikelgewicht: 19, 20 kg Der kompakte Hochdruckreiniger RE 119 von Stihl. Â Zusätzlicher Aluminium- Transportgriff,... mehr Produktinformationen "Stihl Hochdruckreiniger RE 119" Der kompakte Hochdruckreiniger RE 119 von Stihl. Â Zusätzlicher Aluminium- Transportgriff, vergrößerter Raddurchmesser, 8 m stahlarmierter Hochdruckschlauch, besonders komfortable Spritzeinrichtung, klappbare Fronthaube mit integrierter Düsenaufbewahrung, Schnellkupplung am Hochdruckausgang. Weiterführende Links zu "Stihl Hochdruckreiniger RE 119" Arbeitsdruck 10-125 bar Maximaler Druck 1) 140 bar Max.... mehr Arbeitsdruck 10-125 bar Maximaler Druck 1) 140 bar Max. Wasserzulauftemperatur 60 °C Min. Wasserdurchsatz 400 l/h Max. Wasserdurchsatz 500 l/h Leistungsaufnahme 2, 1 kW Netzkabellänge 5 m Gewicht, betriebsbereit 19, 2 kg Schalldruckpegel 2) 67, 0 dB(A) Schallleistungspegel 2) 79, 8 dB(A) Hochdruckschlauch-Länge 8 m Drehzahl 2. 800 min-1 Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr Kundenbewertungen für "Stihl Hochdruckreiniger RE 119" Bewertung schreiben Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
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