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Zutaten Für 4 Portionen Schweineschultern (Schäufele; à 600 g; am besten Bio) Salz 1 Kilogramm Zwiebeln Bund Suppengrün TL Kümmel (gemahlen) Majoran (getrocknet) Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Butterschmalz 500 Milliliter dunkles Bier Speisestärke Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen. Die Schwarte vom Fleisch mit einem scharfen Messer (gut geht ein Teppichmesser) kreuzweise bis aufs Fett einschneiden oder schon beim Schlachter machen lassen. 500 ml Wasser und 5 EL Salz in einer Schale so lange verrühren, bis das Salz gelöst ist. Die Schäufele mit der Schwarte nach unten in die Salzlösung legen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Suppengrün putzen, abspülen, in 1 cm große Stücke würfeln. Kümmel, Majoran, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer mischen. Fränkisches Schäufele – Bübis BBQ Pit. Schäufele aus der Salzlösung nehmen, trocken tupfen und dann rundherum mit der Gewürzmischung einreiben. Butterschmalz in einem großen Bräter erhitzen, Fleischstücke rundum goldbraun anbraten.
> Schäufele | Holzbackofen (HBO) | Der süddeutsche KLASSIKER! - YouTube
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Spargel hinzugeben. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Pro Portion eine kleine Auflaufform bereit stellen und den Boden mit etwas Soße bedecken. Anschließend eine Schicht Lasagenblätter darauf geben. Nun folgt eine Schicht mit der Spargel-Ricotta-Soße. Dabei darauf achten, dass die Lasagneblätter vollständig bedeckt sind. Den vorherigen Schritt zwei mal widerholen und mit einer Schicht Mozzarella Scheiben und geriebenem Parmesan abschließen. Nun wird die Lasagne ca. 30 Minuten im Ofen goldbraun gebacken. Vor dem Servieren noch kurz abkühlen lassen. Buon appetito! Kalorien: 768 kcal (38%) Kohlenhydrate: 74 g (25%) Protein: 42 g (84%) Fett: 35 g (54%) Gesättigte Fettsäuren: 21 g (105%) Transfettsäuren: 1 g Cholesterin: 113 mg (38%) Ich hoffe, meine Lasagne mit Spargel hat dir geschmeckt! Hier sind noch weitere köstliche Pasta Rezepte für dich… Zubereitungsempfehlung für meine italienische Spargellasagne Barilla Pasta La Collezione Lasagne Al dente für jeden Tag: Durch die Fertigung aus hochwertigem Hartweizen wird die italienische Pasta nicht zu weich, klebrig oder verkocht zu schnell, sondern begeistert mit optimaler Konsistenz.
Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen 8 Spargel Lasagne Rezepte Filtern nach sortieren Kalorien Fertig in Relevanz Bewertung Health Score Lasagne ist hierzulande längst ein beliebter Klassiker. Aber haben Sie das geschichtete Nudelgericht auch schon einmal mit Spargel zubereitet? Die leckeren Spargel-Lasagne-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen, wie es geht! Bissfeste Nudelplatten, herzhafter Käse und jede Menge frisches Gemüse machen gesunden Genuss zum Kinderspiel. Probieren Sie doch einmal eine feine Spargel-Trüffel-Lasagne, eine aromatische Lachs-Lasagne mit Gorgonzola, Spargel und Tomaten oder eine bunte Gemüse-Lasagne. Diese Spargel-Lasagne-Rezepte schmecken der ganzen Familie!
Dazu liefert er mehr Vitamin C und B-Vitamine, als sein weißer Verwandter. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 422 / Portion Kohlenhydrate 22g / Portion Das könnte dir auch gefallen
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