Für die Füllung könnt Ihr natürlich auch anderes Gemüse verwenden. Zum Beispiel eignet sich dazu auch hervorragend Paprika, Zucchini oder Brokkoli. Da sind Eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ich werde das nächste Mal bei meinen Teig-Täschchen auch mal versuchen, die Füllung mit Ricotta oder Frischkäse (light) herzustellen, um ein bisschen an Kalorien zu sparen. Hackfleischpizza auf Filoteig Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Also, da gibt es sicher noch ganz viele Möglichkeiten diese Teigtäschchen abzuwandeln. Vielleicht auch mal mit bisschen Speck oder Thunfisch…?! Lasst mal hören, wie es geklappt hat und ob Ihr vielleicht auch noch andere Ideen hinsichtlich dieser kleinen Köstlichkeit, mit dem wunderbaren Filo-Teig, bereits verwirklicht habt. Viel Spass, auch beim kreativ werden, wünscht Euch Eure Amalie FiloTeig-Täschchen mit Gemüse - ein Highlight für das nächste Sommerfest Vorbereitungszeit 30 Min. Backzeit 12 Min. Portionen: 9 Stück Autor: Zutaten 2 große Karotten 2- 3 Stangen vom Staudensellerie 1 EL Olivenöl 250 g Doppelrahmfrischkäse, mit grünem Pfeffer würzen 100 g geschmolzene Butter Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Biozitrone, abgefiebene Schale 1 Paket Filo-Strudelteig (250g) Anleitungen Die Karotten waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Ein leckerer Partysnack, prima Fingerfood. Das Einpacken der Teigtaschen erfordert etwas Zeit, aber spätestens nach der fünften Teigtaschen-roll-und-knick-Aktion hat man es raus und es geht leicht und schnell von der Hand. Zutaten 1 Paket fertiger Yufka- oder Filoteig (viereckeig, nicht rund, wenn es geht) 2 Zucchini 3 Karotten 1 Zwiebel 250 g Champignons 6 EL Olivenöl 1 Bund glatte Petersilie Salz, Pfeffer reichlich Olivenöl zum Bestreichen der Teigblätter Zubereitung Zwiebel würfeln. Zucchini und Karotten waschen, Karotten schälen. Beides in feine Streifen schneiden. Champignons bei Bedarf putzen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, das restliche Gemüse dazugeben und ca. 4 Minuten garen. Salzen und Pfeffern. Es zieht reichlich Flüssigkeit, die man aber später nicht braucht. Petersilie hacken, ca. 2 bis 3 EL unter das Gemüse mischen. Rezepte: mit Filoteig - [ESSEN UND TRINKEN]. Yufka-Blätter in drei gleichgroße Streifen schneiden (mit einem scharfen Messer kommt man gut durch den ganzen Stapel).
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Ein zweites Blatt darüberlegen und wieder mit Butter bestreichen. Mit einem dritten Blatt weiter so vorgehen. Anschließend, die so vorbereiteten Teigblätter, in vier Quadrate von ungefähr 10 x 10 cm Größe schneiden. In die Mitte jedes Quadrates etwas Füllung geben, die vier Ecken anheben und über der Mitte fest zusammendrücken. Die Teigränder gut verschließen, damit von der Füllung nichts auslaufen kann. Mit den restlichen Teigblättern genauso verfahren. Die Teigtaschen auf ein Backblech mit Backpapier (evtl. bereits bei der Filo-Teig-Packung mitgeliefert) setzen und vor dem Backen nochmals von außen mit der restlichen Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft auf der mittleren Schiene des Backofens goldgelb backen. Schaut mal, wie lustig, lecker und knusprig diese Täschchen aussehen! Ihr könnt die Täschchen auch bis zu 4 Stunden im Voraus zubereiten. Dazu die Täschchen aber ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Bereits gebackene Teig-Täschchen könnt Ihr bei ungefähr 80 bis 120 Grad im Backofen ganz einfach noch mal leicht anwärmen.
