Hacke die Basilikum-Blätter und gib sie dazu. Vermische alles gut. Danach stellst du eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer her. Vermische die Marinade mit den anderen Zutaten und du erhältst einen leckeren Salat. 5. Salat mit Tomaten, Pflaumen und Koriander Pflaumen haben diuretische Eigenschaften und verleihen Salaten einen ganz besonderen, sehr leckeren Geschmack. Zutaten 1 Birnentomate, in Würfel geschnitten 1 grüne Tomate, in Würfel geschnitten 1 rote Pflaume, geschnitten 1 gelbe Pflaume, geschnitten 6 Esslöffel Sherry-Essig 4 Esslöffel extra natives Olivenöl 1 geschnittene Frühlingszwiebel Koriander nach Belieben Gib die Zwiebel und den Essig in eine Schüssel und würze nach Belieben mit Salz. Lass diese Marinade rund eine halbe Stunde ziehen. Salat mit salbei der. Dann gibst du die Tomaten und die Pflaumen in eine Schüssel und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Danach gibst du das Olivenöl und die bereits zubereitete Marinade mit der Zwiebel und dem Essig dazu. Jetzt fehlt nur noch der gehackte Koriander.
Salbei passt gut zu Zitrone und Knoblauch. Die italienischen Klassiker wie Fegato alla Veneziana, Kalbsleber mit vielen Zwiebeln, oder Saltimbocca, Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, sind prädestiniert für die Blätter. Salat mit Salbei und Thunfisch Rezepte - kochbar.de. Aber auch einem Schweinebraten aus dem Ofen mit anderen Kräutern wie Rosmarin und Thymian verleiht er Tiefe im Geschmack. Auch zu Kartoffelpüree, Polenta aus dem Ofen, Gnocchi oder Pasta kann er sehr gut passen. Dein Pinterest Pin
Wann hat Salbei Saison? Frischer Salbei aus heimischem Anbau hat von Mai bis September Saison. Was ist Salbei und wie wächst er? Küchengewürz oder Heilmittel? Wie bei so vielen Kräutern trifft hier beides zu. Und bei Salbei besonders: Denn der botanische Name Salvia officinalis weist auf seine Heilwirkung hin – übersetzt bedeutet das "offizielle Heilung", abgeleitet vom lateinischen Wort "salvare", was heilen bedeutet. Salbei ist eine der ältesten Heilpflanzen mit vielfältiger Wirkung, dient als Tee bei Husten und Atemwegserkrankungen, und Mönche im Mittelalter setzen das Kraut ein, um ihren Verstand fit zu halten. Zurück in die Küche: Durch den intensiven Geschmack und die bitteren Noten ist Salbei bei gar nicht so vielen Gerichten dienlich, aber bei einigen wenigen unabkömmlich. In der Regel stammen sie aus Italien. Salat mit salbei hotel. Wie Fegato, Polenta, Gnocchi… Das ist gar nicht verwunderlich, denn das Kraut kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum – und wächst heute genauso auf jedem deutschen Balkon und Küchensims.
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