Möhre und Apfel waschen, schälen, Apfel entkernen und beides raspeln. Alles mit Zitronensaft vermengen. 2. Kokosöl in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Mehl, 50 g Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. 3. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit geschmolzenem Kokosöl, Milch und Ahornsirup verrühren. Mehlmischung zu dem Eier-Mix geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. Video: Sophia Thiel backt für FITBOOK „Fitness Sweets“ nach. Möhren-Apfel-Mix unter den Teig heben. 4. Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen. Mit restlichen Haferflocken bestreuen und Muffins im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 25–30 Minuten backen.
Was, sehen Sie demnächst! FITBOOK-Redakteurin Anna Keßler hat's jedenfalls geschmeckt? An dieser Stelle findest du Inhalte aus Instagram Um mit Inhalten aus Sozialen Netzwerken zu interagieren oder diese darzustellen, brauchen wir deine Zustimmung.
Ich bin ein großer Fan vom gesunden Backen. Klar, ab und zu darf es auch mal etwas "klassisches Ungesundes" sein. Aber für den Alltag sind gesunde Kuchen, Muffins und co eine tolle Möglichkeit, sich ausgewogen und gesund zu ernähren. Gerade als leckere Snacks für Zwischendurch oder als Alternative zu Schokolade bieten sich gesunde Gebäckstücke an. So ist auch dieses Rezept für Apfel-Möhren-Muffins entstanden. Die gesunden Apfel-Möhren-Muffins bestehen aus Dinkel-Vollkorn-Mehl und enthalten somit viele wertvolle Ballaststoffe. Sie enthalten nur sehr wenig (Kokosblüten-) Zucker (30g auf 10 Muffins halte ich für vertretbar:)) und lassen den Blutzuckerspiegel dadurch kaum ansteigen. Keine Blutzuckerachterbahn wie bei zuckrigen Gebäckstücken! Durch die Äpfel und Karotten werden sie außerdem super saftig. In Kombination mit den Nüssen ein tolles Geschmackserlebnis! Übrigens schmecken die Apfel-Möhren-Muffins am nächsten Tag fast noch besser. Gesunde Apfel-Möhren-Muffins mit Nüssen. Also ruhig schon am Vortag vorbereiten. Sie lassen sich auch prima einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Perfekt zum Beispiel für einen gesunden Snack fürs Büro oder die Uni.
normal (0) Karotten-Quark Muffins WW-geeignet, 3 P pro Muffin, für 24 Stück 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Saftiger Möhren-Nuss-Kuchen mit Apfel einfach zu variieren für eine 26er Springform oder 8 Muffinsförmchen 45 Min. simpel 4, 33/5 (10) Kernige Apfelmuffins mit Karotten, Nüssen + Sonnenblumenkernen - nicht nur lecker sondern auch gesund 20 Min. simpel 3, 58/5 (10) Kürbismuffins nicht nur an Halloween ein Genuss 35 Min. normal 3, 25/5 (2) Dinkel Muffins à la NaFu Diätvariante möglich, ergibt ca. 24 Stück 15 Min. simpel 3, 2/5 (3) Apfelmuffins 15 Min. simpel 2, 67/5 (1) Frühstückmuffins fruchtig, saftig - und haltbar, ergibt 12 Stück 20 Min. Frühstücksmuffins - ohne Zugabe von Zucker von FrauBeckerin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. simpel 2, 4/5 (3) Wintermuffins Frühstücks-Muffins für 12 Muffins - perfekt für den kleinen Hunger oder zum Frühstück 20 Min. simpel (0) Apfel-Ingwer Muffins mit Vanillesoße kleine Küchlein 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Tina Turkey und ihre Freunde vom Feld und Garten aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 03.
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