1. Das Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen und die Seite ohne Haut mit dem Wildrosensalz/ Meersalz würzen. 2. In den Deckel der Keksdose, je nach Größe, 5-7 Löcher habe dazu einen Dorn und einen Hammer geht schneller! 3. In die Dose nun zwei gute handvoll Buchenspäne geben. 3 Wacholderbeeren und einen Zweig Rosmarin dazu legen. 4. Die Aluschalen am Boden ebenfalls löchern und eine Schale mit dem Boden nach oben in die Dose setzen. 5. Ein Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in die zweite Schale legen und auf die erste Aluschale stellen. Nun die Dose mit dem gelochten Dosendeckel schließen. 6. Den Gaskocher....! IM FREIEN!.... auf kleinste Flamme schalten und die Dose vorsichtig auf den "Open Air Herd" stellen. 7. Nach ganz kurzer Zeit gibt es dann die ersten Rauchzeichen und ein köstlicher Duft steigt aus der Keksdose! 8. Ziiikocht: Heißgeräucherter Lachs oder der Schatz in der Keksdose | Lachs, Keksdose, Räuchern. Meine Filets brauchten jeweils 8 Min. bis sie wunderbar geräuchert und ganz saftig zart ersten Filet habe ich aber die Dose schon mal nach 6 Minuten vom Gas genommen, sie geöffnet und das Filet "untersucht" waren noch nicht ganz fertig.
#1 Vor einiger Zeit erfuhr ich von der Möglichkeit in einer Keksdose Fisch räuchern zu können. Ich habe das heute probiert. Räuchermehl in einem Anglerladen gekauft - Keksdose besorgt. In die Keksdose habe ich das Räuchermehl gefüllt - ca. 1-2 cm hoch. Darauf habe ich eine doppelte Lage Alufolie gelegt - den Rand nach oben gebörtelt und zum Dosenrand ein wenig Platz gelassen, damit der Rauch aufsteigen kann. Räuchern in der keksdose. Wir haben es mit zwei Lachsstückchen ausprobiert. Die haben wir auf einer Seite mit "Fleur de Sel" gewürzt und mit dieser Seite auf die Alufolie gelegt. Deckel drauf, den habe ich vorher noch mit 8 kleinen Löchern versehen - damit die Feuchtigkeit raus kann. Das Ding habe ich dann auf unseren Grill gestellt - Feuer drunter - und gewartet. Irgendwann kam aus den Löchern im Deckel Dampf. Von dem Moment an habe ich 10 Minuten gewartet und dann hatte ich dieses Ergebnis: Wir sind hellauf begeistert von dem leckeren Ergebnis. Diese Dose wird mit Sicherheit auch Platz im Kasten finden #2 Du siehst mich begeistert, Volker...... drohe gerade zu ertrinken!
Für jedes Filet habe ich die Buchenspäne mit den Gewürzen erneuert. erneuert Keksdose war halt nicht so groß. Das Endergebniss hat sogar meinen Mann begeistert! Ich freue mich schon darauf, dieses Rezept im Sommer am Nordseestrand bei Uggerby (Dänemark) auszuprobieren!
-47% Statt 16, 90 €** 8, 95 € versandkostenfrei * **Früherer Preis inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt. Feines Lachsfilet aus der Keksdose - Rezept - kochbar.de. Sofort lieferbar Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands 0 °P sammeln Broschiertes Buch Jetzt bewerten Jetzt bewerten Merkliste Auf die Merkliste Bewerten Teilen Produkt teilen Produkterinnerung Weitere 2 Ausgaben: eBook, ePUB eBook, PDF Lebensmittel werden seit Urzeiten geräuchert, um sie haltbar zu machen. Außer Fleisch, Wurst und Fisch können Sie auch Salz, Eier, Brot, Obst und Gemüse, Pilze, Käse, Samen und Nüsse und sogar Süßes räuchern. Und Sie benötigen dafür nicht unbedingt einen Räucherofen oder Räucherschrank, sondern Sie können auch im Grill, im Wok, im Tischräucherofen, der Räucherglocke oder einfach in der Keksdose räuchern - Cosima Bellersen Quirini stellt Ihnen alle Möglichkeiten vor. Ob kalt räuchern, warm räuchern oder heiß räuchern - probieren Sie es doch einfach aus. …mehr Leseprobe Autorenporträt Andere Kunden interessierten sich auch für Lebensmittel werden seit Urzeiten geräuchert, um sie haltbar zu machen.